"Petite" verticale ? Non, tu veux dire "énorme", Paul !
Quelle chance que d’avoir été invité pour cette magnifique verticale ! Et quel pied pris tout au long de la soirée avec ces vins à la forte personnalité, sur des millésimes pour la plupart très bons et d’autres d’anthologie ! Il faut dire que Paul a des trésors dans sa cave, pleine de vieux millésimes.
A l’heure du « Bordeaux bashing » cela permet de relativiser. Mais c’est vrai qu’il faut les attendre, ces grands vins !
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé – Château-Figeac – 2002
La robe est bien sombre, déjà évoluée.
Le nez étonne par son ampleur, presque puissante, sur une aromatique typique de Rive Gauche : balsamique, menthol, cuir, tabac, fruits compotés, c’est très très bon !
La bouche de demi-corps joue sur l’élégance. Elle est dotée d’un toucher fin, d’une belle persistance et d’une finale énergique rehaussée par une petite pointe de verdeur pas désagréable.
Un beau vin à point !
Très Bien (+)
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé – Château-Figeac – 2000
La robe est assez sombre, bien évoluée.
Le nez très intense est dominé par un fruité secondaire, puis apparaissent des notes de fumé, de mine de crayon et de poivron.
La matière charnue et fruitée marque l’attaque et le milieu de bouche avant qu’une belle acidité se fasse ressentir, ainsi que des tanins un peu verts, l’ensemble s’exprimant sur une bonne longueur.
Je l’ai moins apprécié en l’état mais il devrait aller plus loin que le 2002.
Bien ++ / Très Bien
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé – Château-Figeac – 2001
La robe est assez sombre et présente de beaux reflets tuilés.
Très intense et d’une grande finesse, le nez déroule une superbe aromatique de bois précieux, de fruits compotés, de tabac et de menthol.
La bouche n’est pas en reste, remarquable d’équilibre : un gros volume, une charpente solide, une chair fruitée, de la rondeur, ce qu’il faut de vivacité et une persistance extra. C’est classieux, jusqu’à la finale qui sait se faire douce et caressante.
Grand vin au début de son apogée !
Excellent
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé – Château-Figeac – 1998
La robe est très proche : assez sombre et bien évoluée.
Le nez très expressif allie des fruits noirs, du cuir et une pointe balsamique. C’est agréable mais il pâtit de la comparaison avec le 2001 beaucoup plus complexe et captivant.
La bouche est un peu au-dessus, par sa belle matière très mûre, son caractère encore jeune, son profil droit, son acidité structurante et ses tanins fondus.
Très Bien +(+)
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé – Château-Figeac – 1989
La robe est peu sombre et très évoluée. Elle évoque plutôt celle d’un vieux Bourgogne.
Le nez bien ouvert, très avenant et complètement fondu évoque les fruits noirs, des arômes balsamiques et épicés, et même une nuance de vanille.
La bouche est dotée d’une grande et belle matière, d’une belle étoffe. Elle manque un tout petit peu de finesse, mais uniquement en regard de son petit frère servi en parallèle. Les beaux tanins sont gras, le toucher à la fois dense et fin, la finale longue, sapide et plus fraîche.
Un très beau vin.
Excellent
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé – Château-Figeac – 1990
La robe est presque claire, sans doute la plus claire de la série, et très évoluée. Elle évoque plutôt celle d’un vieux Bourgogne.
Le nez très intense envoûte par ses arômes de rose fanée et d’épices douces. Il évolue à l’aération vers du bois précieux agrémenté d’une pointe de menthol.
La bouche est du même tonneau (heureusement !). Ronde à l’attaque, puis plus longiligne, elle dévoile un toucher de velours, une grande sapidité de classe, une élégance magnifique, sans oublier une formidable allonge.
Un très grand vin qui fait vraiment bourguignon !
Excellent +
Je m’attendais à une inversion des caractéristiques entre 1989 et 1990… Mais le vin est plein d’exceptions et de surprises…
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé – Château-Figeac – 1988
La robe est moyennement sombre et présente de beaux reflets tuilés.
Le nez s’ouvre généreusement sur des arômes balsamiques et de bois précieux, teintés d’une pointe de verdeur. Certains y ont trouvé des traces liégeuses, sans doute celles que moi j’ai identifiées comme de la verdeur, mais je suis prêt à me ranger à leur point de vue.
La bouche est ronde, plutôt corsée (on est sur 1988 !). La maturité est incertaine, à moins que ce soit ce satané liège… La finale s’exprime mieux, salivante et fraîche.
Bien +(+) mais ED ?
Pomerol – La Conseillante – 1988
La robe est peu sombre et bien évoluée.
D’intensité moyenne mais d’une grande complexité, le nez s’ouvre bien à l’aération sur des fruits compotés en exergue, donc un fruité secondaire, complétés par du cuir noble, des épices et même quelques notes briochées qui participent à une sensation très suave.
La bouche est à l’avenant, d’une très belle harmonie, alliant rondeur tapissante, matière mûre, tanins patinés, persistance magnifique et sapidité sans défaillance.
Un très beau pirate car un vin de grande race.
Excellent
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé – Château-Figeac – 1983
La robe est assez sombre et présente de beaux reflets d’évolution. Paul m’a dit qu’elle était claire à l’ouverture de la bouteille et l’oxygénation a dû lui redonner vie et couleur !
De très grande intensité, le nez présente de beaux arômes fruités secondaires, sur la confiture de fraise et la cerise, avec une légère sensation alcooleuse.
La bouche frappe par son élégance et sa gourmandise. D’un profil longiligne et de grande qualité tactile, elle s’étire longuement jusqu’à une finale géniale de sapidité.
Très Bien ++ / Excellent
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé – Château-Figeac – 1982
La robe est assez sombre et évoluée.
Le nez très expressif se déploie aromatiquement : on y trouve tour à tour du cuir noble et des fruits noirs, des touches épicées et d’autres de bois précieux.
De grande envergure, la bouche possède une belle concentration et une grosse matière non dénuée de finesse. Les tanins sont encore sensibles mais bien fondus. J’ai cependant l’impression qu’elle est quelque peu comprimée et qu’elle a encore besoin de temps pour se livrer totalement. La finale sapide possède toutefois une belle énergie.
Un vin encore en devenir !
Très Bien ++ / Excellent
Un grand merci à toi, Paul, pour ta générosité. Et merci également à tous tes amis parisiens, de LPV ou pas, qui ont rendu cette soirée mémorable, par les échanges de points de vue, pas souvent unanimes et donc toujours intéressants !
Jean-Loup