bonjour je suis tout nouveaux sur le forum je viens d'acheter une cave a vin d'occasion mai je crois que j'ai fait une grosse erreur c'est une liebherr ks 3600 et je n'y connait rient mai je ne sait pas si c'est une cave a vin je n'est meme pas de notice
si quelqu'un pouvait me renseigner je vous remercie a l'avance par momorito2 - A propos ...

Bonjour,

J habite en appartement et je cherche un cave a vin 16 bouteilles de conservation/viellisement mais avec toute les offres je m y perd ()

Pouvez vous m aider a trouver mon bonheur ? ()

Merci pour vos reponses

personne peut m aider ?

Je ne suis pas sur que grand monde ici ait des caves de vieillissement de 16 bouteilles !

Merci pour la réponse, finalement je pense investir dans une cave de vieillissement que je mettrai chez mes parents vu que je suis dans un appart...
Et je me contenterais d'une cave de mise en température chez moi..
La question que je me pose c'est si je prends une armoire de mise en température, je devrai la mettre à 16° par exemple mais pendant combien de temps le vin tiendra t'il a cette température sans changer? Aussi pour en mettre une à température il faut donc mettre toutes les bouteilles à 16° pendant que j'en mets une à température? Et quand j'aurai sorti la bouteille je remets à 12° ? Mais ces changements ne sont ils pas néfastes?

Merci a vous

Sinon tu laisses l'armoire réglée sur 12 ou 13° et tu sors la bouteille que tu veux ouvrir un petit peu plus a l'avance

Oui mais j'ai souvent l'impression qu'il est trop froid ou trop chaud en le faisant à l'instinct.. Alors que quand je vais au restaurant d'une connaissance, au moment ou je le bois il me semble parfait...
Je sais que lui laisse son armoire à 16° en permanence mais vu le débit les bouteilles ne restent pas plus de 15 jours à mon avis à cette température.. Donc je ne sais pas si c'est néfaste ou pas mais en tout cas le fait de l'avoir à bonne température est très plaisant je trouve..
Donc je me disais qu'une toute petite cave pour moi suffirait.. J'en ai trouve une de 6 bouteilles de la marque brandt
L'idéal aurait été un système comme sowine mas fort coûteux qd même je trouve... Disons qu'à 200 euro je l'aurais bien acheté mas 300.. :s
Et d'après ce que j'ai lu certains ont évoqués des problèmes de fiabilité de la pompe.. Une grosse raison qui me rebute aussi d'ailleurs...
Aussi il y a un système climadiff qui met à température une seule bouteille mais je me dis que ça doit être trop rapide comme changement de température...

Eurocave propose plusieurs types de clayettes dont un modèle spécialement pour les bourgogne.
Ayant eu plusieurs de leurs armoires autrefois, je dois dire que c'est plutot bien conçu (je parle toujours des clayettes).

Je me suis acheté un thermometre pour le vin et je constate que mon vin n'est jamais à bonne température... J'ai beau le laisser une journée entiere ou plus de 24h, quand j'ouvre ma bouteille et que je met le thermometre, malgré les 20° dans ma maison le vin est a 10° et il faut au moins 4h ouvert pour qu'il ne monte qu'a 11°.. Le thermometre est fiable, je l'ai testé sur plusieurs liquides... Donc ma sensation de boire toujours du vin trop froid était justifié...

J'ai fait un petit test avec 2 verres de vin, je sais que ce n'est pas bon mais j'ai pris un verre en entourant bien toute la surface avec mes mains pour chauffer le vin et j'ai laissé l'autre verre comme ca... Apres quelques minutes je met le thermometre dans le verre ou j'ai mis mes mains et la hop il monte jusque 16° et je test l'autre toujours à 10°, j'ai donc gouté les 2 et celui à 16° était bien bien meilleure... rien à voir...

Je m'adresse donc à ceux qui ont le sowine ou une armoire de mise en température, est ce que si vous mettez la température à 16-18° le liquide l'est aussi?

Merci

Bonjour a tous,

Afin de perfectionner mon outil de travail actuel je suis entrain d'équiper les 8 caves a vins (plus des frigos que des caves) faites sur mesures de ceci www.eurocave.com/ran...

Ce module de rangement s'intégrera dans la "carcasse" du frigo/cave a vin et sera réajusté pour y être parfaitement adapté. En effet au jour d'aujourd'hui, le design ayant été privilégié au pratique je me retrouve avec 8 caves, ne pouvant contenir que 28 a 40 bouteilles avec pourtant une largeur de 90cm et une hauteur de plus d'un mètre 90...
Ma question est simple.

Y a t'il des lpviens équipes de ce système qui doit être plus couramment mis directement en véritable cave naturelle que dans un frigo climatisée ? Modulosteel ou juste main du sommelier. Les 2 pouvant s'associer ou non.

Résistance et fiabilité ? L'investissement représentant environ 6.000€, je ne souhaite pas me planter... Merci.

Visiblement personne n'a ce système. Dommage car il me semble plutôt efficace et robuste.

Nouveauté

Bien plus qu'une cave à vins.
LBP Création a conçu Vinea un meuble modulable en bois et en béton pour exposer les bouteilles :

www.sudouest.fr/2013...

Philippe

Bonjour à tous,

Après avoir lu cette discussion, j'ai toutefois décidé de m'inscrire pour vous demander un avis. Ayant un budget relativement limité, j'ai commencé de regarder les possibilités d'acheter une cave à vin d'occasion.

Il y en a une actuellement qui pourrait m'intéresser en terme de marque et de dimensions : Artevino AP120, en très bon état apparemment, qui a été achetée en 2004. C'est là où je me suis posée LA question : combien de temps est-ce qu'une cave à vin est censée rendre service ? Avez-vous constaté une "obsolescence programmée" pour ce type d'appareil ? Est-ce risqué d'acheter une occasion ayant déjà 9 ans ?

Merci à vous par avance si vous pouvez m'éclairer.

Bonjour à tous !

Tout nouveau sur ce forum où je sens que je vais revenir régulièrement tant les différents sujets abordés me semblent intéressants, je vous écris ds un 1er temps pour vous demander conseil...

Nous souhaiterions acheter une cave à vin électrique mais qui fasse été et hiver, car nous la mettrons dans une remise du jardin. Comme il gèle en hiver, il faut qu'elle puisse chauffer pendant cette période.

Une connaissance nous en propose une d'occasion Brandt "Le Millésime", mais je n'arrive pas à savoir si elle chauffe en hiver pour garder la t° constante ...
Il y a bien un petit bouton avec 2 logos (une sorte de flocon de neige et qq chose qui ressemble à un soleil) qui pourraient signifier été-hiver, mais je n'arrive à trouver nulle part confirmation.

D'autre part, je trouve un peu étonnant qu'il faille appuyer sur un bouton pour la faire basculer du mode "frigo" (période chaude) au mode "radiateur" (période froide). Que se passe-t-il si on reste en mode "été" (frigo) et que la t° extérieure descend en-dessous de la t° de consigne du thermostat ??
Et dans le cas inverse, que se passe-t-il aussi ?
Il ne faut pas se tromper de moment pour pousser sur ce bouton, en automne et au printemps, au moment où la t° bascule d'un côté à l'autre de la t° de consigne ...

Merci de tous vos éclaircissement à ce niveau ! ...

Bendinio

Bonjour,

Je ne connais pas cette cave Brandt, mais je sais par contre que les fonctions hiver ne marchent pas si il fait moins de 0 degré. Une remise au fond du jardin peut vouloir dire qu'il gèle, je ne pense donc pas que ce soit un lieu idéal pour stocker du vin.
Sans parler des assurances qui ne marchent pas en cas de vol si le lieu ou est la cave n'est pas directement dans le même bâtiment que la maison qui est assurée.

Sébastien.

-

Bonjour,

Ayant deux caves à vin de marque Eurocave, j'ai voulu avoir une meilleure idée du cout de fonctionnement de mes appareils, après deux journées d'enregistrement des consommations voici en image le résultat.
Il faut prendre en compte que la cave V250 à un remplissage à 50%, je pense que j'aurais une consommation moindre si celle-ci était pleine, mais la porte vitré n'aide surement pas.

Eurocave V264 :
hnoto.nerim.net/Euro...

Eurocave V250 :


Le bilan, je suis assez surpris par la petite consommation de la V264, je ferais de nouveau le test pour la V250 quand celle-ci aura un meilleur remplissage.

Hervé

jmmelko écrit: Il a fallu au moins 48h avec 60 bouteilles pour que ça passe de 20°C à 11°C, avec un thermostat presque à fond (puis baissé ensuite)

Altau écrit: Ca me fait toujours rigoler de voir comment certains comprennent le fonctionnement d'un thermostat....

En effet, il ne sert à rien de mettre un thermostat "à fond" puisqu'il est soit ouvert soit fermé en fonction de la différence de température, donc le temps de refroidissement ne sera pas plus court.

Sauf que...

le thermostat n'est pas gradué en température, donc il n'est pas possible de le régler correctement auu démarrage. Si on ne le me met pas à fond au début, on "risque" de se stabiliser à une température trop élevée, de devoir le baisser, d'attendre, etc. Autrement dit on arrive à la température souhaitée par paliers. Si on ne reste pas devant la machine, c'est long, car pendant nos absences la machine ne refroidit plus.
Je préfère donc le mettre presque à fond, passer 2 fois par jour, et le baisser seulement quand la température est atteinte, quitte à ouvrir la porte un peu pour remonter le température.
Une sorte de PID manuel quoi.
Bien sûr, c'est plus risqué car il ne faut pas oublier de repasser de temps en temps !

Bonjour,

Amateur de vin depuis quelques années, je souhaite conserver correctement mon vin. Actuellement mes vins sont relativement bien conserver "naturellement" mais il va falloir que je déménage tout ce beau monde !

Maintenant j'habite une résidence avec une cave qui maintient plutôt bien le frais mais malheureusement elle oscille entre 10°/11° en plein hiver au moment le plus froid et 14°/15° en plein été au moment le plus chaud. Donc à presque 5° d'écart, je pense que mon vin ne va pas épprécier en sachant que je possede pas mal de belles bouteilles à conserver encore de nombreuses années... Des pommards, volnay 1er cru 2005/2009 par exemple. De belles années !!!
Bref pas mal de vins de bourgogne dont quelques grand crus Grand Eschezeau, vougeot etc... Je souhaite également conserver des vins de table à plus court terme notament des beaujolais...

Donc il me faut trouver une cave de bonne qualité pour non seulement faire correctement viellir mon vin mais aussi conserver des bouteilles à boire à plus court terme.

Quelqu'un aurait-il des informations à me donner car je ne connais pas du tout les produits ni leurs technicités.

J'habite en savoie mais je suis pret à me déplacer dans toute la région rhone-alpes si il le faut pour aller voir un spécialiste oui mais où et qui ???

Merci par avance.

Les oscillations de température dans ta cave sont, je suppose, très lentes, donc, pas de souci, il y a danger si tu passes de 10° à 15° en 2 jours pour ensuite redescendre à nouveau à 10° 2 jours plus tard. Des variations lentes ne posent pas de souci (à condition bien sûr de ne pas atteindre des températures trop élevées).
D'autres paramètres que la température sont par contre à surveiller : hygrométrie, ventilation, lumière (mais vu que tu parles de cave, ça doit être ok sur ce point).

Si néanmoins, tu tiens absolument à investir dans une cave à vin, une petite recherche sur le forum avec les mots clés "cave à vin" te retournera pas mal de lecture.

Merci pour ta réponse et en effet il s'agit de fluctuations légères. Si effectivement je tentais de garder mon vin tel quel, l'hygrométrie peut être en revenche un soucis car j'ai une VMC !

Peut être me faudrait-il un hygromètre pour avoir une idée ? Effectivement pour la lumière pas de soucis...

Aucun intérêt à mon humble avis d'investir de l'argent et de la place dans une cave à vins si tu n'as que 4-5° de variation entre été et hiver (et même si tu montes un peu plus haut l'été).
Et sur de si faibles variations (à ce sujet,dans quel région habites-tu??) il me semble impossible que les changements soient brusques.

jlj

Un hygromètre ce n'est pas un gros investissement et c'est utile.
Si c'est un peu trop sec,tu mets un peu d'eau (par terre si c'est des graviers par exemple,dans un bac,un seau...) .

jlj

On est en ligne avec Jean-Luc

Le seul paramètre qu'il semble donc nécessaire de surveiller de plus près dans ta cave est l'hygrométrie, et comme l'écrit Jean-Luc, l'investissement n'est pas lourd, et la façon d'augmenter l'humidité est assez simple et peu onéreuse.

J'habite en savoie, donc il peut y avoir une forte amplitude thermique mais la cave étant sous terre elle reste fraiche en été et un peu froide en hiver. Au mois de mai il faisait 3° dehors et la cave était à 12° et là il doit faire 28/30° dehors et la cave est à 14/15°. Reste à voir quand il fera -15° l'hiver et 30/35 en plein été.

Je suis prêt à inversir dans un hygromètre sans problème si ça peut me permettre de proteger mon vin, je n'hésterais pas une seconde surtout en comparaison au coût d'une cave !

Je vais peut être attendre la fin de l'hiver pour me faire une idée car si ça descend sous les 10° ça va faire une forte amplitude. Surtout que j'ai la possibilité de faire patienter mon vin là où il est.

Evidemment,si tu n'es pas là (en Savoie) depuis longtemps,c'est difficile de parler d'amplitude des températures.
Il faut attendre au moins un an (inertie thermique) pour se faire une petite idée des variations.
Ce n'est pas parce que les températures extérieures varient de 3 à 25 degrés sur quinze jours que les températures de la cave et à fortiori dans les bouteilles ont suivi...

jlj

Le mieux ...c'est encore d'investir dans un petit tube de Gelsémium , histoire de te tranquilliser !! Je connais un bon Pharmaco ( retraité ) en Belgique, mais il risque de te conseiller de te mettre au Lexomil

Plus sérieusement ..le risque est là :

" Maintenant j'habite une résidence "" ...

Ce sont les visiteurs ...

Bonjour, n'ayant rien trouver dans la fonction recherche, je voudrais connaître votre avis sur cette cave de vieillissement CTV 205 de La Sommelière .
Elle a la particularité d'avoir un vitre anti-UV mais est-ce bien sécur pour la conservation du vin à long terme ? Vaut-il mieux adopté une porte pleine ?

Antoine

Bonjour à tous, je me présente, je m'appelle Michel j'ai 24 ans, je vis en belgique.
Et comme vous je suis un grand amateur de vin...
Je loue une maison actuellement avec une cave mais cet été ( un mois de juillet pour le moment vraiment magnifique) m'a cave est monté jusque 20,1 degre pour le moment.
En hivers elle a varié entre 12 et 13 degré (c'est une cave semi enterrée) et peu a peu elle est remontée depuis le mois d'avril je pense..
Ce n'est pas une augmentation brute mais est ce que c'est bon pour mon vin? Même si ça ne dire que 2 mois imaginons?
A savoir que j'ai 300 bouteilles pour le moment dont pas mal de grand cru classé de bordeaux, des vosnes romanée... Quelques très bonnes bouteilles de vins italiens aussi...
Du coup je me dis que j'achèterais bien une cave a vin type frigo, ne fusse que pour mes 100 meilleures bouteilles...
Mais une question que je me pose c'est aussi de savoir est ce qu'une cave de conservation convient pour laisser vieillir le vin? Car une cave de vieillissement me parait plus coûteuse surtout que je n'en ai peut être pas vraiment besoin..
Mais si ça ne pose pas de problème la température.. mon vin va vieillir plus vite? Mes délais de consommation ne seront donc plus ceux que j'ai fixe?

Aussi je ne compte pas mettre d'air co mais y a t'il d'autres moyen pour refroidir un peu?

Et derniere question: j'ai été séduit (sur le papier) par le sowine certe assez cher... Mais est ce que le vin se met vraiment a bonne température avec ce système?

Merci a vous

Bonjour Antoine,

je ne connais pas cette cave en particulier, cependant une porte pleine protègera toujours mieux les bouteilles de vin qu'une vitre anti-UV, qui est censée filtrer 90% et quelques contre 100% pour la porte pleine. Sans parler de la qualité du traitement, qui peut diminuer avec les années (mais je ne sais pas dans quelles mesure).

Donc par principe, si l'achat d'une cave est pour la conservation de longue durée (donc cave de vieillissement), on préfèrera toujours une porte pleine. C'est une question de bon sens. En effet, toutes les caves naturelles de bonne facture sont totalement hermétiques à la lumière, ce que ne peut assurer une vitre, peu importe la protection qu'elle propose.
Ce qui ne veut pas dire que les portes vitrées avec filtre anti-UV ne soient pas de bonne qualité, mais es-tu prêt à courir le risque?

Par exemple dans les caves professionnelles, la cave vitrée est celle qui trône dans la boutique / le restaurant, mais elle fait office de tampon et/ou mise en température entre la cave de vieillissement et le client. Question d'esthétique.

Jérôme