J'irais aussi plus sur Condrieu que sur un gewurztraminer.

Bonjour,

D'accord pour le Gewurtz, même en sec ce doit être trop puissant. Les Sauvignons ligériens jeunes et vifs marchent très bien en général, j'avais bien aimé la Jacquère aussi mais il faut avoir un peu de chance pour tomber sur une expression plus florale qu'à l'accoutumé pour ce cépage.
Viognier à tester, je prends bonne note il y a sûrement un bon coup à jouer !

mgtusi écrit:

Ach zut je n'ai plus de muscat et j'adore les asperges ! Gewurz en substitut ?

Achète ce Saering 19... 
Quand on est en France, on a toutes les facilités. 

Jlj

Domaine Dirler-Cadé - riesling - Alsace Grand Cru Kessler 2016

Bouteille achetée 28€ au domaine l'été dernier où il se présentait très bien.

Bouchon avec quelques cristaux de tartre, sinon état impeccable.
Ouvert 1h avant.

 

Couleur jaune intense et visqueuse.
Le 1°nez est moyennement intense sur une impression presque salée de légume comme le céleri, il y a un côté marin et aussi un très léger miel.
A l'agitation, c'est frais, toujours sur la retenue, avec les arômes précédents.
La bouche a un peu de CO2, elle est d'une bonne rondeur en attaque puis elle se resserre sur une fraîcheur plus stricte, citronnée et minérale à mesure que le vin progresse en bouche. Il finit dans un esprit droit et sec à base de citron/pamplemousse mais accompagné par d'autres parfums dont le miel, légèrement, sur la persistance. L'aération lui apporte un peu plus de densité.
Petit à petit, on sent un peu plus son amertume et la nuance végétale qui va avec et qui contribue à l’équilibre de ce vin.
Le niveau dans la bouteille descend curieusement très vite... sans effets secondaires.

C'est une très belle impression racée, fraîche où les notes terpéniques sont absentes (comme dans tous les rieslings du domaine que j'ai goûtés). Ce vin a une forme de droiture minérale ; c'est étonnant de lire qu'il titre 13.5°. Il se boit tout seul et accompagne parfaitement les plats, que ce soit un gratin de poisson à la crème à midi ou des makis le soir.

A boire maintenant, donc mais je pense qu'il a un potentiel de 5 à 10 ans.

En général, j'aime bien voir l'évolution des vins sur plusieurs jours mais impossible pour celui-là, il n'a pas passé le premier jour !
C'est un vin sans esbroufe mais qui a une plénitude et une profondeur réellement impressionnantes en bouche et un caractère très digeste par une acidité calibrée au mm. Une grande réussite.

Patrice