Domaine Auguste Clape "Le Vin des Amis" 2011

Alors, moi, le 2020 si bien chroniqué au dessus, oui , là...ha merde c'est en bas de page 17 de ce fil maintenant ! Hé ben si j'en avais de ce 2020, j'attendrais bien 4/5 ans. Car le 2011 payé une vingtaine de neurones termine son attente en cave dans nos verres. C'est fluide sans légèreté, aromatique sans fruit excessif, viandé et fumé sur une finale fraiche et violettée, ben c'est de la syrah, quoi, me dit ma compagne d'un soir, qui en a marre de nos tergiversations bachiques.

On aurait donc du l'ouvrir il y a 2/3 ans mais c'est bon, vraiment. Pas une matière de ouf mais quel bel équilibre : on passe un bon moment. Par contre, mettre 40 euros là dedans, avec tout le respect pour ce monument qu'est le domaine Clape, ben ça non. Mais qu'est ce que je vais boire moi du coup dans 10 ans ?

Bu ce soir un Cornas 1994 en 1/2 bt du domaine Clape
Robe : brique, claire pour un Cornas, translucide, avec beaucoup de dépot sur la bouteille et au fond du verre.
Nez : fruits rouges acidulés, de viande fraiche, de suie, réglisse, champignons, fourrure et surtout de chataigne.Le nez s'ouvre au fur et à mesure après l'ouverture de la bouteille. Nez qui ne fait que s'améliorer avec l'aération, qui ne fait pas son âge, surtout pour un conditionnement en 1/2 bouteille.
Bouche : attaque assez fraîche . Le milieu de bouche est ample, avec des tannins veloutés qui tapissent le palais et qui confèrent au vin beaucoup de longueur. La fraîcheur en milieu de bouche disparait/est atténuée lorsqu'on le boit avec une bavette saignante.
Conclusion : Très bien+++ Très beau vin de 28 ans, certes marqué par la fraîcheur de son millésime, mais dont la longévité est à souligner, surtout en 1/2 bt. Le vin bénéficie de l'accompagnement à table mais se montre vraiment construit dès le départ, et fait pour durer.
David Chapot.

Domaine Auguste Clape Cornas 1999
Servi frais et en jour racine
Robe intense, à peine évoluée.
Nez noble et assez médocain, poivron rouge. Seules des notes poivrées pourraient nous amener sur la Syrah.
Matière sérieuse et tannique, mais juteuse. C'est "sérieux mais classe".
Finale de grande jeunesse.
Au finale, un très beau et noble rouge de gastronomie, qu'il est bien difficile de placer  en l'état en Cdr Nord.
Il a encore besoin de temps pour affiner ses tannins, gagner en complexité, et devenir plus sexy.
Plutôt excellent
A attendre 10 ans.

Ouvert ce soir un Cornas 2013 du domaine Clape en 1/2 bt
Robe : grenat foncée, noire; une grande densité de tannins en suspension.
Nez : fruits noirs, cerise, terre, rouille, austère en l'état.
Bouche : attaque assez fraîche, homogène, puis les tannins très fins très denses tapissent la bouche. Aromatique en bouche assez peu expressive.
Conclusion : Bien++ Vin difficile à juger en l'état, cadenassé, peu expressif. Et pourtant le 1994 ouvert récemment, et l'histoire du domaine, laissent augurer qu'il sera superbe dans... 19 ans! Piqûre de rappel de la nécessaire humilité quand on on écrit.des commentaires de dégustation...
David Chapot.

C'est sûr que savoir ce que va donner un vin dans 19 ans c'est de l'humilité !   

Ouvert ce soir, pour comparer avec le 2013, un Cornas 2010 du domaine Clape en 1/2 bouteille:
Robe : grenat sombre, reflets un peu plus foncés que le 2013.
Nez : fruits noirs, suie, violette, encens, très floral/fin,mais aussi viande fraîche, foie gras. Superbe complexité.
Bouche : attaque douce, toute en finesse, avant qu'une énorme masse de tannins tapisser la langue et les gencives (confirmée par le dépot sur la bouteille). Bouche beaucoup plus jeune et moins prête que ce que le nez propose.
Conclusion : Excellent! Superbe vin, dont le nez commence à peine à rentrer dans l'adolescence, mais la bouche rappelle qu'on est à Cornas. Beaucoup plus ouvert ou lisible que le 2013, au potentiel évident mais comme pour le 2013, bien malin sera celui qui saura deviner par une dégustation à l'aveugle la complexité que lui apporteront les 15-20 ans de garde supplémentaire que la littérature mentionne.
David Chapot.

Jean-Bernard écrit:

C'est sûr que savoir ce que va donner un vin dans 19 ans c'est de l'humilité ! 

 

 

Jean-Bernard,
Savoir ce que va donner un vin de Clape dans 19 ans (je passe les mois et les jours), c'est de la simple paraphrase de la bonne littérature, par exemple l'ouvrage de John Livingstone.
En revanche, je suis incapable de deviner le potentiel de ce 2013 à partir de ce que j'ai dans le verre. Le potentiel du 2010, en revanche, est bien plus apparent dans le verre actuellement, sans que je sois évidemment capable de le dater/quantifier.
L'humilité dont je parle, c'est que ce 2013 peut vraiment se faire dézinguer à l'aveugle, par moi notamment, parce qu'on risque de ne pas saisir son potentiel.
David Chapot.

Oui j'avais bien compris le sens David.
Joyeux Noël

Bu a cette occasion

Domaine Auguste Clape, Cornas, 2011
La bouche part de suite sur la rafle avec des petits fruits rouges. Belle construction et de la fraicheur.
Un des seuls millésime que j’ai bien goûté jeune au domaine et que j’ai donc acheté. J’ai bien fait.
Très Bien

Domaine Auguste Clape - Renaissance, Cornas, 2014

J'avais fait première expérience du millésime 2018 "pour voir" et bien que ce vin ne soit pas encore prêt il m'avait donné bien du plaisir par le touché incroyable en bouche et la complexité de l'ensemble.
Alors vaille que vaille je teste ce 2014, millésime faible en Rhône nord et c'est tant mieux car je me dis que la patte du vigneron ne ressortira que davantage (surtout dans les régions sudistes où le solaire me semble de temps en temps gommer la typicité).
 
Robe dense dans le verre, rubis plus clair sur les bords mais pas de traces d'évolution notables.
D'entrée le nez me rassure, aucune acétique, aucune volatile qui m'avait terni le plaisir sur Barbarine Gangloff du même millésime.
Là c'est franc.
C'est franc et surtout c'est beau, notes de cerises, mélange de fruits rouges et noirs, maturité et fraîcheur, petit côté cendré et le tout sur de belles notes poivrées typiquement syrah.
En bouche c'est plein complet, juteux mais voyageur, "léger" (bon c'est pas du gamay non plus), les tannins, bien que significativement nombreux, sont polis, civilisés et je ressens surtout beaucoup de finesse de de délicatesse. Belle petite acidité rafraîchissante en milieu de bouche.
Cerise sur le gâteau, je retrouve ce toucher de bouche fantastique signature de la maison.
Quel goût de reviens-y !
La finale est tout à fait belle et laisse le dégustateur hédoniste sur des belles saveurs fruitées, épicées, sur un joli trait balsamique final.
Ma double conclusion : ce vin est très bon, voire excellent et sans doute un des meilleurs Rhône Nord de ce millésime compliqué. 17+/20
On peut le boire, on peut l'attendre mais moi je les aime bien sur la fraîcheur et la vigueur, comme cet exemplaire fort réussi.
Clape c'est Grand.

Alex

 

Domaine Auguste Clape, Cornas 2003

 fraise des bois, fraise écrasée et aussi confiture de vieux garçon au nez. Belle attaque, volume et vin tapissant le palais, texture fondue, long. Caractère méridional certain. J’aime beaucoup. Quelle surprise que ce ne soit pas un Châteauneuf !

Domaine Auguste Clape,Cornas,cuvée Renaissance 2014
Robe  rouge violet,jeune.
Nez très net avec de beaux fruits,bcp de fruits tels cassis,mûre,cerise noire.C'est légèrement floral,c'est aussi un peu poivré surtout le lendemain.
La bouche envoie du bon jus bien net,l'acidité est parfaite,c'est assez élégant malgré une certaine fougue juvénile.Les fruits noirs s'imposent ici,un peu de réglisse aussi.Les tanins sont présents mais pas autoritaires.
Au total un très bon vin qui sera encore meilleur dans quelques années.Dégusté lundi ,terminé hier il s'est encore amélioré.La concurrence était très dure,la cuvée classique de Rostaing ne l'a pas trop gêné mais devant le superbe Vosne de D Duband il ne pouvait pas lutter.
Je pense qu'Alex a bu ce vin sans autre concurrent ou du moins pas du même niveau.
Cordialement
Bernard

Domaine Auguste Clape - Cornas 2005

Bouteille ouverte et carafée pour moitié pendant cinq heures, dégustée sur une côte de boeuf charolais de compétition.

Robe turbide, rouge grenat foncée évoluée.

Le nez s'est bien ouvert à l'aération et propose une riche palette de fruits rouges et noirs bien mûrs, de la violette et des épices ainsi que des notes tertiaires de sous-bois, de champignons, de suie. C'est complexe, riche et gourmand.

L'attaque en bouche est franche sans être opulente, marquée par une minéralité terreuse sur des tanins fondus. La gourmandise est moins évidente qu'au nez. L'acidité sous-jacente tend le vin vers une finale de longueur moyenne, terreuse et un peu sèche.

Pour ce qui me concerne les promesses olfactives ne sont pas tenues. J'attendais plus de ce vin, qui a fait débat autour de la table sur sa gourmandise et son potentiel de vieillissement. A boire selon moi, à attendre pour certains.

Gérard
 

Domaine Auguste Clape – Cornas – 2014

Bue  ICI

Bouteille ouverte pendant une heure et demie puis carafée pendant deux heures.

La robe est sombre (moins que je l’aurais pensé) et dévoile encore une teinte violette sur les bords du disque.
Le nez profond et d’une intensité prononcée développe un spectre aromatique somme toute assez classique : cassis, lardé et graphite.
La bouche est corsée mais aussi raffinée, jouant donc parfaitement sur le beau duo puissance – finesse. Ce vin racé s’élance vers une longue finale déliée et nette.
Très Bien ++ et une grande réussite pour le millésime !
Naturellement, il n’est qu’à l’aube de son apogée.

Jean-Loup

Envie d'un vin pour un moment simple, j'ai ouvert le Vins des Amis de Pierre et Olivier Clape (vin de France)
Robe : grenat/noire
Nez :à l'ouverture, le nez est réduit, on perçoit difficilement les fruits noirs en secouant le verre. À J+24h, le nez parle davantage mais à J+36h, c'est encore mieux: cassis, jus de cerise et myrille, notes ferrugineuses.
Bouche : attaque mûre, avec ces notes de cerise et de myrtille. Bouche dans un registre plutôt tendre, avec peu de tannins en apparence, mais quand-même un peu qui ressèrent la finale.
Conclusion : Bien dans l'absolu, mais très bien dans le contexte du moment. Vin sincère, dans lequel on retrouve l'exigence de la famille Clape, auquel son nom colle parfaitement. Il permet des accords avec des moments différents mais tout aussi importants que ceux que l'on vivra avec le Cornas.
David Chapot.

Domaine Clape, Vin de France (je crois), Vin des Amis, 2020
Pfiouuu quel pif!! Sanguin, du lardé du fruit noir, fumé, ce vin est une caresse en bouche. A l'aveugle je serai parti sur un Cornas de 10 ans d'âge.
Superbe vin à boire. Incroyable!
Marc

Bu ce soir un Vin des Amis 2021 du domaine Clape (Vin de France) :
Robe : grenat, sombre
Nez : cassis, rose, framboise, violette, fumé, viande fraîche, puis des notes plus végétales (rafle), et une note plus réduite en finale. Quel nez! (hormis les notes réduites fugaces).
Bouche : attaque délicate, veloutée, avec des tannins pulpeux présents mais pas agressifs. La bouche déroule tranquillement, avec les tannins (pulpeux) qui prolongent la finale. 
Conclusion : Bien/Très bien. Superbe vin, très ouvert et accessible pour un vin de la maison, qui porte bien son nom car ill se boit tout seul, en toute simplicité. Impossible de dire 2021 pour moi car il ne semble nullement manquer de matière, ne présente aucune acidité particulière, que du velouté. Un vin sincère (plutôt que simple) qui apporte un plaisir tout aussi sincère.
David Chapot.

Merci David. 
Peux-tu modifier le titre ? Il semblerait que ce soit du 2021. 

Jean-Loup 

Domaine Auguste Clape – Cornas – 2009

Bue  ICI

Jean-Loup
La robe est sombre et ne fait pas son âge car elle montre encore de discrets reflets violets.
Très intense, racé et complexe, le nez nous gratifie d’arômes balsamiques et de bois précieux sur un fond de fruité bien mûr, avec une touche poivrée fringante.
La bouche, à l’unisson, présente un équilibre grandiose, une aromatique aboutie, une fraîcheur remarquable, surtout pour le millésime, mais c’est la patte « Clape », de la densité et des tanins civilisés, et enfin une persistance XXL. Ouf ! Quel grand vin !
Excellent (+)

Ralf
Mon vin préféré du soir était le Clape, très complet dans ce millésime solaire.

Jean-Loup

LPV GRENOBLE EN 2013

Domaine Clape, Cornas, Renaissance, 2013
Voilà un vin qui nous a fait bien voyagé. Il faut dire qu’il a bien évolué dans le verre au fil du service et il y a beaucoup gagné.
Au départ nous sommes nombreux à être partis dans le sud, c’est mûr, il y a de la richesse, un peu de vernis au départ mais c’est vraiment très beau, c’est encore jeune, du fruit (cassis, cerise), épicé, sanguin, cendré.
La bouche est superbe, de la fraicheur, concentration, longueur, super texture, on pense à une Valinière de Barral !!!
On est scotchés à la levée de la chaussette.
Superbe. Le vin de la soirée en terme de plaisir.
Marc
 

 Domaine Auguste Clape - Cornas 2011

Je connais très mal cette appellation et je dois avouer que mes rares rencontres ne m'avaient pas enthousiasmé.
je souhaitais donc mieux la découvrir au travers d'un domaine iconique.
Comme c'est un achat seconde main, je ne voulais pas taper dans un millésime trop recherché tout en souhaitant qu'il soit déjà accessible.
2011 semblait correspondre et je dois dire que j'ai bien aimé ce vin.
Expressif dès l'ouverture à midi, la bouteille n'aura pas évolué le soir ni le fond 24h plus tard.
Fruit noir, cassis, moka mais étonnement des notes de tabac qui donnent des aspects médocains.
Les tannins sont parfaitement fondus et cette bouteille semble être arrivée sur son plateau de maturité.
Un Cornas qui se laisse boire facilement et ne présente aucune trace des excès sudistes que l'on peut regretter dans ce secteur.
Elle va en revanche légèrement pâtir de la concurrence avec la bouteille suivante qui se pose en challenger efficace.

www.lapassionduvin.c...

Ouvert ce soir un Cornas 2015 du domaine Clape en 1/2 bt
Robe : grenat intense, brillante mais dense.
Nez : premier nez massif sur la violette, la rose, la framboise, le cassis mais aussi le vinaigre balsamique qui m'évoque un vin de Thierry Allemand! Dense, profond, mais acidulé/jouissif, pas mat. À l'aération, on garde les arômes frais/acidulés de violette, framboise, cassis, avec un peu de terre, et moins de vinaigre.
Bouche : attaque douce, enrobée, bouche ample, charnue, qui se mange presque avec les tannins ultrafins qui tapissent le palais. Finale interminable (sensation tactile des tannins de plus de 12s).
Conclusion : Excellent++ Est-ce l'enthousiasme de la victoire des Bleues au hand, ou celui de ma visite de mardi au domaine (CR à venir), le vin apparaît comme une évidence à mon épouse et moi alors qu'il est dans son berceau (il fait presque plus jeune que le 2019 bu mardi). Un bloc, massif mais avec une certaine forme d'accessibilité, qui conjugue un immense potentiel de par sa structure tannique et son équilibre (plus de 20 ans par expérience des 1/2bt de 1994 qui est un millésime moins structuré) et un velouté qui permet de boire 1/2bt l'air de rien, sans la prétention de percevoir tout ce qu'il a en lui, mais avec beaucoup de plaisir. Que demander de plus?
David Chapot.

Décembre, c'est le mois de Noël. Mon cadeau, c'est de passer chaque année aux domaines Clape et Gonon dans cette période de l'année.

Nous sommes accueillis par Olivier et ne pourrons croiser Pierre qui est parti déguster des Côte-Rôtie! Après les rapides révisions annuelles des terroirs sur la carte de l'entrée, nous prenons l'ascenceur pour descendre dans la cave. Nous commençons par le Saint-Péray 2022 en bouteille : arômes de poire, df'amande, qui marie gras et fraîcheur par l'amertume. Avant de commencer la dégustation des 2023 sur fût, Olivier nous fait un rapide topo sur l'année.
Avant août, l'année a été plus humide que 2022, avec 5 épisodes de pluie de 50 min entre début juin et fin juillet, qui n'était pas sans rappeler... 2008. Les grosses chaleurs ont commencé début août, diurnes mais surtout nocturnes avec le thermomètre qui ne descendait pas en dessous de 27°C. Le 23/08, le degré potentiel des raisins était déjà de 13,5%. Avec une pluie de 75mm le 25/08 et des prévisions météorologiques annoncées belles, Olivier a décidé de commencer à vendanger le 30/08 pour éviter que les acidités baissent trop. Les vendanges ont été exigeantes, avec un gros tri à la vigne nécessaire.

Patou : fruit très marqué, cerise fraîche, une gourmandise.
Reynards Jeunes Vignes (35ans) : nez plus complet. Arômes plus frais, plus oirs, , vin + tendu avec plus de matière.
Mazards : nez plus végétal. Moins de relief en bouche en attaque que le vin précédent mais une plus grande densité tannique et de l'allonge.
Sabarotte : nez floral, sanguin, très cassis. En bouche, le vin est juteux, avec une acidité rafraîchissante. Très plaisant.
Petite Côte : Arômes de cerise noire mais plus bourrus. La bouche est plus plate, moins en place que le vin précédent, brouillonne.
La Côte : plus fluide que le vin précédent, plus long, plus en place.
Reynards Vieilles Vignes : odeur inhabituelle de jambon fumé. Beaucoup de chair, de maturité. Nez de cerise après l'aération, vin enrobé, dense mais frais, remarquable. On prend les mêmes et on recommence.

Le Vin des Amis (en bouteille) : syrah de plaine, sur des terroirs d'argile avec des galets. Nez fleuri, avec des arômes de cassis Teisseire qui évoquent 2003, vin concentré, avec une matière et une accroche inhabituelles. 30hL/ha seulement.
Côtes-du-Rhône (en bouteille) : attaque plus pleine, acidité plus présente, le vin est plus posé.
Patou : nez plus renfrogné, fruits plus mûrs/sauvages que la cerise. En bouche, le vin est plus mûr, plus large que le 2023, avec une belle acidité.
Reynards Jeunes Vignes : nez sauvage, de camphre, clou de girofle. Plus ample, plus concentré, plus puissant.
Sabarotte+Mazard : vin plus sombre qui ne se livre pas, grosse masse tannique, des fruits noirs, mûrs, vin concentré.
Petite Côte : nez plus fin mais avec un peu d'arômes acétate à mon goût (pas à celui d'Olivier).
Côte : arômes de colle, Olivier dit acétate et moi je le sens moins que dans le précédent, il va falloir que je progresse... Plus fin, plus d'allonge que le vin précédent, plus posé, une acidité bienvenue en milieu de bouche. Le fruit reprend le dessus à l'aération, belle expression des rafles.
Reynards Vieilles Vignes : superbe fruit, nez de cerise, et de fleur. Le vin est plus détaillé, possède plus de relief que les précédents, il est ouvert contrairement aux premiers 2022. Grande ampleur de bouche, gros fonds tannique.

Olivier nous raconte l'histoire de cette parcelle. Un certain M. Beissenet, à l'origine du Marché aux Vins de Cornas, ami d'Auguste, propose à Auguste de monter au Salon de l'Agriculture pour faire connaître leurs vins. Auguste ne peut pas y aller et Beissenet se tue sur la route. Avec l'accord de la veuve de M. Beissenet, Auguste prend les vignes en fermage, avant de pouvoir les acheter. Renaissance 2021 : nez très pur sur la cerise. Attaque fraîche, vin fluide, qui rappelle 2008 à Olivier . Vendanges les 07-08 septembre, 30% de pertes dues au gel.
Cornas 2021 : nez plus floral, sur la violette, très ouvert. La bouche est sans surprise plus construite, plus ferme, avec un équilibre pointu (mais moins acide qu'en 2008).
Cornas 2020 : vin plus dense, robe impénétrable, mais qui se livre cependant davantage que les premiers 2022. Cerise mure, notes de chocolat amer, la bouche possède un beau relief. La principale différence entre 2020 et 2022 tenait, selon Olivier, aux nuits plus fraîches l'été.
On parle des millésimes massifs et Olivier propose le Cornas 2019 : nez davantage marqué par la terre, plus fumé, avec toujours un peu de cerise. Posé, long, grande densité tannique, arômes un peu animaux. J'aime beaucoup, et le trouve ouvert pour un vin massif.
Nous terminons avec la bouteille inconnue. Robe claire, translucide. Nez de feuilles mortes, des fruits rouges surmuris et du chocolat, avec un peu de cuir et des pétales de rose. La bouche est très pleine, massive, ample, et fait plus jeune que le nez. Je propose 2005 pour la fermeté de la bouche mais ça ne colle pas ni avec la couleur ni avec le nez : c'est le Cornas 2003 qui commence enfin à être plaisant (je me rappelle de ses arômes de cassis Teisseire très marqués sur fût), qui se donne bien aujourd'hui. 2h30 au paradis... Je remercie Olivier pour sa gentillesse, sa simplicité, son humilité et sa générosité. Tant qu'il y a des caves/vignerons comme ici, ça a encore du sens de s"intéresser au vin!
Bilan de la visite :
- un millésime 2023 ouvert, pas massif, très plaisant, dans l'esprit du 2021 alors qu'on n'a pas forcément la même image de l'année/l'été.
- 2022 est à ce stade plus massif, ténébreux, l'année a été plus chaude, plus stressante pour la vigne.
- il me semble toujours aussi difficile/impossible de présumer la complexité que ces vins vont acquérir dans le temps à partir de la dégustation sur fût des différentes parcelles avant l'assemblage. Ainsi, les millésimes dits solaires (2020, 2019, 2015 sans parler de 2003) qui l'étaient sur fût s'affinent avec l'âge au bout de 3/4 ans pour les 2020/2019, 8 ans pour le 2015 ou 20 pour 2003 qui commence à peine à se débarrasser de ses arômes entêtants de cassis Teisseire. Mais ils peuvent être capricieux, comme le 2020 bu au salon de Cornas qui était sur l'acétate (mais pas le jour de la dégustation), le 2013 grognon en ce moment, et même le 2010 pourtant référence d'équilibre pour la maison dont une 1/2 bouteille bue quelques jours plus tard apportait moins de plaisir que le 2015. Ce qui est certain, c'est que ce sont certainement parmi les vins les plus à même d'une grande garde de la vallée du Rhône Nord, 20 ans étant souvent nécessaires et 30 ans ne leur faisant jamais peur (cf le 1994 bu en 1/2 bt).

Domaine Auguste Clape – Cornas – 2011
 

Bue  ICI

Jean-Loup
La robe bien sombre a perdu ses reflets de jeunesse sans gagner ceux d’évolution.
Le nez livre avec une belle générosité une aromatique de fruits noirs, de camphre et d’épices, pour un ensemble à la fois classieux et séducteur.
La bouche fait preuve d’un équilibre abouti : complètement fondue, conjuguant amplitude et finesse, aux saveurs foisonnantes et appétentes. Pour ne rien gâter, bien au contraire, la finale couronne le tout par son caractère élancé, sans aspérité et élégant.
Excellent et à point mais les joueurs peuvent encore attendre pour espérer un rien de plus de complexité.

Ralf
Beau fruit mûr et beaucoup de matière pour ce vin dense, sec et tannique.
Excellent

Jean-Loup
 

 Domaine Auguste Clape - Le Vin des Amis 2020
Nez de bonne intensité, précis, jeune et pimpant. Le fruit est noir est mûr et globalement frais. Il y a une pointe de confiture. C'est donc sur la mûre, fruits de la forêt, poivre noir, un peu de tapenade, épices. De la gourmandise dans ce vin.
La bouche est moyennement puissante, gourmande et souple avec toujours ce joli fruit. Une certaine mâche et une bonne acidité. Le profil est solaire mais il n'y a aucune lourdeur.. Ce n'est pas très tannique et le grain est assez fin. La longueur est bonne et fraîche.
Un plaisir simple dans cette bouteille. C'est bon.

Saint-Peray 2021
Le Saint-Peray du domaine Clape est une cuvée de Marsanne (majoritaire >75%) et de Roussanne.
A l’œil se présente un vin à couleur jaune légèrement doré.
Au nez on a tout de suite un beau gras mais pas trop imposant. Le vin reste frais.Les sols très pauvres et minéraux de l’appellation donnent au vin une belle finesse et cette élégance.
En bouche le vin est d’abord floral avec des notes de coing, de badiane et d’anis. Le vin reste très droit en bouche et des notes salines et des arômes de lichti sucré et de pulpe de poire complètent le profil aromatique du vin.
L'ensemble est dense et souple, porté par cette salinité pleine de finesse.
Très bon sur ce millésime 2021 qui est un garant de fraîcheur.

 

Ouvert ce soir un Vin des Amis 2022 du domaine Clape :
Robe : violine, opaque, dense
Nez : rose, fleurs, encens puis terreux, ferrugineux, viande fumée, jambon; le vin sent la syrah à plein nez, mais je ne me figure jamais un Vin de Pays ni un vin aussi jeune que 2022!
Bouche : arômes de rose/violette/casssis, mais aussi encens; quand on met le vin en bouche avant que le vin se pose : fluide de manière fugace, puis des tannins poudrés assez denses se manifestent et tapissent la bouche. Retro sur le cassis, la terre, de la longueur.
Conclusion : Bien! (et très bien pour un apéro du vendredi). Vin sincère, à la fois ouvert/facilement buvable mais sérieux, avec un corps/une longueur pas communs pour un Vin des Amis. Je lis l'étiquette a posteriori et vois 11,5% (je ne me suis à aucun moment posé la question... Il est bon, c'est du 11% entends-je dans mes souvenirs d'enfant!) Le vin semble prendre de l'ampleur au fur et à mesure de son ouverture, on verra demain.
David.

Tu es en train d’expliquer que la gamme de Clape est structurée par décennie. 
Vin des amis tout de suite
Renaissance à 10/15 ans
Cornas à 20/30 ans 

Bonsoir Jean-Paul,
Tu oublies le Côtes-du-Rhône! Et les choses se compliquent quand Pierre te dit qu'il lui est arrivé de prendre un Côtes-du-Rhône pour un Cornas à 20 ans!
Boutade mise à part, ta remarque est fort juste!
David.

Bu ce soir, pour la dernière étape avant le 1/2 siècle, une 1/2 bt de Cornas 2015 du domaine Clape :
Robe : grenat sombre, sanguine, mat.
Nez : cerise, avec un peu d'acidité volatile, pas trop en place. Les arômes deviennent plus sombres au bout de 2h, avec des notes terreuses.
Bouche : attaque douce, enveloppée, avant que la structure apparaisse au bout de quelques secondes. Belle cohérence/progressivité de la bouche qui déroule/tapisse. Les arômes en bouche sont plus ferrugineux/terreux qu'au nez, l'acidité volatile moins perceptible, il lui faut du temps pour se mettre en place. Finale sérieuse, avec une matière dense, très serrée, mais jamais agressive.
Conclusion : Bien++. Vin complet, moins éblouissant qu'il y a 4 mois certes, où il était trop à son avantage compte tenu de son âge/du millésime à mon avis, , mais qui est là, présent, avec toute la matière qu'il faut pour vieillir. Attendre 10 ans avant de le boire évidemment, sauf le jour de votre anniversaire avec vos amis.
David.