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Les ateliers dégustation de Taverny
- Olivier Mottard
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Les ateliers dégustation de Taverny - saison 2023-2024 - initiation - 6ème séance "Europe"
" 1/ Renski Rizling 2021 du Clos Veličane (Slovénie)Bouchon à vis.
... Soit il s'agit d'une phase de fermeture ou bien process de service à revoir ? ..."
Philippe,
Je prépare toujours les vins de Jérôme en les aérant assez longuement.
Carafage de minimum cinq à six heures, une journée étant l'idéal.
Les vin s'apaisent et s'harmonisent et le résultat est vraiment bluffant.
Olivier
... Soit il s'agit d'une phase de fermeture ou bien process de service à revoir ? ..."
Philippe,
Je prépare toujours les vins de Jérôme en les aérant assez longuement.
Carafage de minimum cinq à six heures, une journée étant l'idéal.
Les vin s'apaisent et s'harmonisent et le résultat est vraiment bluffant.
Olivier
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- PtitPhilou
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