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Eric B écrit: Tu me diras qu'à la Pépière, c'est assez rudimentaire aussi... S'en foutent. Aucune cuvée ne tient plus de quelques mois après sa sortie.
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GILT écrit: Un nouveau chai va voir le jour courant 2019 en vue d'améliorer le travail ainsi que l'accueil.
Les fans du domaine et les autres pourront y participer via le site de financement participatif Miimosa ( à compter du 15 Décembre 2018).
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Cela ne m'étonne pas Sébastien. C'est un effet de contraste : les huîtres iodées et minérales ont plus de tension que le vin et celui-ci paraît donc en avoir moins.Étonnamment, en face d'huîtres de St-Cast, il semble perdre encore plus d'acidité/de tension. Il la retrouve face à de l'houmous.
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