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Les ateliers dégustation de Taverny

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" 1/ Renski Rizling 2021 du Clos Veličane (Slovénie)Bouchon à vis.
... Soit il s'agit d'une phase de fermeture ou bien process de service à revoir ? ..." 

Philippe,

Je prépare toujours les vins de Jérôme en les aérant assez longuement.
Carafage de minimum cinq à six heures, une journée étant l'idéal.
Les vin s'apaisent et s'harmonisent et le résultat est vraiment bluffant. 

Olivier

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, daniel.gureghian, Ilroulegalet
19 Mai 2024 08:23 #121

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Merci Olivier.
Jérôme me l'a signalé depuis, mais je n'avais pas pris le temps de l'aérer. D'autant plus bête de ma part, que la capsule à vis facilite le transport.
Je le saurai pour la prochaine bouteille que je vais ouvrir. Un 2022 très probablement.

Bon lundi de Pentecôte.
Philippe
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
20 Mai 2024 13:15 #122

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