LA TACHE 2000 : DEGUSTATION MAI 2018
Decantation 3 heures auparavant .
Robe sombre , rouge soutenue avec quelques reflets orangés . Disque brillant . Nez envoutant , complexe sur les petits fruits noirs , la griotte puis évoluant sur des notes de sous bois , de fraise des bois , de sureau , enfin florales et d'épices douces . On ressent une puissance maitrisée . La bouche est au diapason , sur les fruits noirs , puis la rose et l'iris . La finale est sur le minéral . L'élevage est magistral et ne masque jamais le grand vin . La longueur est interminable . Ce vin est une splendeur et me laissera un souvenir impérissable . 19,5/20
ROMANEE SAINT VIVANT 2007 : DEGUSTATION NOVEMBRE 2018
Decantation 3 heures auparavant .
Robe rubis claire , reflets rouges , disque brillant et belles jambes . Nez intense , tres floral sur la pivoine , la rose , la violette evoluant sur des notes de tabac , empyreumatiques , puis epices orientales et enfin fruits rouges frais . Superbe de complexite . La bouche est majestueuse , sur la rose , la truffe blanche et les fruits noirs ; les tanins sont enveloppes avec un excellent equilibre et une Longueur exceptionnelle . Un vin séducteur , royal , d'anthologie 19,5/20
24/01/1995 DOMAINE DE LA ROMANÉE CONTI ECHEZEAUX ROUGE 1990
robe rouge sombre aux reflets rouges. Disque moyennement brillant. Le nez est magnifique sur les fruits rouges , le boisé . Il évolue sur des notes de santal et de champignons. La bouche est ample, puissante fait la queue de paon sur des notes de chocolat , de roses fanées , de cacao , de fougere . Longueur magistrale. Vin sublime. 19/20
13/12/1994 DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI ECHEZEAUX ROUGE 1991
Robe grenat , reflets rouges . Nez fin , fermé sur les fruits noirs , le moka , le cacao puis le chocolat et les epices . Bouche fruitee , sur la mure , le cassis confiture . Tres bel equilibre avec des tanins fins et soyeux . Finale torrefiee . 15/20
12/12/1997 DOMAINE DE LA ROMANE CONTI ECHEZEAUX ROUGE 1994
Robe rubis velours , reflets rouge sang . Disque brillant , jambes moyennes . Nez assez intense de cerise , framboise , dense liberant a l'agitation des notes de cerise burlat , de reglisse . Bouche puissante sur les fruits a noyau , le grille , la vanille . L'elevage est present . L'equilibre est parfait . Finale sur l'encaustique , le mineral , la pierre seche le poivre . 16/20
13/12/1994 DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI GRANDS ECHEZEAUX ROUGE 1991
Robe noire, reflets rouges . Nez épanouit , intense sur les fruits rouges à l'eau de vie , le cuir , la vanille , la reglisse . Bouche superbe sur les petits fruits a l'alcool , la rose fanee , le sous bois ; tres elegant . 16/20
12/12/1997 DOMAINE DE LA ROMANE CONTI GRANDS ECHEZEAUX ROUGE 1994
Robe rubis , reflets rouges . Nez puissant sur les fruits noirs , le cuir , le grille , les fruits secs puis la cire , les notes cacaotes , la reglisse . Bouche souple , aux tanins fins , sapide avec de petits fruits a l'eau de vie . Tres beau . 17/20
07/12/2001 DOMAINE DE LA ROMANE CONTI GRANDS ECHEZEAUX ROUGE 1994
Robe rubis , reflets clairs oranges . Disque brillant . Nez de petits fruits cuits , ferme . A l'agitation , prunelle , epices douces , rose evoluant sur la reglisse . Bouche de fruits rouges , de cerise dotee d'une certaine finesse evoluant sur des notes de tabac , gibier avec de beaux tanins . Tres long . Vin elegant , veloute et concentre , tres fruite . Excellent
13/12/1994 DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI ROMANEE SAINT VIVANT ROUGE 1991
Robe rouge foncee, relfets presque noirs . Nez puissant , de foin coupe , de goudron , de griotte , de fruit mur . Bouche ronde et fraiche , tanins puissants , floral avec une finale sur le fruit . Feminin 16,5/20
12/12/1997 DOMAINE DE LA ROMANE CONTI ROMANEE SAINT VIVANT ROUGE 1994
Robe rubis foncee , legerement trouble . Nez ferme sur le floral et le vegetal sec , le cuir neuf . Bocue dense , concentree , aux tanins fermes . Vin plus masculin qu'a l'accoutumee Tres bon potentiel . Bien 15/20
07/12/2001 DOMAINE DE LA ROMANE CONTI ROMANEE SAINT VIVANT ROUGE 1994
Robe rubis , reflets rouges , disque brillant . Nez floral , encore ferme . Sur la rose , il evolue vers des notes d'humus de sous bois et de vanille . La bouche fruitee , ou se mele des flaveurs de rose , pivoine a une attaque franche . Les tanins sont tres presents , avec un grain tres fin . L'acidite est presente . La finale evolue sur les fruits noirs a noyau . Vin en dentelle . Excellent
13/12/1994 DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI RICHEBOURG ROUGE 1991
Robe foncee , reflets rouges . Nez puissant , de cuir , de sous bois , de griotte et de terre mouillee . Bouche intense , sur les fruits noirs confitures , le musc ; tanins denses . Vin viril , nerveux , riche et exhuberant . 16,5/20
12/12/1997 DOMAINE DE LA ROMANE CONTI RICHEBOURG ROUGE 1994
Robe noire aux reflets violaces . Moyennement brillant mais dote de belles jambes sur le verre . Nez intense , sur les fruits a l'alcool , le tabac acvec des notes empyreumatiques finissant sur le musc . Bouche puissante sur les fruits a l'eau de vie , la confiture de vieux garcon , les epices . Equilibre magistral . Tres long . 17,5/20
07/12/2001 DOMAINE DE LA ROMANE CONTI RICHEBOURG ROUGE 1994
Robe sombre ,reflets rouges . Nez intense de fruits rouges ( cerise , fraise ) evoluant sur des notes animales , de sous bois , de torrefaction . La bouche devoile des notes de fruits confitures avec un bon equilibre puis en finale sur la viande fraiche . Longueur impressionnante ; excellent
13/12/1994 DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI LA TACHE ROUGE 1991
Robe noire, reflets noirs . Nez superbe de fruits rouges compotes , de goudron , de brule puis de torrefie . Bouche ample , ronde avec un equilibre magistral sur les fruits rouges confits , le mineral . Construit comme une cathedrale ; longueur impressionnante . 18,5/20
Robe d'encre , reflets noirs . Nez puissant et delicat a la fois sur le grille , les fruits rouges avec une pointe de menthe . Bouche ample , tanins non polices , vin enferme . Bien mais tres jeune . 16,5/20
Robe noire , reflets rouges . Nez sur les fruits noirs , la torrefaction ( cafe , moka ) Tres masculin finissant sur du goudron , du foin coupe . Bouche sur les fruits rouges , charnue , avec un equilibre tres haut evoluant sur la viande fumee . Vin intense , majestueux . Longueur exceptionnelle . Superbe 18/20
13/12/1994 DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI ROMANEE CONTI ROUGE 1991
Vin noir , aux reflets noirs et au disque brillant . Nez intense de cacao , de fin bois, encore ferme . Il devoile a l'agitation des notes de rose , de fruits des bois , de pate de fruit , de cafe . La bouche est immense , franche , charmeuse sur les fruits , le cassis , la mure avec un elevage superlatif . Plus complexe que la tache a ce stade , il est d'une elegance absolue . 18,75/20
12/12/1997 DOMAINE DE LA ROMANE CONTI LA ROMANEE CONTI ROUGE 1994
Robe sombre , reflets rouges et disque brillant . Nez parfait sur le fruit noir , le cacao , le cafe puis evolue dans le verre sur des notes florales ; concentre et harmonieux . Bouche sur le fruit rouge , la fraise des bois puis la pivoine , l'iris . Tanins elegants , fins , acidite soutenue et longueur demesuree . Vin noble , complet . Superbe . 18,5-19/20
vins dégustés au domaine avec mes impressions :
DEGUSTATION AU DOMAINE DE LA DRC EN OCTOBRE 2009 :
Tel un diable surgissant "derrière le four", le portail rouge s’ouvre , enfin devant nous .
Nous entrons dans le saint des saints , le symbole rouge RC est enfin derriere nous !
Nous sommes accueillis très gentiment par Jean Charles Cuvelier , administrateur , qui nous amène au chais ou les cuves majestueuses posent immuablement , nous toisant des souvenirs de dégustateurs passés la .
Nous attendons la venue du chef de cave ( depuis 1984 ) , Bernard Noblet , qui va patiemment nous expliquer ce qu’il attend de ses terroirs , la façon dont il conduit la vigne , les raisins et leur transformation . Ce « grand » homme humble , unique , appui sur l’absence de « technicité » au domaine , si ce n’est à la table de tri ou tout est mis en œuvre pour avoir un raisin parfait à l’arrivée . Il insiste sur la vinification vendange entière , la raffle nous dit-il étant un anti oxydant naturel , donnant au pinot noir ce caractère floral et épicé qui lui sied si bien et permettant de diminuer la sensation alcooleuse des années chaudes .
Les vendanges en vert ont lieu lorsque la vigne est trop productive malgré le rognage et l’ébourgeonnage . 7 a 8 grappes sont laissées par pied . L’effeuilage est parcimonieux , majoré en années pluvieuses .
La fermentation dure entre 6 et 8 jours et ne dépasse pas 32°C , et l’on procède à des remontages et des pigeages . Le pigeage est effectué manuellement une à deux fois par jour afin d’extraire précautionneusement la matière colorante du raisin . Ce dernier , automatisé a été testé au domaine puis abandonné car jugé trop brutal .
Le vin est ensuite soutiré et le marc pressé une seule fois . Les deux jus sont mis en pièces neuves durant 18 à 24 mois .
Depuis 2008 , le domaine est en totale biodynamie . La récolte du 30 septembre a été amputée de 30% du fait des conditions climatiques et d’un été moyen . Le rendement avoisine ici les 18 hl/ha ,. La mise en bouteille se fait dans les conditions particulières de Rudolf Steiner .L’èlevage est conditionné en futs neufs ( Francois Frères en majorité )
Loin des modes , le domaine trace le sillon de sa célébrité , années après années , dans les brumes matinales se mêlant aux flaveurs du jus de raisin frais .
Nous allons déguster en fut la gamme des 2008 . Je suis accolé à Michel Jack Chasseuil toujours très prolixe et grand collectionneur devant l'éternel qui ne manque pas de me dire qu'il a sa caisse de DRC réservée chaque année ...
VOSNE ROMANEE 1ER CRU DUVAULT BLOCHET 2008 : FRIAND
En hommage à Jacques Marie Duvault Blochet , propriétaire du domaine en 1869 .
Les raisins sont issus du second passage dans les vignes des grands crus . Produite en 1999, 2002 , 2004 , 2006 et 2008 . Elevage en fut d’un vin .
Bernard Noblet nous soutire quelques millilitres du petit frère des barriques d’à côté .
Nez intense de framboise , de ronce et de fruits frais . Bouche ample , tanins fins , enveloppant une matière remarquable évoluant sur les fruits rouges .Une synthèse des grands crus à venir . Excellent . 17/20
ECHEZEAUX 2008 : SERIEUX
Nez plus fin sur la rose , la pivoine . Le vin apparait plus complexe , avec une bouche « masculine » , sur les fruits noirs , la mure , les épices . Forte acidite ; pai = 10 Excellent . 17.5/20
GRANDS ECHEZEAUX 2008 : FERMETE
Nez ferme , sur la terre , la chanterelle , les fruits à noyau .Grâce à son acidité soutenue , le vin est sapide , digeste évoluant sur une trame dense , fruitée . Par rapport à l’Echezeaux , ce vin est moins prêt , certainement plus complet que le précédent , c’est le vin de la sérénité . 17/20
ROMANEE SAINT VIVANT 2008 : DOUCEUR
Nez intense , finement ciselé , sur les petits fruits cuits, envoûtant . Bouche subtile , florale , évoluant sur le jasmin , la rose . Structure somptueuse sur le fruit , secondé par une trame tannique de dentellière , omniprésente ; finale sulfureuse sur les fruits noirs , la cerise burlat . Splendide . 18.5/20
RICHEBOURG 2008 : EXPLOSIF
Nez opulent de viande fraiche , puis de fruits rouges . Bouche ample , envahissante , de griotte ,et de sureau . Vin tout en rondeur au corps d’athlète ; tanins enrobés très présents . Longueur impressionnante 18/20
LA TACHE 2008 : MYSTERE
Nez intense , de thé , d’herbes sèches puis terrien , de truffe et de fruits noirs . Bouche suave , raffinée , équilibre parfait sur les fruits noirs , la prune , la violette ,le chocolat amer , les épices .Les tanins sont puissants ,veloutés dotés d’une brûlante autorité . Un monolithe à ce stade, racé, rigoriste . Très longue pai Superbe 19/20
ROMANEE CONTI 2008 : DIVIN
11 pieces pour ce 2008 ; le silence se fait dans l'assemblée .
Nez fermé , de fruit noir , de tabac . Bouche ample mais dont l’équilibre démarre très haut dès la mise en bouche , avec des notes de girofle , de tabac blond , de fruits noirs et de baies (poivre de séchuan ) . Sphérique , délicat et puissant ce vin déborde de tanins soyeux , tout en dentelle aux flaveurs de confiture de rose et de petits fruits . Finale sur la pivoine , le bouton de rose , interminable . Un vin féminin à ce stade mais doté d’une structure mystérieuse , riche , qui laisse présager une garde infinie. Magnifique 19.5/20
Je suis étonné de la buvabilite de tous ces vins qui sont encore en fut . La précision de leur trame , la profondeur du fruit , la complexité du « simple » vosne romanee au grandissime cru de la romanee conti me laissent pantoi .
Ce sont des vins d’esthète , des vins réfléchis , des vins pour amoureux fou qui permettent à celui qui a la chance de les boire de remercier la terre et les hommes qui en ont permis la gestation .
Après cette horizontale , nous traversons la rue et Bernard Noblet nous amène 5 mètres sous le domaine , dans les caves ou se recueillent en silence plusieurs milliers de bouteilles (le trésor de guerre ) . Il va nous soumettre 3 vins à l'aveugle et va prendre un malin plaisir à tester nos impressions en nous faisant deviner les millésimes .
Il choisit des vins solaires . Nous hésitons sur le premier entre 2000 et 1999 , le second est retrouvé par un dégustateur . Enfin , le dernier ( vin blanc ) paraissant d’une jeunesse étonnante nous porte sur 1998 ; il s’agit du 1996 tant décrié dans d’autres domaines pour évoluer sur un style oxydatif . Mais ici , domaine des superlatifs , il n’en est rien !
ECHEZEAUX 1999 : DROITURE
Couleur sombre , reflets rouges . Nez intense sur la ronce , le fruit noir . Bouche sur les fruits rouges , très jeune , épices en finale . Très bon équilibre avec une acidité marquee . Bonne longueur .Excellent 18/20
ECHEZEAUX 1989 : ORIENTALISME
Robe rouge aux reflets orangés . Nez immédiat de viande froide , de champignon sec laissant place a l’aération à des flaveurs de fruits rouges compotés, à l’eau de vie . La bouche est complexe avec des notes de tabac , de cuir neuf , de fruits noirs et de mure sauvage ; dote d’une acidité la aussi présente ,une colonne vertébrale sure , la finale est florale sur la pivoine . Excellent 17.5/20
BATARD MONTRACHET 1996 : VOLUPTE
Un vin PMG , donné aux vendangeurs lors des repas .
IL montre un robe jaune soutenu aux reflets jaune clair . Très gras . Après quelques notes fermentaires , le nez est intense toasté , sur la verveine , le coing , le miel d’acacia ( on sent la récolte de raisins botrytisés ), la craie . La bouche est majestueuse , ample , sur des notes grillées , vanille des iles puis évoluant sur les fruits jaunes , la mangue , le cédrat , les fruits secs ( amande , noisette ) , beurre fondu et finale sur les épices douces . pai infinie . Un très grand batard au début de sa vie !! . 19/20
Si. Vous souhaitez voir les photographies du domaine et autres degustations et me corriger les erreurs voici le lien
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Bonne soiree a tous et merci de vos remarques