Bon allez, j'ai un peu de temps devant moi, je vous livre mes impressions de la dernière PO.
Comme d'habitude, on commence par les bulles.
Cette année, seul le Vouvray pétillant, cuvée Huet sec 2002 trouvera grâce à mes papilles.
Le nez est sur l'amande, légère touche mellifère.
En bouche une belle attaque, avec une belle bulle fine, le milieu s'arrondit un peu,
puis sur la finale le vin est plus dynamique, sur de beaux amers.
TB, même si comme pour le Foreau, j'aurais aimé encore un peu moins de dosage...
Le Mont sec 2006
1er nez un peu fermé, à l'aération des notes citronnées, crayeuses.
Bouche assez belle attaque, le milieu de bouche est en retrait, pas très expressif, ne phase de transition...à attendre un peu
B+ pour son petit potentiel.
Le Haut-Lieu sec 2007
1er nez très citrique, à l'aération des notes exotiques.
Bouche belle attaque vive, l'acidité est assez dynamique, pas très large mais suffisamment pour équilibré la bouche, assez long.
TB, parce que le vin se livre facilement, pour un plaisir immédiat.
Le Mont sec 2007
1er nez fleur blanche, à l'aération nous avons encore cette touche minérale, crayeuse, très élégant.
Bouche, l'attaque est large, mais de suite une belle acidité vient tendre le vin, puis terminer sur une finale longue citrique et de beaux amers.
TB+ vin en devenir, les arômes vont se complexifier, le vin va se tendre...
Le Haut-Lieu sec 2008
1er nez ananas, à l'aération des notes de pamplemousse rosé, à l'aveugle j'aurai dit Jurançon...
Bouche attaque est un peu large, le milieu de bouche aussi, l'acidité ne revient qu'en fin de bouche malgré ses 6.47 gr/l.
AB, je n'aime pas trop le profil du vin, à redéguster un peu plus tard, peut être aura t il évolué dans le bon sens...
Le Clos du Bourg sec 2008
1er nez fleurs blanches, tilleul.
Bouche belle attaque sur une fine acidité, le milieu de bouche prend du volume, mais de suite l'acidité la retend, une belle finale sur une belle acidité mûr. Un très beau Clos du Bourg, élégance, finesse.
Excellent, on en redemande...
Pas de Le Mont sec 2008, il faut rappeler que le millésime fut un peu compliqué à gérer, tout au long des saisons..., pas de mystère, on reconnaitra les vignerons sérieux.
Je ne suis pas trop demi-sec... le seul qui me ravira et aussi le seul 2007 présenté Le Haut-Lieu demi-sec 2007
Un joli profil, du à une belle acidité. TB
Je retiendrai aussi Le Clos du Bourg Moelleux 2007
Le nez est clairement sur les agrumes.
Bouche, le vin est droit, pure, des notes de mandarine pour une jolie finale; assez longue. TB.
Un bonus qui n'est pas mis en bouteille, Le Mont Première Trie 2008, une future star, j'ai adoré, j'ai hâte de le déguster quant il sera en bouteille...
A l'aération des notes de fruits blancs, encore des notes de craie...
Encore une fois, la liqueur n'est pas monstrueuse, mais un bel équilibre , qui donne un beau profil au vin, toujours sur de fines acidités. Superbe.
Puis vint la trilogie des "Première Trie" 2002...
Le Mont Première Trie 2002
Le nez est crayeux, super élégant.
Bouche une belle attaque sur une liqueur qui ne joue pas les gros bras, assez vite repris par une fine acidité, la finale est superbe, la bouche reste fraiche malgré une belle rémanence des arômes... Excellent, mon préféré des trois.
Le Clos du Bourg Première Trie 2002
Je suis passé au travers du vin...
rien ne m'a plu, autant aromatiquement que le profil... j'essaierai de le redéguster prochainement...
Cuvée Constance 2002
Le nez est sur la pomme caramélisée, un côté minéral...
En bouche un bel équilibre malgré une grosse liqueur, la finale est très longue.
TB mais je préfère le profil du premier dégusté...
Puis voilà Le Mont Première Trie 1996, la bouteille qui divise pas mal....
Le nez est peu expressif, à l'aération il commence à livrer quelques notes de fruits secs...
En bouche la matière est en retrait ce qui laisse transparaitre un peu trop l'acidité... surpris je me renseigne la bouteille est apparemment fraichement ouverte, ce qui laisse penser que ce vin à besoin de temps pour s'ouvrir.