Nous avons 1246 invités et 6 inscrits en ligne

ça devient infernal !

  • Messages : 202
  • Remerciements reçus 2

Réponse de oenofafa sur le sujet Re: ça devient infernal !

Je suis d'accord avec toi Jérôme, la plus grosse connerie, ce n'est pas d'aimer, de ne pas aimer ou même de caricaturer les vins "naturels" et leurs adeptes, mais de penser qu'il y a une ligne éditorial sur ce forum....
Chacun peut s'exprimer avec respect, et c'est ça le plus important
François
20 Mar 2014 20:53 #301

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1565
  • Remerciements reçus 60

Réponse de crossbow sur le sujet Re: ça devient infernal !

Cela m'a échappé hier soir au milieu de notre dégustation LPV38:
Il faut comprendre que les vins nature c'est comme la roulette russe..... mais on enlève qu'une seule balle du barillet ;)

[size=small]ps:c'est de l'humour, j'aime bien de temps en temps le vin nature mais c'est mon coté tête brulée...[/size]
22 Mar 2014 08:35 #302

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21875
  • Remerciements reçus 6106

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: ça devient infernal !

Il faut comprendre que les vins nature c'est comme la roulette russe..... mais on enlève qu'une seule balle du barillet ;)

C'est plutôt pro vin nature comme métaphore
Michel
22 Mar 2014 09:51 #303

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1565
  • Remerciements reçus 60

Réponse de crossbow sur le sujet Re: ça devient infernal !

Cela dépend si tu tiens l'arme et que que t'es pas la personne que tu pointes ;)
Demain je vais au salon des vins naturels de Grenoble, l'année dernière on a gouté une bonne moitié, pas de choses déviantes
, des choses pas bonnes ou bien.
Mais comme tout salon....
Pourtant vous me connaissez si c'est pas agréable au nez je ne mets pas ma bouche.
Il n'y a pas de statistiques, c'est un peu chacun son expérience, un gros tri se fera à la longue...
Je vous raconterai la mienne demain ;)
22 Mar 2014 10:05 #304

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 19634
  • Remerciements reçus 4779

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: ça devient infernal !

Encore une fois une nouvelle déception et à mon avis pour le coup une perte importante pour ce que peut être la définition d'un terroir.
La dégustation d'un vin, l'un de mes chouchous, dans le millésime 2012, alors que je suis en train d'explorer à distance l'appellation Savennières, m'attriste. Pas que le vin soit mauvais, il est encore buvable, mais tous les arômes sont masqués par cette oxydation, par cette non protection et cela me désole. Je suis triste en effet parce que je sais combien peut-être jouissive la dégustation d'un millésime du Domaine Aux Moines et synonyme de pureté, d'élégance, de brillance et de complexité : là tout est mis à mal par ce désir sans doute issu d'un bon sentiment mais totalement jusqu’au-boutiste et qui nuit in fine à la qualité du vin. Il en résulte un vin dont on ne peut savoir d'où il vient, marqué au sceau d'une structure vive, mais décharné de sa fibre.
Cela me fait penser au voile islamique qui dénie l'identité de celle qui le porte et ressemble bien plus à un étendard pour celui (ou celle) qui l'a apposé.
Jérôme Pérez
09 Avr 2014 13:32 #305

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6576
  • Remerciements reçus 4345

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: ça devient infernal !

Je pense que Mme Laroche cherche des débouchés, qu'elle est loin de pouvoir vendre toute sa production de vin "trad" et qu'elle explore pour cette raison (et en parallèle il me semble) la tendance nature. Ce qui n'excuse pas ni ne console quand on est face au résultat en bouteille. Mais il me semble qu'on peut encore choisir sa version traditionnelle non?
JB
09 Avr 2014 14:27 #306

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 19634
  • Remerciements reçus 4779

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: ça devient infernal !

je n'avais pas cette information sur le choix.
Jérôme Pérez
09 Avr 2014 14:36 #307

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6576
  • Remerciements reçus 4345

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: ça devient infernal !

Pour le 2010 j'avais discuté avec elle lors d'un petit salon et elle m'avait dit qu'elle produisait la même cuvée en version sans soufre et en version traditionnelle.
Mais j'ignore si c'est encore le cas sur 2012, espérons que oui au regard de l'expérience que tu décris...
JB
09 Avr 2014 14:40 #308

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2027
  • Remerciements reçus 413

Réponse de daniel popp sur le sujet Re: ça devient infernal !

un peu attristant en effet, car les derniéres bouteilles bues qui me restaient des années 90 (de mémoire 93, 95, 96), tout comme 2000, 2001 ou années plus récentes, n'avaient vraiment pas un poil de déviance ou d'oxydation. Se mettre au ssa pour des raisons commerciales parait étonnant, voire inquiétant, j'y verrais plus une volonté d'exploration parallèle initiée par Tessa. L'un n'empêche pas pour l'autre pourvu que cela soit indiqué sur l'étiquette...
Suis en train de regouter et d'écrire un cr vsur un Valinières 2005 de Barral, vraiment écrabouillé par l'acidité volatile et de l'animal infernal, on est mal !!. 8-):X

Daniel
09 Avr 2014 20:14 #309

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6576
  • Remerciements reçus 4345

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: ça devient infernal !

j'y verrais plus une volonté d'exploration parallèle initiée par Tessa.

Oui mon "analyse" n'engage que moi.

l'animal infernal, on est mal

Un fan de Manset! (tu)
JB
09 Avr 2014 20:27 #310

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12
  • Remerciements reçus 0

Réponse de fba sur le sujet Re: ça devient infernal !

-
09 Avr 2014 23:05 #311

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94806
  • Remerciements reçus 24543

Réponse de oliv sur le sujet Re: ça devient infernal !

Une idée, comme ça, au passage, pour remobiliser les troupes... B)

www.wine-searcher.co...
10 Avr 2014 02:38 #312

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12
  • Remerciements reçus 0

Réponse de fba sur le sujet Re: ça devient infernal !

-
10 Avr 2014 10:42 #313

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94806
  • Remerciements reçus 24543

Réponse de oliv sur le sujet Re: ça devient infernal !

Témoignage
"Ne m’appelez plus jamais nature ! " ou quand un domaine refuse le "gloubi-boulga" !

www.domaine-lombard....
02 Mai 2014 19:27 #314

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2027
  • Remerciements reçus 413

Réponse de daniel popp sur le sujet Re: ça devient infernal !

merveilleuse illustration de ce que je ressens profondément, dont on a si bien senti ce qui distingue le meilleur du pire plus discutable, durant cette dégustation abondante en vins "nature"...non dénaturés, ouf !. ;) Curieusement, l'expression gloubi glouba gloubi boulga, m'était venue naturellement en chroniquant le Barral blanc...Cela me donne vraiment envie de goûter les vins du domaine Lombard !!! (:P)

Daniel
02 Mai 2014 21:27 #315

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 466
  • Remerciements reçus 2

Réponse de Vinophile sur le sujet Re: ça devient infernal !

Moi aussi, bravo pour ce témoignage! Je partage à 200% (tu)

François
vignes-et-vins.forum...
03 Mai 2014 09:16 #316

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94806
  • Remerciements reçus 24543

Réponse de oliv sur le sujet Re: ça devient infernal !

Billet
Le ras-le-bol d'un certain "naturisme".

ideesliquidesetsolid...
03 Mai 2014 11:02 #317

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94806
  • Remerciements reçus 24543

Réponse de oliv sur le sujet Re: ça devient infernal !

Billet (suite)
Vins déviés, vins d’évier : le vin naturel n’est qu’un prétexte pour conchier le Tout Paris « sus au parisianisme ! »

www.berthomeau.com/a...
05 Mai 2014 11:16 #318

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3440
  • Remerciements reçus 1648

Réponse de iceteayer sur le sujet Re: ça devient infernal !

J'avoue ne pas trop savoir où placer ce lien.

Je suis tombé là dessus récemment les "Vins S.A.I.N.S" ("Sans Aucun Intrant Ni Sulfite" (ajouté) sur toutes les cuvées).
Je n'en avais jamais entendu parlé, certains d'entre vous connaissent?

vins-sains.org/

Fichier attaché :


Des "extrémistes" du vin?

Julien
05 Mai 2014 11:42 #319

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • BoiPaKeDeLo
  • Portrait de BoiPaKeDeLo
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 1464
  • Remerciements reçus 2

Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: ça devient infernal !

Et si le vin "nature" était une stratégie machiavélique du clan hygiéniste et anti-alcool pour rendre le vin imbuvable et donc non bu ?

Olivier
.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
05 Mai 2014 12:13 #320

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1230
  • Remerciements reçus 575

Réponse de TIMO sur le sujet Re: ça devient infernal !

J'habite à Paris, à côté d'un lieu assez branché avec un épicerie bio dedans. Là le vendeur vend du vin étiqueté "vin sans soufre".
Il fallait lui faire la remarque que cela n'existe pas. Il fallait qu'il s'agace. :D

La seule chose qui m'agace plus que le parisianisme primaire, c'est l'anti-parisianisme primaire. Mais comme partout, faut avouer qu'on en a quelque-uns qui sont bien à fond! ;)

Timo
TIMO
05 Mai 2014 12:22 #321

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20406
  • Remerciements reçus 1839

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: ça devient infernal !

Témoignage
"Ne m’appelez plus jamais nature ! " ou quand un domaine refuse le "gloubi-boulga" !

[www.domaine-lombard.com]

une fois de plus le mélange bio/bio D et nature m'agace, tout cela n'a rien à voir.
sur le constat d'uniformisation, bien sûr, je ne peux qu'être d'accord puisque c'est ce qui est dit sur LPV depuis de nombreuses années.
07 Mai 2014 11:12 #322

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94806
  • Remerciements reçus 24543

Réponse de oliv sur le sujet Re: ça devient infernal !

Billet
Aux yeux de certains consommateurs, et même de sommeliers, il suffit qu'un vin soit élaboré sans usage de soufre - on le dit «nature» en pareil cas - pour qu'il soit jugé bon... même s'il est en réalité imbuvable.

www.lapresse.ca/vins...
21 Mai 2014 20:06 #323

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1172
  • Remerciements reçus 56

Réponse de E-mane sur le sujet Re: ça devient infernal !

Le terme nature devrait être interdit, si il n'évoque que l'absence d'ajout de soufre. Il s' agit d'un terme trompeur pour le consommateur, quand même. On ne devrait autoriser que le nom de "vin sans ajout de soufre". Enfin bon voilà quoi.
Emmanuel
21 Mai 2014 20:22 #324

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20406
  • Remerciements reçus 1839

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: ça devient infernal !

Et ça changerait quoi puisque de toute façon nos sens ne sont pas capables de détecter le soufre naturellement crée (en gros toujours inférieur à 40 mg)

je crois que le soucis n'est pas là, enfin ce n'est pas cela que l'article dénonce.
21 Mai 2014 20:39 #325

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1172
  • Remerciements reçus 56

Réponse de E-mane sur le sujet Re: ça devient infernal !

Je trouve juste dommage qu'on appelle "vin naturel" un vin dont le seul aspect qui le définisse se trouve dans la vinification. On peut user de pesticides à la vigne, de ce que j'ai compris, tout en élaborant ensuite un vin naturel. C'est pour le moins trompeur pour le consommateur. Je n'avais pas la prétention de faire croire que j'avais compris ce que dénonce l'article.
Emmanuel
21 Mai 2014 23:04 #326

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4845
  • Remerciements reçus 2341

Réponse de agitateur sur le sujet Re: ça devient infernal !

En même temps, le "vrai" vin absolument naturel, c'est à dire avec une vraie non-intervention humaine ( quoi que bien sûr on intervient pour en faire "bon" ) existe déjà et a un nom. Mais bon, pas sûr que le terme approprié soit très vendeur :D

- Chérie, je suis passé chez le caviste.
- T'as pris quoi ?
- La dernière vinification à la mode. C'est la charte Vinaigre X(
21 Mai 2014 23:29 #327

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3753
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: ça devient infernal !

" La dernière vinification à la mode. C'est la charte Vinaigre "

Le moyen age utilisait le vinaigre pour soigner ou tenter de soigner de multiples maux.
Donc ce retour au naturel donne au vinaigre une inévitable importance pour soigner les douleurs dues à la vinification naturelle !!!! :D

Claude [size=small]"tu bois trop de thé"[/size]
Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
22 Mai 2014 03:42 #328

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »