Bonjour,
le Rabiega Vin Toussaint est epuisée chez nous depuis des années maintenant, il etais vendu a 100 euros/50 cl! Malgré ca il parté vite et nous avons toujours un grosse demande pour ce vin que nous ne produison plus.
Le vin lui-même est toujours très jeune et il vaut mieux le garder encore 10 voir 20 ou même 30 ans. Aujourd´hui il est encore très jeune, très concentré, très sucré (< 200 g) avec un belle acidité, plus comme un Eiswein/SGN que autre chose, un nez explosif avec des notes des pèches, abricot, miel...
Ce vin étais produit pendant les années 1991 - 1993, la production totale: 1406 bts de 50 cl. Les trois millésime assemblé, 80 % carignan. 1/3 1 an barrique neuve (1993), 1/3 2 ans barrique neuve (1992), 1/3 3 ans barriques neuve (1991). 100 % botrytisé.
Concernant le Recinsaut c´etais un vin d´experimentation ou nous avons seché du cinsaut pendant 2-3 mois avant la vinification. Nous avons fait ce vin 1996-2001, tous les millésimes sauf le dernière sec comme un recioto amarone, le dernière millésime un peu doux. Environ 300 - 500 bouteilles par an. Le prix a l´epoque environs 60 F. plus info:
www.rabiega.com
Salutations Rabiega Vin