La cave est sous la responsabilité de la Princesse Marie von und zu Liechtenstein et, depuis 2019, elle travaille avec Stefan Tscheppe. Ils ont également fait appel à l'équipe de Stephane Derenoncourt. La famille princière dispose de deux domaines : le premier se trouve dans la vallée du Rhin, sur le territoire du Liechtenstein, juste au nord la Bündner Herrschaft (Canton des Grisons, en Suisse). Le deuxième se trouve en Autriche prêt du château de Wilfersdorf.

 Die Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein • Herawingert Pinot Noir 2020

Suite à un article relayé par Oliv, je me suis intéressé aux vins du Liechtenstein et, plus particulièrement, à ceux de la famille princière. J'avoue que je ne m'attendais pas à trouver des vins de cette qualité là ! Pour commencer, je me suis intéressé à leur Pinot Noir issu de la parcelle Herawingert : celle-ci se trouve juste à côté de la capitale Vaduz et profite plus ou moins des mêmes conditions que la Bündner Herrschaft, mais avec un sol un peu plus calcaire. Grâce à la gentillesse de son Altesse la Princesse Marie du Liechtenstein, j'ai également pu avoir accès à le Grande Réserve. Il m'a été fortement conseillé de laisser reposer la cuvée quelques années, chose que je vais faire. J'ai donc ouvert la deuxième cuvée du domaine : Herawingert Pinot Noir 2020.

Après deux heures dans une carafe à magnum, la robe est très brillante, sur une couleur rouge-rubis d'intensité moyenne. On retrouve de jolis reflets roses, conférant à la robe une élégance certaine.

Dès le premier nez, ce qui frappe, c'est l'élégance avec des notes de fruits rouges (fraises et framboises sauvages) et de fleurs de cerisier. Après aération, on retrouve des notes plus complexes d'herbes séchées comme la rose ou le laurier et de fruits à noyau légèrement confits. C'est très plaisant et on passe du temps à humer le vin, tant le nez est complexe, nous poussant à la curiosité.

En bouche, l'attaque est franche, relativement puissante tout en gardant cette élégance qu'on a pu déceler à l'olfaction. Les tanins sont soyeux, mais bien présents, ce qui nous indique que le vin est très jeune. Cela va donner du caractère et du corps au vin tout en nous emmenant vers une finale tendue par une très jolie et agréable acidité. Des arômes de petits fruits des bois, fins et frais, ainsi que des herbes séchées vont prolonger la finale pour nous donner un vin de grande tenue et d'une délicieuse persistance.