apéro - rouge : accord avec grignotage ? a été créé par lbb.contact

apéro - rouge : accord avec grignotage ?

Bonjour à tous, je cherche des idées de grignotage pour un apéro au vin rouge (assez jeune et fruité). Auriez-vous des pistes ?
Merci !
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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de Benji sur le sujet Re: apéro - rouge : accord avec grignotage ?

Pizza maison Aubergine-boeuf haché

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: apéro - rouge : accord avec grignotage ?

Un saucisson artisanal, jeune et gras, mais finement découpé avec l'opinel N°9, servi avec un pain paysan un peu cramé, et pour les connaisseurs, l'agrément d'un beurre salé, là je pense que le décor est planté pour le rouge jeune et fruité.

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: apéro - rouge : accord avec grignotage ?

C'est plutôt un vin nordiste on va dire actuellement proche d'un beaujolais dans sa jeunesse.
Je retiens le saucisson, j'y avais même pas pensé ! :

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: apéro - rouge : accord avec grignotage ?

Benoit, rassure toi on peut aussi prendre beaucoup de plaisir avec un rouge jeune, souple et fruité à l'apéro.
Autres idées d'accompagnement: poulet au vinaigre (genre émincé servi dans des cassolettes, à picorer), saucisson chaud (cervelas) cuit dans du vin rouge...

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JB

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: apéro - rouge : accord avec grignotage ?

Salut Benoit, tu n'as pas peur que ça sature les palais avant un repas au blanc?

Hello Damien, tu exagères un peu là.
Un rouge (qui plus est jeune et fruité de type beaujolais) saturerait plus le palais qu'un vin blanc?

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JB

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: apéro - rouge : accord avec grignotage ?

Salut Benoit, tu n'as pas peur que ça sature les palais avant un repas au blanc ?

Boarf, le Jura ça, décape !
D'ailleurs on place régulièrement des jaunes après des rouges non ?

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de DamienH sur le sujet Re: apéro - rouge : accord avec grignotage ?

Un rouge (qui plus est jeune et fruité de type beaujolais) saturerait plus le palais qu'un vin blanc?

Ben oui, ça marque plus la bouche : t'as qu'as voir la couleur de la langue. Bien entendu, sauf vin doux et autres bonbons au miel

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"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: apéro - rouge : accord avec grignotage ?

Et faire des folies avec un schtroumpf, ça marque la langue?

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JB

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