Domaine Kumpf et Meyer - Riesling - 2018
Bouteille bue à l'apéro avec un plateau d'oursins remonté de Marseille par les copains. Très exotique pour moi, qui vit en plein milieu de la France, loin des mers, et plutôt "locavore" (disons que l'apéro tourne plutôt autour du cochon chez moi...).
Belle robe or pâle aux reflets dans le ton.
Très beau nez, plein de fraîcheur et d'allant. Très porté sur les agrumes (zeste de citron, pamplemousse), le gingembre, un peu d'exotisme (passion) et une touche florale (jasmin). Un profil de riesling très frais, mais pas vert.
La bouche est fraîche, élancée, portée par une belle tension, mais sans basculer dans une vivacité trop saillante. Le vin garde une agréable rondeur et, bien que très sec, une certaine douceur au palais. Je lui trouve un équilibre idéal: un riesling d'apéro simple (on est très loin de la complexité que peut présenter ce cépage), marin, mais parfaitement réalisé, harmonieux. La finale iodée et salivante est des plus réjouissante et exacerbe la palatabilité de ce plateau d'oursin dans un accord idéal.
C'est pas le style de vin que j'affectionne le plus, mais quand c'est aussi bien fait, le plaisir est là.
Un très joli vin de bord de mer, à licher sur un plateau d'huîtres, en écoutant du Pram.