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Un repas mon ami !

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Un repas mon ami ! a été créé par GILT

Il s'agit de la dernière réunion  de la saison de notre cercle et elle est exceptionnelle : nous avons perdu un de nos membres il y a quelques semaines et avons décidé de lui rendre hommage.
Nous avons donc agrandi nos rangs pour accueillir quelques uns de ses proches.
Chacun devait amener une bouteille en honneur du disparu et la dégustation s'est effectuée à l'aveugle.
Ce fut moins rigoureux qu'habituellement et l'ambiance fut des meilleures : un grand moment d'amitiés et d'humanité ... et de vins.

Champagne Jacques Selosse - Substance - Grand Cru Blanc de Blancs
dégorgement 2013

Quelle entrée en matière !
Une belle robe dorée qui tend vers l'ambré.
Le nez est très puissant et clairement oxydatif ; la noix est omniprésente.
La bouche est longue et puissante; de beaux amers et une très belle note saline.
Superbe vin !

Cloudy Bay - Te Koko 2020 

La couleur est légère sur un jaune pâle.
Le nez est également léger sur les fruits exotiques, le citron, le buis.
Pas de doute c'est un sauvignon.
La bouche est assez délicate et fraiche.
J'y trouve les agrumes, la pêche , des notes florales et un peu de fumée.
Ce vin est pour moi en l'état moyennement enthousiasmant ; je le pense trop jeune pour avoir goûté cette cuvée plus âgée.

Domaine Raveneau - Valmur 1997 - Chablis Grand Cru

Malheureusement la bouteille  a des défauts : nez bouchonné et des notes de colle.
imbuvable.

Domaine Zind-Humbrecht - Clos Windsbuhl 1995 - Alsace Pinot Gris

Une belle robe ambrée.
Le nez est puissant sur les fleurs blanches, les fruits exotiques et une note miellée.
La bouche montre une douceur mesurée avec une fière acidité.
Les amers sont superbes.
Très beau vin.

Domaine Guffens-Heynen - En crazy 2015 - Mâcon-Pierreclos

La robe est d'un jaune dans la moyenne.
Le nez est faible mais fin sur la pêche, les fleurs blanches.
La bouche offre un gras mesuré mais agréable; il y a de la fraicheur, de l'élégance.
Bon vin.

Domaine Dauvissat - La Forest 2019 - Chablis 1° cru

La robe est jaune clair.
Le nez est d'intensité moyenne mais de grande finesse sur les agrumes et une note minérale.
La bouche est ample avec une pointe de coquilles d'huitres mais surtout un fruité assez doux.
C'est déjà un très beau vin.

C'est la fin des blancs et la transition passe par un rouge léger.

Domaine Bellivière - Rouge-Gorge 2008 - Coteaux du Loir

Une robe assez claire, un beau nez acidulé sur les petits fruits rouges et le poivre.
Une bouche vive ,primesautière sur ces petits fruits rouges et un beau poivre.
L'acidité donne une belle fraicheur.
Je reconnais de suite ce vin que j'apprécie toujours ; c'est cependant une petite blague posthume car il n'appréciait ni le pineau d'aunis ni ce domaine.

Château Belair 1995 - Saint-Emilion 1° Grand Cru Classé

La robe est d'intensité moyenne sur un rouge apaisé et des reflets bruns.
Le nez est assez puissant sur des fruits confiturés , des épices .
La bouche me charme par une belle fraicheur et énormément de finesse , de la dentelle ...
Très beau vin.

Château Calon-Ségur 2018 - Saint-Estèphe

Le hasard a fait suivre des vins très différents .
La robe sombre éclaire sur l'âge de ce vin.
Le nez est intense sur les fruits noirs.
La bouche est puissante et concentrée; les tanins sont déjà bien intégrés.
C'est évidemment bodybuidé mais c'est déjà très agréable.
Très bon vin.

Château de Beaucastel 1999 - Châteauneuf-du-Pape

Un vin à la robe sombre sans signe d'évolution.
Le nez est intense sur la cerise à l'eau de vie, le sous-bois.
La bouche est ample et concentrée ; c'est riche sur les fruits confiturés et encore bien jeune.
Bon vin.

Domaine Georges Roumier - Clos de Vougeot 1995 

La robe est rouge sang et trouble.
Le nez est de belle expression sur la cerise , les fruits rouges.
La bouche est riche avec une sucrosité marquée.
Un bon vin mais un peu déçu en regard de l'étiquette.

Château Bel Air Marquis d'Aiigre 1995 - Margaux

Une robe rubis avec quelques reflets tuilés.
Le nez est fin sur les fruits rouges , le sous-bois, le tabac.
La bouche est fine et élégante avec des tanins bien intégrés.
Bon vin , un peu évanescent , que certains ( en fin de soirée ) ont trouvé en fin de vie.

Domaine de l'Arlot - Clos de l'Arlot 2005 - Nuits-Saint-Georges

Une robe sans trace d'évolution.
Le nez est intense sur la cerise , le tabac avec beaucoup de finesse.
La bouche est délicate et très longue.
On est sur la cerise avec une présence mentholée étonnante.
Très bon vin.

Château Lynch Bages 1990 - Pauillac

Bel hommage car il s'agissait du domaine préféré de notre ami.

Le vin est encore rubis avec quelques reflets tuilés.
Le nez est très intense sur le cassis, le cigare, un végétal noble et des épices; un nez magnifique !
La bouche fruitée est à l'avenant avec de la puissance, de la richesse.
Il y a une certaine douceur et de la volupté.
Un grand vin

La soirée aurait dû se terminer là mais le donateur du Lynch-Bages 90 annonce qu'il a apporté deux autres bouteilles.
Le bi-lame est alors immédiatement sorti et les bouteilles sont servies.

Château Lynch-Bages 2000 - Pauillac

La robe est noire.
Le nez est intense sur la mûre, le carbone.
La bouche reste puissante, concentrée.
Les tanins sont encore un peu saillants.
C'est un bon vin qui souffre de passer après le 1990.
A attendre.

Château Clinet 1990 - Pomerol

Un vin sombre sans trace d'évolution.
Le nez est intense sur la myrtille, le cassis, le cigare, une fumée délicate.
La bouche est soyeuse et douce.
Un vin très pur.
Magnifique vin.

La soirée s'achève donc en apothéose ; un magnifique moment et une belle commémoration.

Gilles
 
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07 Juil 2023 19:28 #1

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Réponse de oliv sur le sujet Un repas mon ami !

Un adieu superbement fêté. 
Car même quand ils nous quittent, les amis, c’est la vie ! ❤️
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08 Juil 2023 09:11 #2

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Réponse de GAET sur le sujet Un repas mon ami !

Bonjour Gilles,
Petit rectificatif Calon-Segur. 
Gaetan
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08 Juil 2023 09:26 #3

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Réponse de GILT sur le sujet Un repas mon ami !

Merci Gaëtan pour la coquille.
Je rêvais sans doute de boire un Salon.
Blague à part c'est fatiguant les corrections automatiques...

Gilles
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08 Juil 2023 09:48 #4

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Réponse de GILT sur le sujet Un repas mon ami !

J'ai oublié de citer sa maxime oenologique :

"le prix s'oublie mais la qualité reste"
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08 Juil 2023 10:04 #5

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Réponse de Marc C sur le sujet Un repas mon ami !

Quel superbe moment, merci !

Marc
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08 Juil 2023 10:19 #6

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