Réponse de Jeanveux sur le sujet Domaine eud' BELLIVIERE Rosé Moelleux salamandre 2001 VDT

écrit:

Domaine de Bellivière, "La Salamandre", Rosé Moelleux de Pineau d'Aunis, Vin de table Français. Ouf.
Acheté en primeur auprès d'un caviste à roulettes à gaz (1),  

(1) dit JPH, notre faiseur de découvertes ligériennes du temps de la liste Iaccchos, liste de discussion pré-lpvienne.

Absolu...ment ! 

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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir Hommage à Louis Derré 2011

Domaine de Bellivière - Coteaux du Loir Hommage à Louis Derré 2011

Une amie m'envoie le menu du déjeuner : gigot d'agneau mariné une nuit puis cuit doucement pendant quatre heures : poivre, clou de girofle, cardamome, fenouil, cumin, anis, cannelle, muscade, gingembre, paprika, sumac. Diantre ! J'ai à peine fini de parcourir la liste que mon bras cherche déjà instinctivement une bouteille de la vallée du Rhône. Et là, paf, acte manqué, je me retrouve avec ce Coteaux du Loir en main. Qu'à cela ne tienne, il faut vivre dangereusement, je tente !

La robe est très belle, rubis comme un joli pinot bourguignon. Le nez en revanche n'a rien à voir, épicé, avec quelques fruits noirs, il rappelle le Rhône. La bouche est délicate, en finesse, avant de se réveiller progressivement et d'aller crescendo vers un cocktail étonnant de fruits noirs et de poivre avec une sensation terrienne, d'humus. Les tannins, discrets, donnent au vin le punch nécessaire pour boxer avec les épices de la viande, par ailleurs très moelleuse et au final l'accord est pas mal du tout. Je n'ai pas bu souvent de pineau d'aunis mais celui-là est le meilleur et de loin. Très bon ! 

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“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR:Domaine de Bellivière Coteaux du Loir (rouge) "Rouge Gorge" 2018

Domaine de Bellivière Coteaux du Loir (rouge) "Rouge Gorge" 2018Nez  d un e intensité moyenne , sur une réduction , des notes florales , des fruits noirs/rouges (groseilles, cerise griotte), de légers épices,  l attaque en bouche est dense,  puissante , envahissante , sensation crayeuse très importante ,  l équilibre à ce stade est cohérent , une fraicheur gourmande et ronde à du mal à se frayer un passage , l acidité se fait bien ressentir comme les tannins assez présent , l allonge est très profonde  , l empreinte finale en phase avec le nez , un vin qui ne m a pas trop emballé , sensation crayeuse trop importante , et réduction dérangeante   Bien +
didier
 

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Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses 2008 - Coteaux du Loir

Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses 2008 - Coteaux du Loir

La robe est d'un doré léger.
Le nez exprime une belle fraicheur; j'y trouve du miel, de la cire , du coing.
La bouche reste sur cette même aromatique avec une légère douceur.
Une amertume est présente et est légèrement gênante.
Vin correct même si la structure est un peu dérangeante.

Gilles

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Réponse de sebus sur le sujet CR: Domaine de Bellivière, Jasnières, Elixir de Tuf 2004

dégusté à cette occasion

Domaine de Bellivière, Jasnières, Elixir de Tuf 2004
Le nez nous rappelle un peu l'aromatique du Champagne avec son profil aromatique fruité, un peu pâtissier et une note herbacée.
Belle liqueur sphérique en bouche, l'acidité est en retrait, la finale à tendance à rapidement s'évanouir.
 

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Sébastien

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine de Bellivière – Jasnières - Calligramme – 2016

Domaine de Bellivière – Jasnières - Calligramme – 2016

Bu ici: www.lapassionduvin.c...

 

100% Chenin – argiles à silex sur tuffeau

Patrick:
Couleur jaune doré clair.
Les arômes sont bien présents au nez avec des agrumes et des fruits jaunes.
L’attaque est franche, un peu explosive avec une belle tension, du gras et beaucoup de présence en bouche. Il est très long. On a là un vin superbement équilibré avec beaucoup de classe.
C’était une découverte pour moi et j’ai beaucoup aimé.

Michel:
Grande qualité des vins du domaine de Bellivière que je trouve néanmoins bien trop chers.

Marc:
Nez ouvert sur les fruits, surtout jaunes un peu blancs, bouche très vive à la limite du cinglant, développant une aromatique de fruits acidulés. Vin puissant, tempétueux, à peine amer. Longue finale. Bim, la baffe. J’ai adoré. Pour moi, c’est le blanc de la journée.

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Marc, assez vieux débutant

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine de Bellivière – Jasnières - Les Rosiers - 2020

Domaine de Bellivière – Jasnières - Les Rosiers - 2020

Bu ici: www.lapassionduvin.c...

 

100% Chenin – argiles à silex sur tuffeau

Patrick:
Couleur jaune citron.
Aromatique intense au nez, sur les fruits jaunes.
Attaque franche, tendue, sur les fruits de type agrumes tels que citron/citron confit. Belle structure en bouche. Le vin est très aromatique avec des nuances de fleur et de fruit. Le tout présente un équilibre réjouissant. La longueur est bonne.
J’ai aimé.

Marc:
Aromatique sur les fruits jaunes, les agrumes, les fleurs, pointe fumée. La bouche est assez volumineuse, pleine de sucre résiduel, gourmande, fruitée, manquant peut-être de tonus. Longueur moyenne. C’est bon. A attendre pour un regain éventuel de tension ? 
 

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Marc, assez vieux débutant

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Réponse de Graditz sur le sujet CR: Domaine de Bellivière - Prémices - 2020

 Domaine de Bellivière - Prémices - 2020

 

Robe jaune citron assez claire et éclatante.

Nez très expressif et riche en agrume, citron, pamplemousse, fruits à noyaux, abricot, pêche, une touche de miel en fin, le tout sur une belle minéralité.

Très belle fraicheur en attaque, qui s'équilibre parfaitement avec l'aromatique sans être dominante. L'alcool, certes léger, est tout de même présent mais ne déséquilibre pas le tout.
Le gras prend progressivement sa place en finale pour venir accompagner le tout sur une longueur très correcte.

Superbe découverte que cette cuvée, certes jeune, mais déjà très agréable. 

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RomCar

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Jasnières, Calligramme 2016, domaine de Bellivière

Bu   ici.

 Jasnières, Calligramme 2016, domaine de Bellivière
C’est un vin minéral, tendu, un peu fermentaire, sur la pomme, le citron et les fleurs blanches.  (B+/TB-, 3,5/5).

Bibi

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR:Domaine de Bellivière, Jasnières, Les Rosiers, 2020

Domaine de Bellivière, Jasnières, Les Rosiers, 2020

Bu au restaurenant.
Un vin a la fois opulent et droit entre légers sucres et acidité.
Le vin est complexe, on sent bien la surmaturité avec des fruits exotiques, des fruits jaunes presques confits et un peu de champignons.
On s'est régalés, ça a été une très belle découverte pour nous.
Très Bien !

 

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine de Bellivière - Jasnières "Prémices" 2020

Domaine de Bellivière - Jasnières "Prémices" 2020

Un nez assez original, qui évoque la pomme, la poire bien mûre, et une note plus difficile à identifier, quelque chose comme le goût de la physalis. En tout cas, une dominante fruitée et un côté (plus discret) floral.  

La bouche est tendre, l'acidité est délicate, rien de tranchant dans ce vin, qui est frais dans ses arômes mais assez langoureux, avec cette acidité relativement faible et une sucrosité qui donne une rondeur sensible malgré son statut de "sec tendre" (en perception on n'est pas loin de certains demi-secs).

C'est bon, bien fait, agréablement fruité. On ne serait pas contre un peu plus de peps, mais peut-être est-ce le millésime qui explique cela (simple hypothèse, car cela fait longtemps que je n'avais pas regoûté les vins de ce domaine). A 20 euros prix caviste, le rapport qualité-prix est moyen.

Bien +

Mathieu

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Réponse de Kumquat sur le sujet Jasnières - Domaine de Bellivière - Calligramme 2005

Bu ici 

La robe est vieil or, le nez sur le coing, et le céleri - une pente oxydative est clairement prise, mais le plaisir est là. 
La bouche est équilibrée, il y a encore des sucres mais l’équilibre est quasi-sec, et les notes oxydatives mêlées au sucre et le coing du chenin - qu’on identifie vite - donnent une impression sucrée-salée du meilleur effet. En final, les notes oxydatives du céleri s'accompagnent clairement d'une belle salinité... sel au céleri (logique)
C’est très bon ++ ce Jasnières - Domaine de Bellivière - Calligramme 2005

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Romain

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine de Bellivière

Bonsoir Romain,
Merci de mettre le titre de ton Compte rendu en cohérence avec ta dégustation =) et le nom de ton vin.
Gaetan

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Domaine de Bellivière – Jasnières - Elixir de tuf 1997

Domaine de Bellivière – Jasnières - Elixir de tuf 1997

Robe superbe, or cuivré ; nez très expressif et très chenin avec le coing confit notamment.

En bouche l'acidité est fabuleuse, elle emporte somptueusement la liqueur, l'équilibre est dantesque, et la complexité aromatique au rendez-vous avec la pomme fraîche, la châtaigne, le raisin sec, l'orange amère confite... comment se lasser de ce style de liquoreux ?!

TB+/TB++

Antoine

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"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Les Arches de Bellivière - Raisins migrateurs 2019 - Vin de France

Les Arches de Bellivière - Raisins migrateurs 2019 - Vin de France

cuvée de négoce à base dominante de grenaches avec un peu d'aubun.

La robe est violacée avec une transparence marquée.
Le nez est plaisant et simple sur les fruits rouges ; il évoque un sirop de fruits.
La bouche est ronde , sans aucune aspérité ou trace d'élevage.
La sucrosité est un poil trop marquée avec une pointe d'alcool perceptible.
Il y a une petite note végétale mentholée agréable.
C'est un peu dissocié et cela mérite un peu de vieillissement.
Très agréable surprise que ce vin glou glou : on dirait un vin nature sans les défauts.

Gilles
 

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR:Domaine de Bellivière, Jasnieres, les Rosiers, 2015

Domaine de Bellivière, Jasnieres, les Rosiers, 2015

Après avoir découvert cette cuvée sur 2020 et qu'un caviste m'ait dit que les vins du domaine gagnaient beaucoup à la garde, je voulais goûter un millésime un peu plus ancien.
La couleur commence à tirer vers l'or.
Le nez est plutôt sympa ça fait bien chenin évolué avec des fruits blancs et un côté cireux assez caractéristique.
L'attaque en bouche est... surprenante... Ça picote dur. Rarement eu un vin tranquille aussi perlant.
J'ai carrément passé le contenu de mon verre au fouet et la bouteille secouée à la suite à perdu une dizaine de centilitres dans l'évier. Je pense a une refermentation.
L'acidité est du coup assez mordante et cela tout au long de la bouche.
En dehors de cela le vin est très sympa, peu sucré.
L'arômatique ressemble au nez avec ses légers terpènes.
La longueur est bonne.
Dommage pour la refermentation car sinon c'est bien bon.

J'ai lu après coup le cr de Krabb de 2019. Et bien, j'aurais dû le lire avant je me serais tourné vers un autre millésime !

 

 

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine de Bellivière - L'Effraie 2005 Coteaux du Loir

Domaine de Bellivière - L'Effraie 2005 - Coteaux du Loir

C'est l'histoire d'un ratage : j'avais mis ce vin au frais pour aller sur des saint-jacques.
La robe me laisse déjà perplexe : elle est d'un beau doré intense.
Le nez est assez discret et oscille  entre le miel, la fleur d'acacia.
La bouche efface les doutes : c'est un moelleux.
C'est agréable sur la confiture d'oranges , le pamplemousse avec de l'amande , du poivre blanc.
Une belle douceur  laisse place à une certaine fraicheur; un bel équilibre !
Très bon vin mais j'ai ouvert à l'arrache un chablis pour aller sur le plat.
J'ai alors vérifié mes sources ce que j'aurais dû faire avant de l'ouvrir : l'effraie 2005 c'est 55 grammes de sucres résiduels.

Gilles
 

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine de Bellivière - Calligramme 2011 - Jasnières

Domaine de Bellivière - Calligramme 2011 - Jasnières

Superbe robe ambrée.
Le nez est puissant sur les prunes et plus exactement l'alcool de prunes.
Du miel est également présent.
La bouche est longue avec une légère douceur.
Du poivre blanc s'ajoute aux prunes et au miel.
C'est un très bon vin.
L'accord avec des lasagnes végétariennes ( butternut, noix, bleu) était réussi.

Gilles

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Domaine Bellivière - Rouge-Gorge 2008 - Coteaux du Loir

Un repas mon ami ! par GILT


Domaine de Bellivière - Rouge-Gorge 2008 - Coteaux du Loir

Une robe assez claire, un beau nez acidulé sur les petits fruits rouges et le poivre.
Une bouche vive ,primesautière sur ces petits fruits rouges et un beau poivre.
L'acidité donne une belle fraicheur.
Je reconnais de suite ce vin que j'apprécie toujours ; c'est cependant une petite blague posthume car il n'appréciait ni le pineau d'aunis ni ce domaine.

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes éparses 2008 - Coteaux du Loir

Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes éparses 2008 - Coteaux du Loir

La robe est d'un beau doré franc.
le nez est intense et s'exprime sur l'évolution par une dominante oxydative.
Il y a du miel, de la cire , un peu de champignons et de fruits jaunes.
La bouche présente de légères notes oxydatives mais elle me frappe par sa pureté, son côté cristallin.
Un beau fruit jaune s'associe à du poivre blanc.
C'est excellent.

Gilles

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Réponse de peterka sur le sujet CR: Domaine de Bellivière Jasnières Les Rosiers 2011

Domaine de Bellivière Jasnières Les Rosiers 2011
Echelle de douceur indiquée : 2
Bouquet complexe et épanoui sur la gelée de coing, l’écorce d’orange et les fleurs blanches (tilleul). Par-dessus, flottent des notes épicées (poivre blanc, cardamome) et d’encaustique. En arrière-plan, la craie se marque nettement. C’est complexe et séducteur. En bouche, l’attaque est nette et précise ; la suite dynamique et fruitée avec de l’envergure et de la profondeur. Superbe équilibre avec une acidité imposante couverte par le gras et la richesse de la matière. Grande persistance finale sur les fruits mûrs et acidulés et de beaux amers. Excellent et à point.

Pierre

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine de Bellivière Jasnières Les Rosiers 2020

Domaine de Bellivière Jasnières Les Rosiers 2020

Pffiou, ça doit faire presque 10 ans que j'ai bu cette cuvée (souvenir des 2001, ambrés, acidulés, limites mais avec suffisamment de chair, et des beaux 2002, moins convaincu ensuite).

Tiens, le nouveau caviste dans la ville (la chaîne "la Vignery") le propose. Allez, dans la besace et je l'ouvre peu de temps après être rentré, une fois le vin mis à la bonne température (10-12°)
Joli nez, fruité et floral, robe or paille.
La bouche est un peu molle, sans relief, petite pointe sucraillonne pas désagréable mais superflue. Aille !? je m'ennuie avec.
Mais... le temps lui fait du bien et les jours suivants, le vin se retend, devient plus équilibré et plus intéressant. Les notes mellifères et florales d'acacia sont très belles et appétentes. Finalement, j'aime bien, même si je n'en boirais pas tous les jours, pour le moment.
Quelques années de cave feront beaucoup de bien à cette cuvée, il me semble.

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Réponse de vinozzy sur le sujet CR: Dom. De BELLIVIERE (Sarthe) VV Eparses 2005

Bonjour, de ce domaine multi compte-rendusé et dont je suis la progression depuis 1999, voici :

Dom. De BELLIVIERE (Sarthe) VV Eparses 2005

Robe dorée intense et brillante, presque ambrée. Nez peu causant sur l'infusion de tilleul et l'acacia puis une pointe de fruits confits et d'encaustique prend le relais.
On s'attend à une tension plus qu'à de la rondeur...mais ce sont quelques grammes de sucres résiduels qui engagent les papilles.
Beau vin, qui ne mérite pourtant pas les éloges passés. Trop tard peut être. Dommage, le millésime fut mythique pour moi tant de fois...

Edit 48 heures plus tard : le quart de bouteille mis immédiatement au frais ne montre plus qu'un vin rond, court et simple. Dans d'autres cas, les vins d'Eric Nicolas nécessitairent une belle aération pour s'exprimer. Sur ce 2005 en bout de course, inutile de rêver.

 

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"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine de Bellivière - Rouge-Gorge 2016 - Coteaux du Loir

Domaine de Bellivière - Rouge-Gorge 2016 - Coteaux du Loir

Une robe robe rouge de belle densité.
Le nez est intense sur la groseille et le poivre.
La bouche est acidulée.
La groseille est dominante et le poivre l'accompagne de manière agréable.
Bon vin.

Gilles

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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine de Bellivière - Rouge-Gorge 2007 - Coteaux du Loir

Domaine de Bellivière - Rouge-Gorge 2007 - Coteaux du Loir

La robe est rouge sombre avec de la transparence.
Le nez est très poivré ; de la groseille se cache derrière les épices.
La bouche est acide et légèrement piquante avec son poivre marqué; la groseille  est accompagnée de petits fruits rouges.
C'est insolent de jeunesse et je ne vois pas de grande différence avec le 2016 précédemment bu.
C'est un très bon vin.

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Réponse de bibi64 sur le sujet Domaine de Bellivière - Blancs 2021

Dégusté au salon de Bron.

Jasnières, Calligramme 2021, domaine de Bellivière
42€.
Nez citron, avec un boisé beaunois
Bouche ample, avec des fruits jaunes et un fin grillé. Très bel équilibre et très belle longueur. C’est vraiment très bon. Note 4+/5.

Coteaux du Loir, Vieilles Vignes Eparse 2021, domaine de Bellivière
42€.
Nez citron.
Bouche très tendue, très énergique. Retro citron vert et fruits jaunes. C’est très bon, dans un style plus dynamique que Calligramme. Pour amateurs de vins vifs. Note 4/5.

Encore un domaine que je ne connaissais pas (sauf de nom) et que je suis ravi d’avoir découvert. Encore de magnifiques chenins.

Bibi

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