Oyaji-sama écrivait:

---

> [url=http://www.lapassionduvin.com/phorum/read.
> php?5,987619,987619#msg-987619]Bu lors de cette
> soirée[/url]
>
> Moi: Nez sur l'orange sanguine, la fraise
> écrasée, Reynaud est de retour. Pirate et
> meilleur vin de cette soirée pour moi. Vacqueyras
> 2008 ? En tout cas, Reynaud 1, Loire: 0: TB
>
> Marc: Orange sanguine et cerise : ça pète le
> fruit. J’adore !
>
> Château des Tours - Côtes du
> Rhône 2011

Même sensation sur cette bouteille bu ce week-end.
C'est la même chose que VDP 2011 avec tout en mieux.
Ne pas hésiter à le servir frais car c'est un chaleureux en final tout de même.

Antoine

Domaine des Tours 2012

Nez typique et vite reconnaissable à l'aveugle.
Ce côté rose/vieille fraise/léger poivre.
Bouche plus gourmande que 2011, plus équilibrée sans toutefois atteindre le 2010.

C'est bon, mais cette aromatique devient vite écœurante. Question de goût.
En tout cas largement au dessus du 2011 pour moi.

julien

Frisette écrivait:

---

> L'ouverture de 24 heures n'est elle pas un peu
> trop importante pour cette cuvée? J'ai
> toujours ouvert mes Château des Tours (Côtes du
> Rhône) seulement quelques minutes avant, et ça a
> toujours été "explosif".

Bonjour,

Personnellement je ne trouve pas nécessaire d'ouvrir si longtemps à l'avance, et encore moins de carafer le Château ou le Domaine. Quelques minutes dans le verre et ça explose les fruits. Je parle pour les 2010 et 2012, et pas pour le Vacqueyras.
Le lendemain, le vin est toujours aussi bon, mais toutes les sensations olfactives et gustatives sont légèrement atténuées.
Enfin, je trouve ...

Cordialement.

Gérard

Ouvert 6:00 avant dégustation, epaulé, et rebouchée pour ouverture 1:00 avant dégustation
Bouchon : à peine touché sur le disque
Dégusté sur une blanquette de veau, accord pas mal du tout, le vin cohabite bien avec la crème (sans citron ni vin blanc) et bien aussi avec la purée de patates douces.
Robe : grenat légèrement, trouble
Nez : ça sent les fruits rouge confits.
En bouche : attaque en bouche assez douce, des tanins presque imperceptibles, une note légèrement sucrée sur les fruits rouges, un brin d'épices la bouche reste légère, ca se boit tout seul, on n'a ps bezuco de matiere et en finale (courte) j'ai une légère amertume qui reste en bouche. C'est un vin ludique, tellement facile a boire, iil plaît à mes convives qui n'ont pas l'habitude de sentir ces arômes dans le verre.
Étonnés et agréablement surpris, je sens bien que certains se retiennent de ne pas accélérer la descente du verre pour pouvoir se servir à nouveau...

Château des tours – Vacqueyras, 2008

Nez sur les fruits rouges, fraises, épices, riche. Un peu chaleureux, belle persistance. TB-

AG
LPV Paname

Bu au restaurant sur une excellente cote de cochon au piment d’Espelette et citron confits.

La bouteille a été ouverte et épaulée au début du repas donc environ 1h d'aération.

Le nez est très avenant sur les fruits rouges(groseille, framboise) et les épices douces.

En bouche c'est très expressif toujours sur les fruits rouges avec des tanins relativement présents. La bouche est plus épicéee que le nez avc des notes de badiane et de girofle.Dommage que la finale soit moyenne et marquée par l'alcool(millésime?)

Après une grosse déception sur le côte du rhône 2012(court et alcooleux), je suis nettement plus convaincu par cette bouteille.Cette nouvelle tentative m'incite à retenter l'expérience avec le domaine sur un millésime plus frais la prochaine fois.

Une pièce supplémentaire à verser au dossier Domaine des tours 2011.

Cette bouteille nous a été offerte par le restaurant où j'ai dîné hier soir. Je ne sais pas s'il y a plusieurs mises comme cela a été évoqué. Si c'est le cas, je suis tombé sur le bon lot (comme Nico, Thibsana et quelques autres).

La robe rouge cerise translucide évoque plus un pinot bourguignon qu'un Rhône.

Le nez qui réussit à être à la fois délicat et très expressif faisait très "Reynaud" : fruits rouges (cerise, framboise, fraise), rose, tabac, épices (poivre gris).

La bouche est très aérienne, avec des tannins soyeux, limite arachnéens, tout en étant d'une belle intensité aromatique. Une fine acidité tend l'ensemble qui ne présente aucun creux.

La finale épicée/fruitée/fumée n'est pas d'une longueur phénoménale, mais je l'ai trouvée équilibrée, sans le côté alcooleux reproché par certains.

Bref, un très joli vin pour lequel j'aurais été prêt à mettre plus que les 9 € qu'il coûte au domaine.

Bref, un très joli vin pour lequel j'aurais été prêt à mettre plus que les 9 € qu'il coûte au domaine.

Là, je suis bien d'accord, c'est un vin que je paie d'ailleurs nettement plus cher mais me déplacer pour aller en chercher me coûterait encore plus cher? Evidemment si un site sidérant en proposait à un prix honnête...

c'est un vin que je paie d'ailleurs nettement plus cher mais me déplacer pour aller en chercher me coûterait encore plus cher

Allez, allez Michel!
Il y a plein de restaurants dans le coin où tu peux manger et boire de très bonnes bouteilles, histoire d'amortir et rentabiliser le voyage! -

jlj

Eric B écrivait:

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> La bouche est très aérienne, avec des tannins
> soyeux, limite arachnéens

Arachnéens : (Figuré) Dont la légèreté, la finesse, fait penser à la toile d’araignée.

Merci Eric d'avoir élargi mon vocabulaire vinique. Après le toucher de tannin "langue de chat", voici un nouvel adjectif dans mon bestiaire oenologique dont je pense faire usage sous peu

Sylv1

En fait, pas vraiment goûté, car 7 h après l'ouverture, c'est alcooleux au possible.
Pour l'instant, rien à faire.

Je referai un essai demain, mais à l'instant je suis plutôt pessimiste.

azerty27 écrivait:

---

> En fait, pas vraiment goûté, car 7 h après
> l'ouverture, c'est alcooleux au possible.
> Pour l'instant, rien à faire.
>
> Je referai un essai demain, mais à l'instant je
> suis plutôt pessimiste.

Température de dégustation ?

deux essais :
température cave
et ensuite un peu plus chaud'
Echec.

Après 24 h de carafage notre animal de compagnie a pris un verre de vin sur le museau...
Ca lui apprendra à passer sous la terrasse quand je décide de brûler mes mauvaises herbes avec le vinaigre ;-)

DUROCHER écrivait:

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> Oui c'est bien une longue ouverture avant
> dégustation qu'il faut à ce beau vin.
> La robe est comme souvent soulignée rouge
> clair,un peu trouble.
> Le nez est sur les fruits rouges,cerise+++
> et les notes poivrées,un trait végétal sont
> pour moi bien définis.
> La bouche est élégante et complexe;je
> retrouve les composantes du nez mais l'orange
> amère souvent décrite est très
> identifiable.Bonne longueur et vin qui séduit
> autant qu'il dérange certains convives.
> CR:ce Château des Tours 2011m'a vraiment
> procuré beaucoup de paisir,encor plus que
> l'excellent domaine des Tours.
> Bernard

A l'opposé de ce CR ; ce vin s'offre dés l'ouverture ; ce qui est un grand plus. 1h00 d'aération lui fera le plus grand bien mais n'allez pas chercher plus loin.

Bouteille ouverte fraiche avec un tire-bouchon et servie dans des verres à pieds.

Nez profond d'agrumes, de fraise, d'herbes évanescentes, thym et fond de liqueur de café. En bouche, c'est net et sans bavure, riche mais sans exubérance baroque, assez dense voire serré, finale suave de confiture de fruits rouges. Les tannins sont fondus. Belle longueur sur une fine amertume fumée et herbacée.

Très beau vin !

Olivier

Domaine des Tours 2011

A mon tour d'apporter ma pierre -- quelque peu érodée, la bouteille ayant été bue il y a un mois -- à l'édifice du VDP 2011.

Je me classe sans hésiter parmi les enthousiastes (ou les chanceux si c'est vraiment une affaire de lot) et je pense que mes trois camarades du soir en feraient autant. La bouteille a été servie sans façon avec une tartiflette, à température d'appartement et simplement débouchée une demi heure à l'avance.

La robe est vraiment déroutante, rouge clair, légèrement trouble avec des reflets presque saumonés. Le nez est lui directement envoûtant : fraise +++, du floral (type pot pourri). En bouche la matière est très fluide, le tanin imperceptible, mais pourtant l'ensemble est riche et aromatique. Très légère sensation d'alcool et petite amertume, favorisés par la température de service un peu élevée sans doute mais aucunement rédhibitoires au vu du plaisir manifeste et de la facilité avec lesquels la bouteille a été terminée.

Ce qui m'a marqué c'est l'évidence ressentie : dès le nez et jusqu'à la fin de bouche, il n'y a pas de mystérieuse qualité à aller déterrer. Tout est là, délicieux et cohérent, mais pour autant ce n'est pas simpliste, il y a une certaine complexité.

J'ai beaucoup aimé.

Joseph

Chateau des Tours 2010

Bu au restaurant (comptoir du boeuf Lyon 5 ) sans préparation préalable , ouverture au débotté
A souligner , la bouteille a été servie à 15 / 16 ° donc parfait pour la dégustation
Assez rare pour être souligné

Le nez est superbe , sur les fruits rouges avec une pointe d'épices

En bouche c'est à l'avenant , le vin glisse tout seul sur le palais
Coefficient de torchabilité très élevé !

On retrouve la fraise , les fruits rouges mais aussi de légères notes d'agrumes
Petit côté végétal également

Bref , c'est très bon maintenant probablement encore meilleur dans quelques temps

Frédéric

Robe rubis claire, disque aux bords tirant sur l'orangé.
Nez sur le poivre doux, la fraise et l'orange sanguine. Notes florales.
En bouche l'attaque est ronde, principalement sur les épices et les fruits macérés mais l'alcool reprend vite le dessus.
Finale courte.

Domaine des Tours, Igp Vaucluse rouge 2011
Bouquet sur les fleurs fânées, la fraise, la cendre, bouche très poivrée, fruits rouges, avec un côté géranium qui peut déranger certains.
Légère sucrosité qui ne m'a pas déplu.
Très jolie bouteille.

Domaine des Tours 2008 blanc vin de pays de Vaucluse

Belle robe dorée.
Nez élégant d'intensité moyenne sur le fenouil,les fruits blancs et les épices .
Bouche équilibrée entre gras et beaux amers; toujours fruits et épices.

Vin agréable qui peut encore gagner à vieillir.

Cordialement.

Gilles

Apparemment, tant pour le Domaine que le Château, les blancs ont intérêt à vieillir un peu, alors que je trouve que les rouges se goûtent assez vite et sont plaisants jeunes.
C'est un peu le monde (des couleurs) à l'envers...

jlj

Tout à fait d'accord Jean-Luc .Vraiment un domaine à part.

Cordialement.

Gilles

Château des Tours, côtes-du-Rhône 2011
[size=small]Ouvert au débotté, sortie de cave un peu froid[/size]

Jolie robe brillante, claire, translucide,
Nez expressif de fraise et autres fruits rouges, zeste d'orange, pointe fumée,
La bouche est droite, fruitée, délicate, avec des tanins fondus qui donnent une colonne vertébrale au vin.
Bonne longueur
Miam.

JD

Découverte cette semaine de ce Domaine des Tours 2010

La robe pourrait être comparable à un Beaujolais Nouveau, des reflets orangés sont présents au niveau du disque.
Je retrouve au nez l'ADN de cette cuvée. J'y retrouve la fraise écrasée, un peu de fruit noir, du poivre, le zeste d'orange, le zan et quelques notes de garrigue.
La bouche est superbe. Le vin caresse les papilles avec rondeur et finesse. Quelle fraîcheur!
J'avais préféré (pour l'heure) le 2009 mais c'est vraiment sympa.

...Goûtes le 2011 et tu préféreras le 2010 !!!

Mon caviste ne les a pas encore rentrés!

Pas encore rentrés les Domaine (et Château) 2011, c'est étrange.

jlj

Je pense juste qu'il prend son temps soit pour les recevoir, soit pour les sortir...

Plutôt pour les sortir, car c'est déjà 2012 qui est distribué au domaine désormais...

...je suis d'accord. Il doit faire ce que de plus en plus de cavistes font : les encaver quelques temps histoire de justifier une bonne grosse "culbute" .