D'accord pour le Gewurtz, même en sec ce doit être trop puissant. Les Sauvignons ligériens jeunes et vifs marchent très bien en général, j'avais bien aimé la Jacquère aussi mais il faut avoir un peu de chance pour tomber sur une expression plus florale qu'à l'accoutumé pour ce cépage.
Viognier à tester, je prends bonne note il y a sûrement un bon coup à jouer !