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Domaine Zind Humbrecht

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Réponse de dt sur le sujet Re: Riesling Rangen de Thann SGN 1998

caseystoner écrivait:
> Riesling Rangen Clos Saint Urbain 1998 Sélection
> de Grains Nobles
> Mise 9/99, 136° Oe (19.3° pot), 12° alc, 124 g/l
> SR, 23hl/ha
>
> On a bu cette bouteille avec Bis et Enzo que je
> remercie(ainsi que Fiona)pour son accueil.
> La robe est dorée, un peu brune.
> Au nez on sent les agrumes et ce qui surprend,
> c'est qu'on trouve du thé. (peu être le côté
> fumé??) ça me rappelle d'ailleurs bizarrement un
> peu un "Rotier Renaissance"...
> En bouche on retrouve ce côté thé. Le sucre est
> présent mais pas du tout dérangeant. Très bonne
> acidité gourmande qui vient harmoniser le vin et
> lui donner une superbe longueur.
> C'était très bon(tu)

C'est marrant... en goutant Renaissance 97 de Rotier mardi soir, j'ai évoqué un pinot gris SGN de Zind. Grosse matière pour ce Rotier qui impressionne par la richesse de sa liqueur et ses arômes de fruits secs. La bouche est huileuse mais parfaitement buvable. Le lendemain toutefois, le vin se montrait plus pâteux...

Denis
Denis
31 Déc 2010 10:21 #691

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Riesling Rangen de Thann SGN 1998

le fond de bouteille de Rangen SGN 98 gouté sur 2 jours n'a pas bougé avec toujours ces notes de thé en bouche et un équilibre remarquable.
31 Déc 2010 11:27 #692

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Réponse de belyrus sur le sujet Clos Jebsal'98 SGN Zind-Humbrecht - quelle % alc.?

je voudrais déguster 3 ou 4 vins (en aveugle, versus)
alors je dois savoir le dégré d'alcool de PG Clos Jebsal SGN 1998, mais l'étiquette sur la bt étant TROP abimée...

Je ne peux pas quand même y mettre 2 ou 3 bt avec 11-12,5% alc. et 1 bt avec 14,5-16% alc.(c'est assez souvent le cas chez Zind) ???
Quelqu'un pourra m'aider svp ?!?!
04 Jan 2011 01:17 #693

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Clos Jebsal'98 SGN Zind-Humbrecht - quelle % alc.?

Voici les données du domaine :

Pinot-Gris Clos Jebsal 1998 Sélection de Grains Nobles : mise 9/99, 176° Oe (25.3° pot), 12.8° alc, 210 g/l SR, 19 hl/ha, 2005-2020+

Luc
04 Jan 2011 01:28 #694

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

et 1 bt avec 14,5-16% alc.(c'est assez souvent le cas chez Zind) ???

Ah bon ? J'aurais plutôt dit le contraire, surtout sur les sucres.
Patrick Böttcher
VinsLibres.net
04 Jan 2011 08:40 #695

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

merci Luc,
pourtant j'ai régardé sur web - Zind n'a pas de site, autre source?

J'aurais plutôt dit le contraire, surtout sur les sucres..

je ne suis pas un grand connaisseur de vins Zind, mais les plus hauts degrés d'alcool j'ai vu notamment chez Zind,
par ex. 14,5% sur un gew avec ~70 g du SR,
et si vous êtes persuadé dans le contraire - n'importe quel exemple serait le bien-venue, c'est tjs mieux que des allusions...
merci

[size=small]environ 10-15% de mes btl sont abimées à l'extreme, merci au maitre de la cave que je loue.[/size]
06 Jan 2011 00:47 #696

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

pourtant j'ai régardé sur web - Zind n'a pas de site, autre source?

Belyrus,
Je pense qu' ici tu trouveras ton bonheur. ;)

Olivier
06 Jan 2011 08:48 #697

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Réponse de frank sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Bonjour,

le domaine a bien un site mais en anglais : www.zindhumbrecht.com

concernant l'alcool, au autre exemple : le gewurtztraminer Rangen de Thann Clos St Urbain 2006 affiche 16° au compteur pour 37,7 de SR.

A+
Frank
"c'est en sciant que Leonard De Vinci"
06 Jan 2011 15:29 #698

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Belle découverte Frank... pcq les moteurs de recherche ont pas encore vraiement intégré... ca veut dire que le reste va suivre !
Patrick Böttcher
VinsLibres.net
06 Jan 2011 21:47 #699

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Réponse de hilde sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Olivier Mottard [ Répondre par message privé ]
Re: Domaine Zind Humbrecht
jeudi 06 janvier 2011 08:48:35 IP: Adresse IP enregistrée
Membre depuis : 5 ans
Messages: 2 997

pourtant j'ai régardé sur web - Zind n'a pas de site, autre source?

Belyrus,
Je pense qu'ici tu trouveras ton bonheur.

Olivier

j'ai lu avec beaucoup d'intérêt le 'ici'

malheureusement, sauf erreur, on n'y parle pas des années récentes...(ah ce 1998...)
hilde
07 Jan 2011 16:31 #700

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Il suffit de chercher un peu... C'est ici .

Luc
07 Jan 2011 16:34 #701

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Réponse de stephalsace sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

www.zindhumbrecht.com/

oops je n'avais pas vu le lien.
stéphane
www.stephanew.com
07 Jan 2011 19:47 #702

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Réponse de didierv sur le sujet Pinot Gris Clos Windsbuhl 2003

Ce soir je vais ouvrir la bouteille notée en sujet sur des pintades aux morilles.
Une indication sur l'étiquette me laisse perplexe.
L'étiquette indique un taux d'alcool de 16° soit autant que le Vintage Réserve 2002 du Mas Amiel qui sera ouvert en fin de repas.
J'espère que le vin est bien équilibré avec sucre et acidité ,sinon je crains le pire.
Compte rendu et impressions demain.
Didier
08 Jan 2011 11:59 #703

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Pinot Gris Clos Windsbuhl 2003

5 gr/l de sucre résiduel seulement, ça va se goûter sec et puissant...

Luc
08 Jan 2011 12:11 #704

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Pinot Gris Clos Windsbuhl 2003

Sec et puissant
C'est le moins qu'on puisse dire.
En faisant quelques recherches,le domaine dit que c'est le terroir qui a le moins souffert de la chaleur et que le vin a conservé de la fraicheur.
Je l'espère.
Je le testerai aussi sur le foie mi cuit..
Didier
08 Jan 2011 12:33 #705

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Réponse de grenache sur le sujet Zind-Humbrecht gewurtztraminer herrenwerg de turckheim 2000

Arômes de rose, de litchi avec une belle rondeur en bouche et une superbe acidité. Belle longueur. Très bon vin

Eric
09 Jan 2011 20:40 #706

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: Zind-Humbrecht gewurtztraminer herrenwerg de turckheim 2000

Eric,
tu peux dire stp quel est le degré d'alcool et l'indice de ce gewurtz,
merci
09 Jan 2011 21:12 #707

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Zind-Humbrecht gewurtztraminer herrenwerg de turckheim 2000

Eric,
tu peux dire stp quel est le degré d'alcool et l'indice de ce gewurtz,

Mise 9/2001, 14.9° alc, 42g/l SR, 35 hl/ha
Patrick Böttcher
VinsLibres.net
09 Jan 2011 21:14 #708

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: Zind-Humbrecht gewurtztraminer herrenwerg de turckheim 2000

merci Patrick, mais j'aimerais quand même savoir ceux qu'écrit sur l'étiquette.
Car j'ai rémarqué déjà que parfois les chiffres déclarés ne correspondent pas aux chiffres de l'étiquette (un peu),
alors j'aimerais savoir si sur des étiquettes le degré est arrondi en +, ou en -.
Et pourquoi?
09 Jan 2011 21:39 #709

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Réponse de frank sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Bonjour,

Il existe une tolérance légale entre le degrés réel et celui mentionné sur l'étiquette. C'est + ou - 0,5° (ou à,7 je ne me souviens plus).
"c'est en sciant que Leonard De Vinci"
10 Jan 2011 08:18 #710

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Zind-Humbrecht gewurtztraminer herrenwerg de turckheim 2000

Je suis désolé Belyrus, mais je n'étais pas chez moi, et je n'ai pas pensé à regarder le degré et l'indice du vin sur l'étiquette.
Mais heureusement, le chantre de l'Alsace veille... ;)
Merci Patrick pour les précisions.
Pour moi, le vin était bien équilibré, sans aucun excès de sucres perçus.

cordialement

Eric
10 Jan 2011 08:48 #711

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Zind-Humbrecht muscat Grand cru Goldert 2007

CR: Domaine Zind-Humbrecht muscat Grand cru Goldert 2007

Le nez est variétal,plutôt simple, mais le vin impressionne en bouche par son tranchant et sa finesse
Le vin réclame quelques années de garde pour mieux s’exprimer.
Bien++
Michel
11 Jan 2011 09:56 #712

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Zind-Humbrecht muscat Grand cru Goldert 2007

Michel,
merci pour ton CR.
Je trouve que parler simplement de variétal peut induire en erreur en laissant penser à de lourds arômes de rose et de raisin frais. Je lui ai trouvé une belle finesse et des arômes de menthe que, il me semble, on ne trouve habituellement que dans les muscat ayant bien vieilli.
D'accord avec toi sur le tranchant (qui devrait lui permettre de vivre longtemps !) et la retenue à ce stade.
Benji
11 Jan 2011 10:12 #713

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Benjamin,

Par nez variétal, je voulais simplement exprimer qu'on ne pouvait pas se tromper sur le cépage, rien de négatif là-dedans !
Michel
11 Jan 2011 10:24 #714

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Michel,
c'est bien ainsi que je l'ai compris de ta part ; mais pour des cépages comme le muscat ou le gewurztraminer, dans certains esprits le mot variétal suggère des arômes un peu caricaturaux. D'où la précision à mon sens nécessaire... pour le lecteur...
Benji

PS le correcteur de google chrome propose, en lieu et place de gewurztraminer, les choix suivants :
gaminerie
décontamineur
bade wurtenberg
provitamine
:D
11 Jan 2011 10:46 #715

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Réponse de didierv sur le sujet Pinot Gris Clos Windsbuhl 2003

Comme le disais Luc,le vin se goute très sec et très puissant.
Mais pour moi trop c'est trop.A 16° l'alcool écrase tout.Les aromes sont masqués.On devine du miel et des notes fumées.C'est sec mais très riche et très fermé.
L'accord avec la pintade aux morilles n'était pas désagréable,mais le vin cache le un peu le plat.Avec le foie gras mi cuit c'est à peine mieux.
Au niveau de la température de dégustation,la fenêtre de tir est très étroite.Trop frais l'alcool semble anesthésier les aromes.Dès que la température monte,on ressent surtout la chaleur de l'alcool.
Ce vin est peut être taillé pour les dégustations comparatives,mais à table il me semble inadapté.
Je ne condamne pas ce Clos Windsbuhl définitivement,mais ce n'était pas son soir.A revoir dans quelques années et dans d'autres circonstances
Didier
11 Jan 2011 22:41 #716

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Pinot Gris Clos Windsbuhl 2003

didierv écrivait:
> Trop frais l'alcool semble anesthésier les aromes.

Voilà qui me surprend !

Le froid au contraire neutralise l'alcool (et ça ne le met pas du tout en avant), c'est d'ailleurs une technique utilisé pour apprécier plus facilement les arômes des alcools comme le Cognac et le Whisky : geler le verre. A mon avis trop froid, c'est surtout que la volatilité des arômes (molécules) est réduite et donc le vin ne "sent" rien. Donc je ne comprends pas trop la remarque. Peut-être quelques précisions sur le ressenti ?
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
12 Jan 2011 08:07 #717

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Pinot Gris Clos Windsbuhl 2003

c'est d'ailleurs une technique utilisé pour apprécier plus facilement les arômes des alcools comme le Cognac et le Whisky : geler le verre.

Je connaissais cet usage pour les alcools blancs, j'ignorais qu'il s'applique aussi pour le whisky ; à l'occasion, j'essaierai !
Michel
12 Jan 2011 09:40 #718

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Pinot Gris Clos Windsbuhl 2003

Matthieu
Lorsque je dis frais,je n'ai pas dit froid et ni le vin ni les verres n'étaient gelés
La température a dû varier entre entre 9/10° et 15/16° le temps pour le vin de se réchauffer dans les verres.
Le vin semblait complètement fermé quelle que soit la température.Mais la perception était différente, bien que dans tous les cas on sentait surtout cette sensation de puissance alcoolique.
A peine la moitié de la bouteille a été bue au cours du repas de 8 convives.C'est dommage.Mais pour moi c'est un verdict impitoyable
J'aurais bien voulu regouter le vin le lendemain mais je n'en ai pas eu la possibilité.
Le vin m'a semblé déséquilibré,car avec le dessert (trio de mousses au chocolat noir aux fruits) nous avons bu un Maury Vintage Réserve 2002 Mas Amiel qui titrait aussi 16°.Bu à une température de 15/18°C il était beaucoup plus frais et digeste avec de beaux aromes de cerise à l'eau de vie et de chocolat
Je connais la technique de geler les verres car dans ma ville qui produit un alcool de poire bien connu cette méthode est très souvent utilisée notamment lorsqu'il fait chaud.
On met aussi la vodka et d'autres alcools blancs au congélateur
Didier
12 Jan 2011 21:25 #719

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Réponse de Darigaaz sur le sujet Re: Pinot Gris Clos Windsbuhl 2003

Ça va faire hurler qqun que tu préfères un Mas Amiel à un Zind-Humbrecht (:P)
13 Jan 2011 07:01 #720

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