Pourtant, il ne se goinfre pas trop sur cette référence. Le tarif semblait en adéquation avec le marché actuel (14 euros de mémoire) et a eu l'élégance de les sortir en pleine FAV (-22% sur le rayonnage). J'ai juste été limité à 4 pièces concernant cette cuvée.

jeuj écrivait:

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> ...je suis d'accord. Il doit faire ce que de plus
> en plus de cavistes font : les encaver quelques
> temps histoire de justifier une bonne grosse
> "culbute" .

Je ne crois pas que les cavistes "se goinfrent " sur les vins dans cette gamme de prix. Ils font environ coefficient 2 sur leur prix achat HT je crois.
Mon caviste vend ses 2012 depuis fin janvier. Il n'en a déjà presque plus malgré une jolie allocation de château et domaine.
Les 2012 sont meilleurs que 2011 et les 2010 sont superbes.

Gérard

Bonjour,

j'ai obtenu par un ami 2 bouteilles de CDR Château des Tours 2010.
ça me semble un peu jeune pour être à son optimum, cependant je n'ai pas l'expérience de cette cuvée.

A votre avis, quelle serait la bonne fenêtre de tir ?

Cordialement

Pascal

Pour le Château des Tours 2010, la bonne fenêtre de tir c'est à partir de maintenant!!! ()

Tu peux en ouvrir une sans problème maintenant Pascal !

pour en avoir bu une au débotté au restaurant il y a peu c'est déjà superbe.

Par contre si tu as la possibilité de garder l'autre une petit dizaine d'année ça peut être bien aussi

Frédéric

Je remercie Flo et Frédéric, concernant leur retour sur le CDR 2010 du Château des Tours.

Si je l'ouvre prochainement, est-il utile de le carafer ? ou peut-être de l'épauler en le laissant s'aérer un peu ?

Cordialement

Pascal

Je plussoie pour les chateau des tours 2010 : les ouvrir maintenant est à l'opposé d'un infanticide ! C'est maintenant !
Et @ gerard : J'ai encore vu chez "ZE" caviste en région parisienne un domaine des tours à 22€ ie X +-3 / prix domaine ; si ce n'est pas se goinfrer comme tu dis ... A côté de ça, personne ne force personne puisque ça part à ce prix là, donc tout est au mieux dans le meilleur des mondes. Pour rappel le prix public (pour particulier) du domaine des tours hors fdp était de 8.90€ pour le 2011.

Pas de carafage Pascal

Par contre l'épauler ou juste la déboucher en amont ne lui fera pas de mal

Frédéric

OK merci Frédéric,

je pense que je vais le tester d'ici quelques mois, et que je suivrai ton conseil de ne pas le carafer.

Cordialement

Pascal

Bu ce week-end un domaine des tours 2011 rouge sur un magret de canard, navets glacés à l'orange et purée romarin/truffe. Carafé 3 heures avant dégustation. Au nez la confiture de fraise éclate mêlée à une légère amertume, de l'orange, oui de l'orange amère. En bouche, le volume est modeste mais élégant et charmeur, le toucher doux et agréable. On retrouve la fraise sans sucrosité néanmoins, davantage du fumé. Moins explosif que 2010, moins séducteur, en un mot différent. La signature reste, et j'aime toujours autant ça!

Musicalement votre,

Leporello

Domaine des Tours – Vin de Pays du Vaucluse 2011

Je ne vais pas faire de copier/coller de mes précédentes dégustations mais c’est toujours aussi agréable sur les arômes floraux/fruités, d’une belle matière glycérinée et d’une bonne persistance. J’arrive à percevoir ce que d’autre peuvent trouver lassant mais moi j’aime vraiment.

"J'ai encore vu chez "ZE" caviste en région parisienne un domaine des tours à 22€ ie X +-3 / prix domaine ; si ce n'est pas se goinfrer comme tu dis ..."

Laurent,

Mon excellent caviste local propose le Château à 25 euros actuellement ( il vient de l'augmenter, vu la demande!). Ce n'est pas donné, mais ça ne fait pas trois fois la culbute. Je n'ai pas vu le prix du Domaine, car il n'en a plus, il a tout vendu en quelques semaines, à 17 euros je crois. Je ne connais pas l'importance de son allocation annuelle, je sais seulement qu'il manque régulièrement de ce vin.

Gérard

Salut Gérard,

Je n'aurais pas du utiliser le terme "se goinfrer" péjoratif. D'autant que l'on parle là de +- 10€ par quille ; c'est en terme de pourcentage que cela "pique" un peu ; mais ça ne me choque pas du tout et même bien au contraire si le marché le lui permet ; (et il le permettra d'autant plus facilement que la quantité offerte par le domaine est de plus en plus limitée, comme tu le soulignes à juste titre). En revanche, ce qui m'importait c'était de donner aux lecteurs du forum l'information des tarifs domaines pour que toutes comparaisons puissent être exhaustives...
Et pour être encore plus exhaustif et même abonder dans ton sens, il faut informer sur les frais de port du domaine : 5€/col en dessous de 12, 4€/col de 12 à 24... la grande majorité des cavistes allocataires est donc probablement la bonne solution pour encaver ces vins formidables !

Je l'avais goûter rapidement au domaine. Ouverte lors d'une petite soirée dégustation.
Nez très agréable sur le fruit rouge (surtout la fraise) un peu d'épices et d'Orange.
En bouche c'est très agréable avec un joli volume et une certaine fraicheur. Longueur en bouche très correcte.
La bouteille a plu à tous le monde.

Thierry

Domaine des Tours – Vin de Pays du Vaucluse 2012

Le nez est bien expressif sur la fraise, le poivre, les agrumes et un coté floral/exotique.
La bouche est classique, fluide, fruité, sur les fruit rouges et les agrumes. C'est frais avec une finale bien poivrée. C'est déjà bon mais je pense qu attendre un peu que ça se mette plus en place n'est pas une mauvaise idée.
Après l'avoir gouté je me suis rendu compte que ce n'est pas ce style de vins dont j avais envie sur le coup et je comprends tout à fait que certains trouvent ça lassant voir too much.

Château des Tours – Cotes du Rhone 2012

Bouteille ouverte sans aération préalable. Nez sur la fraise écrasée et le poivre.

La bouche est fruité et un peu sucré. Cependant, un petit côté "too much" (tanins ?) par rapport au 2011.

Peut être lui laisser un peu de temps ?

Paul

Bonjour

Bouteille ouverte 4 heures avant
Robe très légèrement évolué mais pas trop et claire.
Nez sur l'orange amère, les épices douces et le vieux bois.
En bouche ça fait vin vieux, assez monolithique avec très peu de fruit...avec un peu de compote de fraise (suis-je influencé par mes attentes??) et beaucoup de sous bois.
C'est pas mal du tout, mais je préfère le château des Tours plus jeune. Mais vu que je n'ai pas dégusté ce millésime plus jeune, je dirais que j'ai préféré 2010 et 2011 avec 4/5 ans de bouteille à ce 1999 avec ses 17 ans.

Bien cordialement
Olivier

Domaine des Tours2010 rouge

Bouteille ouverte le matin pour le soir
Température de service / chambré (je l'ai laissé dans la cuisine): trop chaud

La robe est assez bourguignonne claire
Le nez présente une dominante d'ester et quelques notes de fraises une touche de poivre
L'attaque en bouche est souple ronde ample
Une finale sur de beaux amers, peut être un peu puissants

Un peu déçu, phases de fermeture?
Certainement servi trop chaud ce qui lui ote de la fraicheur

Je comprends maintenant votre enthousiasme pour ce vin. Après une mauvaise expérience avec un Chateau des Tours 2009 (je penche pour un problème de bouteille), j'ai quand même décidé de redonner sa chance à ce domaine encensé par LPV sur le Domaine des Tours 2011, VDP du Vaucluse. J'ai mis toutes les chances de mon côté avec une ouverture 24 heures à l'avance.
La robe tout d'abord est extraordinaire, très claire et aux antipodes d'un vin du Rhône dans mon esprit. Le nez propose une explosion de confiture de fraise et une pointe d'alcool pas désagréable. En bouche, je trouve le vin trop chaleureux au départ avec une rétro très portée sur l'alcool. Mais au fil de la dégustation, le vin se révèle et devient génial : gouleyant, un équilibre magistral, aucune sensation d'alcool. Je recommande vivement !

Château des Tours rouge 2009 – Côtes du Rhône

Bouteille ouverte jeudi soir, je me suis servi une lichette pour « voir » puis la bouteille est laissée au frais, sans bouchon. A l’ouverture, je retrouve le gaz comme dans ma dernière bouteille ouverte il y a 3 ans. Elle est certes moins spumante que frizzante mais toujours aussi « chi…. ». Pas de secouage ou de carafage, je la joue « A la Reynaud ». Premier verre hier soir, soit deux jours plus tard. Pas moins de bulles. Pas plus non plus ! Aromatique plutôt fermée, il y a de la matière, c’est puissant avec des notes de confitures de fruits rouges et d’épices.

Une nuit de plus avec un tiers de liquide en moins, toujours autant de gaz. Y m’énerve celui-là, je le secouerai bien comme un bébé qui hurle en pleine nuit pendant 4 heures. D’ailleurs rien n’y fait. Le vin garde un aspect très monolithique, je ne note pas beaucoup d’évolution par rapport à la dernière bouteille bue il y a 3 ans. Je peux accepter le très grand potentiel de ce vin car la matière est belle, mais s’il faut l’attendre 30 ans pour l’apprécier correctement, je préfère échanger ma dernière bouteille avec un gentil papa qui veut en mettre de côté pour la progéniture. Et si le papa est une maman, c’est bien aussi

Soyons honnête : autant j’ai adoré le Domaine des Tours rouge 2009, autant le Château des Tours et la Pialade du même millésime m’ont plutôt déçu par rapport à leur standard habituel. Méfiance donc sur la triplette à venir. Je n’en prends pas 5 d’habitude ? Une seule ? Ah bon et bien on part sur ça alors... Et puis moi, ça m’arrange. C’est pas ceux qui en achètent le plus qui les goûtent le mieux !

Sylv1

Bu ce soir un Vacqueyras 2001 du Château des Tours :
Robe : assez soutenue, plus sombre qu'un Rayas/qu'une Pialade; le corps est glycériné.
Nez : nez de grenache mûr, de lavande, de laurier : on est bien chez Reynaud! Le nez est très stable pendant la soirée, on verra demain.
Bouche : entrée de bouche sucrée/visqueuse, ample mais pas alcooleuse; première impression d'un peu de gaz qui disparaît au bout d'une heure; le vin possède des tannins fermes, de la mâche, de la fraîcheur et ne fait pas 15 ans (plutôt 10).
Conclusion : Très bien. Un vin que je trouve jeune, plus puissant/moins aérien, moins élégant qu'une Pialade évanescente d'un millésime comme 2002 ou 2008, mais fidèle à l'idée qu'on se fait d'un vin de la maison.
David Chapot.

mconstant écrivait:

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> Je comprends maintenant votre enthousiasme pour ce
> vin.

Enthousiasme pour ce vin oui, pour le millésime c'est une autre affaire ... ! (sans vouloir relancer le débat bien évidemment )

Enthousiasme pour ce vin oui, pour le millésime c'est une autre affaire ...

Pourquoi?
Quand on parle d'un vin, cela n'inclut pas le millésime?

jlj

Bonjour,

Vin carafé 4 heures.
La robe est claire, un peu trouble aux reflets cuivrés.
L'arôme de fraise écrasée matiné de poivre et d'encens, sans surprise mais toujours appréciable...une pointe d'alcool se fait également ressentir sans que cela soit gênant.
La bouche est ronde, fluide avec cette matière soyeuse aux tanins fondus. La finale renvoie à l'aromatique du nez.

Grand plaisir sur ce vin complètement ouvert.
Bel accord avec un navarin d'agneau.

Château des Tours - Côtes-du-Rhône 2012


Robe d'intensité moyenne aux reflets rubis. Nez enjôleur sur la cerise confite, la fraise écrasée, accompagnées de notes florales marquées, pointe épicée, réglissée, touche verte. Tout à fait dans le style du vinificateur. En bouche, c'est très bien équilibré, fraîcheur et rondeur, puissance maîtrisée, pas d'excès de chaleur, tannins fondus et soyeux, longueur tout à fait correcte. Tout cela se boit très facilement, avec grand plaisir, et sans se poser de questions. Très bien

Luc

Domaine des Tours - Vin de Pays du Vaucluse 2012

Robe rouge clair, au reflet orangée/brun, d'une limpidité très moyenne, comme d'habitude sur ce vin.
Nez sur le panier de fruit rouge et notamment la fraise, fraise des bois, accompagné d'orange sanguine et quelques épices douce. C'est moins fatiguant que sur le millésime 2011.
La matière et le volume en bouche, sans atteindre la grande qualité du 2010, et bien supérieur au 2011 qui m'avait beaucoup déçu. C'est assez bien équilibré, aucun ressenti d'alcool. C'est gourmand, assez digeste et cela se bois très facilement et rapidement. Longueur correct.
La bouteille c'est bien vidée à 3, mais j'avoue que même si j'ai aimé j'avoue que je n'en boirai pas des litres car l'aromatique est quand un peu fatigante à la longue pour moi.
BIEN ++

Domaine des Tours - Vin de Pays du Vaucluse 2012

Je me retrouve completement dans la dégustation de Florent juste au dessus donc je ne vais pas le paraphraser. J'ajouterai juste que j'ai trouvé le vin un poil puissant et en effet l'aromatique est très marquée, je comprends qu'elle puisse fatiguer (moi également).

Afin d'aporter ma pierre à l'édifice, je précise qu'on l'a ouverte le samedi soir et fini le dimanche soir, rebouchée et laissée dans une piece fraiche à chaque fois (environs 18°):
A l'ouverture: Un poil renfermé évidemment.
1H d'épaulage: Les aromes se sont developpés et le vin est ouvert me concernant.
Dimanche midi: Le nez me parait moins net et la bouche un peu lourde (la maison a gagné quelques degrés donc le vin aussi, merci le beau temps ).
Dimanche soir: Le meilleur moment a mon sens, nez très prononcé, en bouche il encore plus digeste.

Bref la respiration lui a fait du bien mais pas de nécéssité impérieuse de l'ouvrir 1 journée à l'avance de ce que j'ai goutté.

rebouchée et laissée dans une piece fraiche à chaque fois (environs 18°)

trop chaud pour ce type de vin, il faut le boire à 14/15

Oui un peu de fraicheur lui fait du bien et ça atténue l'aspect un peu "lourd"

Par contre le Côte du Rhône du Domaine des Tours du même millésime (2012) je l'avais trouvé encore bien trop jeune il faudra que j'essaye à nouveau

Cdt

Guillaume

pareil, je trouve le VDP plus avenant à ce stade, très bon.