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TristanBP écrit: Clos des Fées, Vieilles Vignes, 2006
Bouteille sortie d'une cave fraîche, ouverte et épaulée 3 heures en avance. Bue aux alentours de 15-16°.
Le nez est très agréable, sur les fruits rouges mûrs.
En bouche, c'est fin, complexe, malgré la prédominance de fruits plus confits qu'au nez (je ne suis normalement pas fan de ce côté fruits confits mais là c'est bien maîtrisé, cela marche très bien). C'est vraiment bon et cela a fait l'unanimité. Je crois bien que c'est ma dernière et c'est dommage.
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Fredimen écrit: Sans trahir de secret existe-t-il un gros écart entre le prix allocataire et / où domaine et le prix marché sur la cuvée Clos des Fées notamment ?
Merci !
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ClémentQ écrit: Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages - 2015
Nez assez discret, subtil, laisse entrevoir des notes herbacées qui lui confèrent une belle fraîcheur.
Belle texture soyeuse en bouche avec des tannins bien fondus. Les fruits noirs bien mûrs laissent petit à petit place à des notes très fraîches type thym / romarin / menthe. Gourmand et parfaitement équilibré. Ne me fait pas non plus décoller de ma chaise mais c'est assurément bon !
Plutôt un bon accord avec un tournedos de canard et reste de foie gras de Noël
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Petite remarque ou Précision ?
C’est bien les VV ?
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