Pinot Noir 2018 - Laguna - Sonoma Coast
13.6%
J'ai pris une caisse panachée cet hiver, moitié Chardo, moitié Pinot chez Lioco, l'une de mes
winery préférées. J'ouvre et carafe ce vin pendant 1h30. J'adore le nez, archétype des Pinots du Nouveau Monde, plein de fruits (fraise, framboise, cerise), rhubarbe/feuilles de thé, poivre noir et une douce note "Nouveau Monde". En bouche, jolie matière, toujours la framboise, la cerise mais aussi la cranberry. Il faudra 24h pour que le vin soit parfaitement en place, au premier abord c'est un peu dissocié surtout si la temperature de service n'est pas trop maitrisée. Mais le potentiel est la, les fruits et les tannins annoncent la couleur. Le lendemain, c'est bien meilleur, la bouche est soyeuse, équilibrée, toujours pleine de fruits, de la fraicheur et cette longue finale légèrement épicée.
Tout ce qu'on aime d'un beau Pinot.