Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Grand Cru 2017

Robe or jaune pâle.
Un nez plutôt minéral avec une légère note terpenique et de cailloux frottés, des agrumes avec du citron. A l'ouverture, il y avait également des fruits blancs.
La bouche est tonique, tranchante, pleine avec une belle acidité citrique accompagné d'agrumes, de pamplemousse rose et une note de pomme verte. Bel équilibre avec un beau volume, minérale, saline, belle longueur bien sèche.

Note: 15,5/20, mieux plus tard, à mon avis. Garde: à revoir dans 2 à 3 ans.

Dirler -Cade - Alsace riesling grand cru Saering - 2017
 Couleur jaune pâle avec des reflets légèrement verts.
Nez élégant typique du riesling avec des notes pétrolées, du citron, de la pomme, du yuzu, notes de poivre…
La bouche a une superbe fraîcheur, précis, puissant mais avec de la finesse, on sent que ce vin a de l’énergie.
Même si il est déjà très bon à ce stade on sent une légère fermeture en milieu de bouche (comme si on le sentait bridé), il pourra sans doute aller très loin.
La finale est très longue sur des notes minérales
Avec des huîtres on s'est régalé

C'est excellent

 Domaine Dirler-Cadé - Gewurztraminer Kessler Grand Cru Vendanges Tardives 2011

Robe ambré clair.
Un nez classique avec le gewurztraminer mais avec une finesse et une délicatesse abouties, litchi, rose, une petite note épicée.
Bel équilibre entre la sucrosité et l'acidité, une belle matière presque tannique avec une pointe minérale ; un peu d'orange amère, d'orangettes confites, litchi, eau de rose, magnifique vin tout en finesse sans l'exubérance habituelle du cépage, c'est très très long.

Note: 17,5/20. Garde: à revoir dans 2 à 3 ans.

Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Saering Muscat 2019
J'ai toujours eu un faible pour les cuvées de Muscat du domaine et cette cuvée va confirmer.
Beau bouchon, assez long.
La robe est d’un jaune or très clair.
Splendide nez sur des notes de Kumquats, de peau d’agrume et une touche d’ananas frais.
Aucun arôme variétal.
En bouche, c’est un vin de grande élégance et d’une immense finesse, délicat mais soutenu par une structure dense et salivante.
La dégustation s’achève dans une finale de grande longueur, savoureuse et marquée par les notes perçues au nez.
Grand, très grand vin.

Note : 18/20.
Garde : il se goûte déjà aujourd’hui mais devrait affronter les années sans sourciller.

Olivier

Tout à fait Olivier. 
Et à 18.95€, difficile de faire mieux. 
J'ai justement acheté des asperges tout à l'heure. Ça le ferait?

jlj

jean-luc javaux post= écrit: Tout à fait Olivier. 
Et à 18.95€, difficile de faire mieux. 

jlj

Je confirme, un des plus beaux rapports Q/P. !

Olivier

Et pour des asperges?

jlj

Oui, mais je le testerais bien aussi sur un fromage de chèvre pas trop affiné.

Olivier

jean-luc javaux écrit:

Tout à fait Olivier. 
Et à 18.95€, difficile de faire mieux. 
J'ai justement acheté des asperges tout à l'heure. Ça le ferait?


 

Je vois plus 27,50€ sur leur site Jean-Luc ?

enzo daviolo écrit:

jean-luc javaux écrit:

Tout à fait Olivier. 
Et à 18.95€, difficile de faire mieux. 
J'ai justement acheté des asperges tout à l'heure. Ça le ferait?




 

Je vois plus 27,50€ sur leur site Jean-Luc ?

Sans doute mais on l'a acheté en Belgique à 18.95€.
D'ailleurs je l'ai goûté avec mes asperges ce midi et j'ajouterais aux commentaires d'Olivier des fleurs blanches type jasmin et pas mal d'amers d'agrumes (pamplemousse) en finale.
Beau vin, bien sec et en finesse.

jlj

Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Spielgel Gewurztraminer 2016
Bouchon très long et de très belle qualité.
La robe se pare d’une jolie teinte or brillant.
Nez typé sur des notes de rose et de litchi, soulignées par un fruit qui évoque la mirabelle.
En bouche, le vin est construit sur un équilibre splendide dans une structure dense et riche.
Une acidité insoupçonnée évite toute lourdeur à un vin qui contient 41g de sucre résiduel.
La finale, de grande longueur, est aussi élégante qu’étincelante, savoureuse et rémanente.
Grand vin !

Note  : 16/20.
Garde : très gourmand dès aujourd’hui mais il affrontera une belle garde qui l’affinera davantage.

Olivier 

Domaine Dirler-Cadé - Alsace GC Saering - Muscat - 2017 
Mon premier muscat d'Alsace en GC, j'attendais l'accord qui me semblerait être le bon pour le sortir. Ce fût chose faite avec des pâtes & courgettes au pesto de Messine maison (basilic-pistaches-concentré de tomates). 
Robe or pâle
Nez qui n'est pas marqué au fer blanc de l'identité variétale du cépage. Il est très délicat, sur la fleur d'oranger, le jasmin, les tiges de fleurs coupées. Ce n'est pas sans rappeler un très beau Sancerre.
La bouche reprend ces arômes avec un peu d'agrumes confits (kumquat, pomelos). La structure surtout est très belle, très droite, très sèche. Cela se prolonge en finale avec un très beau mix floral/salin. 
Superbe cartouche, Excellent (-). Cela pourra-t-il devenir encore meilleur au vieillissement ? Il faudrait en encaver pour savoir. 
Excellent accord avec le plat, la noble végétalité s'entendant à merveille avec le basilic et les courgettes.

Jean-Pierre Dirler, père et beau-père des exploitants actuels du Domaine Jean et Ludivine Dirler et lui-même ancien propriétaire du Domaine, est décédé le 14 juillet à 83 ans.

Domaine Dirler-Cadé - Alsace grand cru Kitterlé Riesling 2018

 

Nez classique, ouvert, agréable, qui évoque les agrumes (pamplemousse, citron vert), la pêche, un côté anisé.

La bouche est assez massive, imposante dès l'attaque, l'acidité est limitée (pour le cépage en tout cas) il y a une certaine amertume. Bouche carrée, puissante, assez longue, avec un alcool sensible au réchauffement.

Il n'y a pas de gros défaut mais c'est un peu trop large et costaud pour moi, on aimerait plus de tension et de fraîcheur. Je crois que je n'aime pas beaucoup ce millésime 2018.

Assez bien + / Bien -

Mathieu

Domaine Dirler-Cadé - Alsace grand cru Saering Riesling 2017

Nez qui se livre sans chichi, fumé, terpène, agrumes, fleurs. Très bien.
L'attaque est tranchante et la gorgée ne faiblit jamais, proposant un jus assez puissant mais tellement enlevé que la fraîcheur s'impose. C'est très bon mais sans doute un peu jeune. Le vin se contorsionne encore de nervosité et se montre assez rude aromatiquement (en bouche, le citron secoue un peu). Il faut sans doute attendre que le calme s'installe et que la délicatesse s'exprime mieux. L'énergie ne devrait pas s'en aller.
Déjà très bon en attendant mieux.

Domaine Dirler-Cadé - lieu-dit Bollenberg - riesling 2011

Voici un vin hommage. Cette cuvée du domaine Dirler-Cadé, je l'ai acheté au domaine lors d'une visite et dégustation avec Jean-Pierre Dirler. Ce grand vigneron alsacien nous a quitté il y a peu et j'avais l'envie de me remémorer le moment que nous avons partagé avec lui.

Cette cuvée est aussi devenue une ligne dans l'histoire du domaine. Elle n'existe plus. 2011 étant le dernier millésime avant arrachage des vignes de riesling pour y planter principalement du pinot noir (si une personne proche du domaine passe ici, elle pourra confirmer ou infirmer mon souvenir).

Bref, la robe se pare d'un joli jaune soutenu avec quelques reflets verts. Assez classique pour un riesling évolué.

Le nez se montre très expressif sur des arômes d'écorce d'orange, de mandarine, d'encaustique. Le tout enrobé d'une note terpénique.

La bouche déroule sur une matière svelte, agréable, structurée autour d'une belle acidité. La finale se développe sur de nobles amers un peu mâchus qui apportent une jolie longueur au vin.
Au niveau aromatique, il apparaît comme étant à boire; ses arômes de jeunesse étant déjà oubliés.

Un vin de mémoire pour honorer un homme qui partageait son savoir et son amour de ses terroirs et pour mettre en avant les générations suivantes qui font perdurer ce grand domaine d'Alsace.

Laurent nous fait le plaisir de trois CR aujourd'hui après presque un an de mutisme (en termes de CR)...
Bravo, continue, ta formation devrait te donner pas mal d'occasions d'en faire ! A moins qu'elle te prenne tout ton temps ?

Jean-Loup

Jean-Loup Guerrin écrit:

Laurent nous fait le plaisir de trois CR aujourd'hui après presque un an de mutisme (en termes de CR)...
Bravo, continue, ta formation devrait te donner pas mal d'occasions d'en faire ! A moins qu'elle te prenne tout ton temps ?

Jean-Loup

Salut Jean-Loup!

Je n'ai jamais cessé de vous lire. Entre les études de sommellerie et le boulot, l'an dernier je devais faire des choix. Diplôme de sommelier en poche, mes prochaines formations rédigées et les vins sélectionnés, je retrouve un peu de temps libre. je vais essayer d'être plus actif et reprendre plus souvent le chemin de la rédaction de CR .

Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Spiegel 2014

Nez légèrement terpénique, mais surtout porté sur les agrumes, citron vert en tête. C'est vif et expressif !
En bouche, le vin goûte parfaitement sec, sans la moindre sensation de SR.
C'est droit, assez longiligne et d'une belle persistance citronnée.
L'équilibre est parfait pour qui aime l'acidité et le tranchant, sans pour autant renier sur la gourmandise.
Très bien...et sans doute pour un moment encore.
A 24 euros au domaine il y a 3 ou 4 ans, ça me parait être une bonne affaire.

 

Domaine Dirler-Cadé, Riesling Grand Cru Spiegel 2014, Alsace

Un vin bu dans le cadre de cette dégustation .
Robe : légèrement dorée, limpide.

Nez : agrumes, fruits blancs, terpènes, un soupçon de miel.

Bouche : large, ample, voluptueuse. Fruit assez mûr. Légère sucrosité (5,6 g/l de sucres résiduels), acidité mûre, persistance, tannicité. Finale sur le citron vert, avec une certaine amertume.

Bon vin dans l’absolu mais décevant au regard de l’étiquette. Je l’avais mieux goûté au domaine. Toutefois, son placement entre les deux meilleurs vins de la soirée l’a sans doute desservi. Bien : 14,5/20.

Fred

Domaine Dirler-Cadé - Riesling - Belzbrunnen 2015

Du fruit jaune (mirabelle), des terpènes qui n'envahissent pas tout l'espace, quelques fleurs, le nez très engageant précède une bouche qui délivre beaucoup de plaisir. Elle est ample, au volume généreux exempt de mollesse, avec une pointe de sucre résiduel, sapide, sans aucun ressenti de trop plein. J'avais un peu peur du millésime mais le vin contient assez d'acidité pour rester alerte et pour que sa richesse ne soit pas écoeurante. Bel équilibre.
Très bien.

Domaine Dirler-Cadé - Riesling - lieu dit Belzbrunnen - Alsace 2017

Et voilà déjà mon 100è message.
Je souhaite le dédier à ce domaine que j'ai visité en Août dernier et dont je n'avais jamais bu un de leurs vins.
C'était une visite dont on se rappelle, avec une réelle attention de la part de Ludivine Cadé qui orientait ses suggestions à partir de mon ressenti. Il faut dire que je n'avais jamais vu une liste de vins à la vente aussi fournie (plus de 80 dont des tas de vieux millésimes) et j'avais même du mal à lire la liste imprimée sur un A4 tant les caractères étaient petits. J'ai choisi de m'arrêter au bout de 18 vins dégustés pour rester lucide. C'est une adresse incroyable et les vins révèlent un style homogène de vins "de bouche" tout en laissant s'exprimer les millésimes et le terroir.

Voici donc ce Belzbrunnen 2017 qui m'avait semblé à point ce jour-là.

 

La couleur est jaune léger. Des petites bulles se forment rapidement sur le verre traduisant un taux de CO2 marqué.
Le 1°nez est assez intense, doux, agrumes (orange) et un côté pierreux, ciré plutôt que pétrolé. L'agitation est nettement plus cirée/pétrole.
Comme attendu, la bouche est perlante, le vin est assez léger et fin ensuite avec une jolie finale qui titille bien la langue pour finir sur une impression légume/pierreux. Il n'est pas spectaculaire mais a de la substance.
A l'ouverture, c'est un style frais qui évoque presque un Muscadet par son perlant et ses arômes de bouche.
Le lendemain, le nez sera plus orienté vers la verdure fraîche (angélique) avec le "pétrole " en arrière plan. Avec sa bouche fraîche et consistante, il a une bonne tenue sans esbroufe.

Donc un riesling ouvert mais plutôt sobre qui se conservera sans problème plusieurs années.

Patrice

Domaine Dirler-Cadé Riesling GC Saering 2008

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe légèrement plus claire, agrumes, citrons, la bouche confirme, citrons confits, tension et allonge, un peu plus longiligne que l’Agapé mais très bel équilibre aussi.

Stéphane

Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand cru Spiegel Gewuztraminer 2018

 

Robe or soutenue.

Nez expressif, sur des fruits mûrs (mangue, mirabelle, pêche...), une composante florale, mais surtout des notes épicées bien présentes. Agréable.

En bouche, la sucrosité est importante (après vérification, 82 g/l de SR - je n'aurais jamais pensé qu'il y en avait autant, soit dit en passant), la bouche est douce, onctueuse, confortable, l'acidité est basse mais le vin n'est pas pesant, il conserve un côté aérien. Finale longue sur les épices et les fruits confiturés.

Un (très) joli vin, avec un profil rondouillard.

Bien ++ / Très bien -

Mathieu