Cercle LPV LYON 2, soirée n°54
Blancs du Rhône Sud et Saint Joseph Rouges 2015 pour les Avinturiers
Thèmes proposés par David et Nico, encore une fois attablés à l’Âme Sœur d'Olivier Paget.
Les vins ont été servis à l'aveugle.
Endive Braisée, Saumon Fumé et Coulis de Maïs
Marcel Richaud, Cairanne, Blanc, 2013
Couleur paille moyennement soutenue avec un léger trouble.
Joli nez fleuri et fruité, aérien et élégant.
Le bouche détonne après ce nez, à mille lieues de ce que je pouvais imaginer.
C'est assez lourd, massif et boisé.
Il y a des fruits jaunes, des fruits à coque, de l'orange et une pointe de verdure.
Alcool sensible tout a long de la bouche et surtout en finale avec des gros amers.
Moyen+, pas du tout mon trip
Le Sang des Cailloux, Vacqueyras, Blanc, Un Sang Blanc, 2013
Couleur paille limpide et éclatante.
Nez sur les herbes, fenouil, menthol.
Bouche assez fluide, menthol encore, pêche très mure.
Finale avec de beaux amers mais aussi un retour d'alcool.
Bien
Filet de Rouget, Mousseline de Courge Hookaido, Coulis d'Ail Noir
Xavier Vin, Châteauneuf-du-Pape, Blanc, 2013
Couleur citron assez claire.
Premier nez très boisé, bourguignon, un peu souffré.
Bouche ronde et enrobante avec une finale caramel vanillé.
Dur de trouver autre chose d'autre.
C'est dommage car sinon c'est équilibré et pas trop alcooleux.
Moyen+
Famille Perrin, Châteauneuf-du-Pape, Blanc, Les Sinards, 2013
Couleur citron assez claire.
Nez assez herbacé, citron, raisin frais.
La bouche est assez verte aussi, presque médicamenteuse. C'est sympa, ça allège bien.
C'est frais et équlibré et ça commence droit puis prend de l'ampleur en finale.
Bien+
Colver Rôti, Mousseline de Pommes de Terre Rate au Citron
Domaine Farjon, Saint-Joseph, 2015
Couleur grenat violacée avec un léger trouble.
Nez sur la ronce, la mûre, un peu animale / réduit.
La bouche est jeune. Petit poivre, belle acidité.
Les fruits sont assez primaires : fruits rouges acidulés. Retour de poivre sur la finale assez cendrée.
C'est bien homogène et équilibré.
Bien+, à attendre avec confiance.
Lionel faury, Saint-Joseph, Hédonism, 2015
Couleur sombre violacée.
Nez très primaire, presque agressif.
La bouche est assez structurée.
C'est vraiment dominé par les arômes primaires et le poivre vert avec une acidité pas très bien intégrée.
Moyen, décevant
Domaine Georges Vernay, Saint Joseph, Terres d'Encre, 2015
Couleur grenat foncé.
Nez cassis-framboise.
Bouche veloutée, presque douce.
Jolis fruits fraise et groseille avec poivre sous-jacent.
C'est frais et fin, assez long... Hyper facile et accessible.
Presque trop du coup ça manque un peu de caractère.
Bien+, coef de torchabilité extrême
Domaine du Tunnel, Saint Joseph, 2015
Couleur grenat très foncée.
Nez discret avec de la girofle.
La bouche est très fruitée, sur des sensations assez foncées, mûre surtout.
La trame tannique est assez marquée.
Un vin sérieux et structuré, équilibré avec une belle acidité.
Très Bien, plein de promesses pour l'avenir.
Sangue d'Oro, Carole Bouquet, Passito di Pantelleria, 2012
Couleur ambrée soutenue.
Nez de marmelade d'orange et de pain d'épices.
Bouche épaisse, très sucrée mais sans écœurement grâce à une belle acidité.
C'est complexe avec de l'abricot, du coing, des épices et des herbes.
Finale un peu caramelisée.
Très Bien
Et voilà !
C’est fini pour aujourd’hui, mais vivement la prochaine !