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Clos Veličane - Jeruzalem - Slovénie

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Clos Veličane, Pozna Letina, 2021

 



CR:

Clos Veličane - Pozna Letina 2021

Décapsulé et dégusté dans la foulée.
La robe est brillante, sur une teinte or clair avec de belles larmes qui coulent le long du verre.
D’emblée, le nez offre un bouquet gourmand dominé par le raisin rôti, l’ananas rôti, les agrumes confits avec une note pierreuse.
C’est déjà très appétissant.
La dégustation va révéler un vin proche de l’idéal, à l’équilibre savoureux avec ce fruité rôti et confit qui tapisse la bouche.
Une grande liqueur tonifiée par une acidité dense et mûre qui porte le vin vers des sommets de fraîcheur et d’élégance.
Allonge importante et finale impactante avec toujours ce fruité rôti et confit qui marque vraiment le vin aujourd’hui.
J’ai cependant deux soucis … la bouteille de 37,5cl est franchement trop petite et je vais devoir résister à cette pure gourmandise sous peine de vider trop vite le stock ! 😉
Grandissime liquoreux avec ce mariage abouti et subtil entre richesse et fraîcheur, densité et raffinement !
Superbe, grand vin tout simplement.

Note : 18/20.
Garde : potentiel immense et attractivité indécente à laquelle il va falloir résister ! 

Olivier
 
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24 Mar 2024 21:14 #361
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Réponse de sebus sur le sujet CR: Clos Veličane, Pozna Letina 2021

bu ici

CR: Clos Veličane, Pozna Letina 2021
Robe très claire 
Le nez est frais et élégant, des notes fumées, de fruits blancs et d'agrumes et un soupçon floral. 
La bouche est fraîche et digeste, avec une très belle présence finale sur un couple acide amer allongeant le vin, qui se fait salivant avec une sensation qui évoque l'écorce d'agrumes plus jaunes qu'oranges.
Un vin très agréable pour clore ce dîner. 

Sébastien
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19 Avr 2024 10:20 #362

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet CR: Clos Veličane, Jeruzalem, Slovénie - Sivi Pinot 2022

CR: Clos Veličane, Jeruzalem, Slovénie - Sivi Pinot 2022
14°. Bue à un apéro dinatoire à température presque ambiante (environ 15°C)

Robe or rosé de joaillerie et capiteuse. Bouquet initialement discret qui s'est ouvert à mesure du temps sur une palette de fruits exotiques charnus (famille mange/papaye/cupuaçu), amande et noix de cajou fraîche.
En bouche, c'est un vin large d'épaule et athlétique avec un volume important dominé pour le moment par cette impression à l'attaque. Le milieu de bouche et la finale sont emmenés par une amertume de zeste d'agrume qui me fait plus penser aux rieslings du sud de l'Alsace très mûrs qu'à un PG. La puissance et la texture du vin lèvent le doute sur la présence de sucre résiduels, même si ceux-ci n'ont pas d'impact aromatique. Cette claire amertume fait contrepoids à la puissance du jus et améliore la sapidité.

Une vraie expression singulière du PG qui lorgne vers le riesling méridional d'Alsace (à la Zusslin), un grand potentiel gastronomique (notamment pour les plats épicés) et de vieillissement.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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29 Avr 2024 12:28 #363

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Clos Veličane - Plesivica 2021

CR: Clos Veličane - Plesivica 2021

La réception d'un carton en provenance du domaine me donne envie de (re)goûter ce vin que j'avais découvert en semi aveugle l'année dernière, ayant eu la chance de faire partie du groupe de "cobayes" sélectionnés.

Robe or claire, toujours jeune.
Joli nez sur les agrumes et un petit côté floral. Je ne sais pas si c'est parce que nous sommes vendredi soir et que j'ouvre régulièrement du Chablis ce jour là, mais ça m'en rappelle le nez frais.
En bouche, le vin est droit et file le long d'une trame acide qui plait à mon palais. Quelle belle fraicheur citronnée !
Même en le sachant, j'ai du mal à me dire qu'il y a du pinot gris dans ce vin qui m'évoque bien plus le riesling dans son aromatique et son équilibre. Je serais curieux de connaitre le % dans l'assemblage...
Attention, l'envie de se resservir est intense et la bouteille se vide vite.
Inutile de dire que j'ai beaucoup aimé.

 

ArnoulD avec un D comme Dusse
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04 Mai 2024 17:37 #364
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Clos Veličane, Plešivica 2021

 


CR:

Clos Veličane - Plešivica 2021

J'ai eu la même idée qu'Arnould après la réception des cartons !  
Cet échantillon repose en cave depuis au moins un an.
Bouteille décapsulée et carafée.
Je ne vais pas être très original par rapport au compte-rendu d'Arnould.
En début de dégustation, sans connaissance de son origine, je serais effectivement parti sur un vin Chablisien.
Mais rapidement, de beaux arômes d'agrume mûr puis de fleurs blanches prennent le relais.
En bouche, c'est un vin dont la puissance est maîtrisée par une acidité de grande maturité qui apporte beaucoup de fraîcheur.
Grand équilibre et finale du plus bel effet, dense et structurée par le citron mûr.
Superbe !
La bouteille carafe se vide (trop) vite.  
Concentrez-vous sur les nombreuses qualités de ce vin savoureux et gourmand.
Régalade assurée !
Merci Jérôme !

Note : 16/20.
Garde : on peut le goûter mais je gage qu'il sera encore meilleur dans deux à cinq ans.

Olivier

 
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04 Mai 2024 18:12 #365
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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Clos Veličane - Jeruzalem - Riesling + 2020

Comme les camarades ci-dessus, la réception du millésime 2022 me donne envie d'ouvrir une bouteille.
Pour accompagner des St jacques poêlées, je jette mon dévolu sur une bouteille de 

CR: Clos Veličane - Jeruzalem - Riesling + 2020
Description faite à J+1 (à J0 j'ai apprécié l'accord avec les St Jacques et me suis fait la remarque que c'était rond, avec qqs SR, pas comme dans mon souvenir).
Nez assez ouvert, sur le miel et des notes pétrolées.
Bouche ample, ronde, avec un légère sucrosité. Retro sur les fruits jaunes, le miel et des notes pétrolées.
Très belle longueur.
C'est bon à très bon. 3,5/5.

Il me semble que je prends moins de plaisir que lors de ma première dégustation en mars 2022.
Quand je relis ma description de l'époque, ca se confirme. Et quand je compare pour comprendre pourquoi, je constate que les aromes ont évolué: le miel a renforcé sa présence, de même que les notes pétrolées qui permettent de bien reconnaitre le cépage.
Mais le plus gros changement est dans l'équilibre: on est passé de quelque chose de droit / frais / salin à quelque chose de rond avec quelques SR ressentis.

Bibi
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05 Mai 2024 20:13 #366

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Clos Veličane - Plešivica 2021

Du coup, on a été plusieurs à jeter notre dévolu sur la même bouteille ce week end ...

J'attendais une bonne occasion pour ouvrir cette bouteille CR: Clos Veličane - Plešivica 2021

mon autre beau père étant amateur de bonnes choses et venant manger ce midi à la maison, je me décide à l'ouvrir sur l'entrée asperge vertes/foie gras.

j'ai suivi les conseils de Jérôme et d'olivier quant a une préparation top pour en profiter un max. 

A savoir une aération longue et douce. 

Du coup ouvert hier soir et maintenu au frigo toute la nuit , la journée étant relativement fraiche (13 degrés), la bouteille a terminée sa préparation sur le rebord de fenêtre. 

j'avais pris soin de prélever une bon verre pour voir ce qu'elle racontait .

je ne vais pas être si différent de mes comparses du dessus en disant que le nez est d'emblé expressif sur les agrumes et les fruits blancs.
une sensation  caillouteuse vient me titiller les narines , c'est déjà fort agréable. 

Le bouche est fraîche,  joliment tendue par un côté citronné et agrumique. 
C est très "plein" et une belle salivation se fait sentir sur la finale avec un petit côté miel qui apporte une touche légèrement sucré.

Le blanc rehaussant avec cette sensation saline/agrumes le foie gras et les asperges , les personnes présentes ont fort bien apprécié la bouteille et étaient heureuse de savoir que l'on pouvait faire très bon en dehors de nos frontières...

un grand merci Jérôme ! 

Romain
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05 Mai 2024 21:07 #367

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Clos Veličane, Jeruzalem, Slovénie - Renski Rizling 2022

CR: Clos Veličane, Jeruzalem, Slovénie - Renski Rizling 2022
13,2°. Sol argilo-sableux (très sableux en haut du piton, plus d'argiles en bas). 100% riesling et élevage sur lies en cuves inox. Bue étiquette découverte.

Jolie robe or scintillante sans reflets verts qui indiquerait un jeune riesling ne venant pas de Terrassenmosel. Nez qui lèverait l'essentiel du doute sentant principalement l'huile essentielle de citron jaune et évoquant la fraîcheur, façon tarte au citron ou omelette norvégienne.

Sous le palais, toucher de bouche conforme à l'archétype "rieslingnien" : c'est en longueur, fuselé et sur un rail en perpétuel accélération. C'est un mélange de citron vert et jaune dans les flaveurs accompagnant une trame acide mûre. Celle-ci n'est pas agressive dans son tranchant pour mon palais, la matière est là pour la cadrer même si la sensation de jus de citron se manifeste par une salivation intense sur le bout de la langue. Pas d'amers particuliers sur mon exemplaire mais un crépitement persistant sur le bout de la langue avec l'impression effectivement de lécher du cailloux (alors que le terroir évidemment... ne contient pas tant de tels éléments puisqu'il est argilo-sableux).

Ce n'est pas très complexe pour le moment , cela évoque clairement un climat plus frais que les parangons français (quel tour de force,  le climat étant plus chaud que l'Alsace lors de la saison végétative, avec un peu plus de pluie pour soulager un peu les vignes certes) et ça me plaît beaucoup.

Etant donné mon palais, ma préférence va pour ce vin versus le Sivi Pinot commenté quelques messages au-dessus qui a quant à lui une personnalité nettement plus singulière relativement à son cépage.

Edit : à J+4, le vin développe une amertume de citron jaune un peu aigre et c'est moins satisfaisant qu'à l'ouverture même si le vin résiste très bien à l'oxydation.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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07 Mai 2024 22:01 #368

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Clos Veličane, Jeruzalem, Slovénie - Renski Rizling 2022

Rassure-moi, Sven, tu ne l'as pas bue à l'aveugle ?
Sinon tu es prêt non seulement pour la BlindBox, mais encore mieux pour le championnat de France RVF et surtout le championnat du monde qui propose une majorité de vins étrangers. 

Jean-Loup
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07 Mai 2024 22:08 #369

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Clos Veličane, Jeruzalem, Slovénie - Renski Rizling 2022

Rassure-moi, Sven, tu ne l'as pas bue à l'aveugle ?
Sinon tu es prêt non seulement pour la BlindBox, mais encore mieux pour le championnat de France RVF et surtout le championnat du monde qui propose une majorité de vins étrangers. 

Jean-Loup

Bonsoir Jean-Loup,

Merci pour le compliment. Ah ah, évidemment que je suis à étiquette découverte, comme la plupart de mes CR individuels et de salon (seuls les CR LPV Paris-Est, Irréductibles et autres ponctuelles surprises sont à l'aveugle où je suis aussi mauvais que tout le monde  ). Comme j'essaie de devenir acheteur pour ma boîte, je bosse la dégustation analytique même si le plus dur est in fine la "dégustation financière" :  évaluer le marché potentiel d'un vin, le coût d'opportunité et la marge financière réalisable. Beaucoup trop de paramètres à modéliser, et surtout très volatile !

Alors en plus quand on a un palais de niche de chihuahua, l'effort d'abstraction est énorme  . Pour info, à l'aveugle, j'aurais probablement dit un super Ortswein de Traben-Trarbach style Weiser-Künstler après aération en Mittelmosel "fraîche".

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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07 Mai 2024 22:50 #370

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Clos Veličane, Jeruzalem, Slovénie - Renski Rizling 2022

Concernant la "dégustation financière", j'étais un de ceux à qui Jérôme a demandé à quel prix il devait vendre ses vins pour son premier millésime. Nous étions à peu près d'accord, entre les quatre LPViens consultés et il nous a suivis. Il y a eu depuis une augmentation liée à la belle amélioration de la qualité, mais cela reste d'après moi d'un excellent rapport prix / plaisir. 
Et c'est donc un peu de notre faute si Jérôme ne fait pas plus de marge... 

Jean-Loup 
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08 Mai 2024 08:11 #371

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Clos Veličane, Jeruzalem, Slovénie - Renski Rizling 2022

Concernant la "dégustation financière", j'étais un de ceux à qui Jérôme a demandé à quel prix il devait vendre ses vins pour son premier millésime. Nous étions à peu près d'accord, entre les quatre LPViens consultés et il nous a suivis. Il y a eu depuis une augmentation liée à la belle amélioration de la qualité, mais cela reste d'après moi d'un excellent rapport prix / plaisir. 
Et c'est donc un peu de notre faute si Jérôme ne fait pas plus de marge... 

Jean-Loup 

J'ai pu lire les première pages du fil et cela m'a étonné d'ailleurs de constater que le plus généreux en valeur d'appréciation était le seul professionnel rompu à l'exercice (Eric B ). Absolument d'accord sur l'excellent RPP même si à l'échelle macro, c'est le riesling qui est décoté par rapport au style bourguignon à mon sens.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
09 Mai 2024 11:27 #372

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Clos Veličane - Plešivica 2022

Plus de place dans la cave! Au moment de ranger les 2022 recemment reçu,pas moyen de rentrer la dernière bouteikle. Je décide donc d'en sacrifier une  .
Ce sera la cuvée qui n'a pas encore été décrite sur 2022:

CR: Clos Veličane - Plešivica 2022
Robe jaune, tirant sur le cuivre, assez pâle.
Nez bien ouvert, sur les fleurs blanches, la pêche, et une délicate note fermentaire.
Attaque ample et fraiche. Il me semble trouver un très léger perlant, qui contribue à donner un côté électrique à cette bouche énergique et tendue. Pourtant, dans un premier temps, avec la fraicheur je trouvais un certain confort, mais l'ensemble se tend avec les secondes qui défilent pour finir comme la peau de mon ventre un soir de réveillon  .
Une petite amertume complète l'équilibre.
La retro révèle du citron, des fleurs blanches, une pointe d'hydrocarbure et une note végétale qui s'approche du fenouil. Plus de trace de pêche...
Finale longue et tendue, sur le pomelo.
A ce stade, 1h après ouverture et à 12°c, j'aime beaucoup. (4-/5).

A l'ouverture, à 18°c, la gorgée de curiosité était bien moins agréable, ronde, presque molle, avec beaucoup d'amertume et de pêche (presque tendance viognier  ).

On verra demain de que ca donne avec plus d'aération.

Bibi

Edit: à J+1 le vin n'a pas bougé, je retrouve la même chose.
 
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09 Mai 2024 19:32 #373

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Clos Veličane - Plešivica 2022

CR: Clos Veličane - Plešivica 2022

Première bouteille de 2022 pour accompagner une paella.  Petit CR rapide, en relisant celui de Bibi.
Floral, je suis d'accord, agrumes (pamplemousse) et ananas, et surtout notes de pierre chaude, un peu de réglisse.
En bouche, perso, je ne retrouve pas de perlant, c'est sec, puissant, davantage que les années précédentes, gras, mais avec l'acidité habituelle qui permet d'équilibrer remarquablement le tout.
Belle longueur, sur les notes pierreuses.  Comme d'habitude, c'est très bon.  A attendre sagement.
J'aurais bien tenté de la suivre sur quelques jours, mais la bouteille n'a pas tenu plus d'une heure.  Certes, on était trois, mais tout de même...


Luc
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15 Mai 2024 23:02 #374

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Clos Veličane - Plešivica 2022

Tenir une heure à trois, c'est déjà faire preuve d'une austère retenue qui vous honore...

jlj
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15 Mai 2024 23:15 #375

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Clos Veličane - Plešivica 2022

L'austérité et la retenue sont effectivement deux des caractéristiques qui me définissent le mieux.


Luc
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15 Mai 2024 23:29 #376

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Clos Veličane, Sivi Pinot, 2020

 



CR:

Clos Veličane - Sivi Pinot 2020

Le vin est carafé dès potron-minet et stocké dans la cave électrique à 12°C.
La robe est or assez clair avec des reflets grisâtres. 
Nez splendide sur de beaux fruits blancs, mûrs et frais, un peu de citron confit, l'ensemble est souligné par une note florale qui évoque la violette.
Par rapport à ma  dégustation précédente , le vin a gagné en harmonie.
Entame de bouche dense, presque suave, immédiatement relayée par une acidité mûre qui dynamise le vin.
Belles notes de fruits blancs qui accompagnent ce Pinot Gris de grand allonge, savoureusement équilibré.
Finale très longue, claquante et parfaitement sèche.
Jolie rétrolfaction sur le citron et une note de violette.
Superbe évolution.
Le vin a été dégusté à température de cave (12°C) et il s'exprime avec franchise et complexité dans ces conditions.
J'ai beaucoup aimé mais je serais (toujours) dans le lac si je devais trouver le cépage à l'aveugle !
Il faut à présent résister pour ne pas taper dans le stock.  

Note : 17/20.
Garde : à boire ou à garder.

Olivier
 
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17 Mai 2024 14:03 #377
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Clos Veličane, Riesling+, 2020

 


CR:

Clos Veličane - Riesling+ 2020

Deux ans  plus tard, je décide de jouer de la capsule après un Sivi Pinot 2020 savoureux.
Protocole de préparation inchangé, long carafage avant dégustation.
La robe est toujours aussi peu évoluée, très claire.
Au nez, des notes terpéniques signent le cépage puis apparaissent des arômes de fleurs blanches, de citron confit et de fruits mûrs et frais.
En bouche, le vin semble avoir gagné en équilibre.
Il se profile dans une structure où se mélangent avec harmonie une certaine suavité, étirée par une acidité mûre qui tonifie l'ensemble.
Les notes fruitées et florales marquent la dégustation jusqu'à la longue finale dynamique et parfaitement sèche.
Rétrolfaction savoureuse sur le citron mûr.
J'ai adoré.

Note : 17/20.
Garde : moyennant une longue aération, on peut commencer à le boire mais il tiendra encore de nombreuses années !

Olivier
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19 Mai 2024 08:51 #378
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Clos Veličane, Pozna Letina, 2019

   



CR:

Clos Veličane - Pozna Letina 2019

Trois ans  plus tard, un dessert très régressif - Pavlova aux fruits rouges et coulis de fruit rouge (on "tape" dedans à la cuillère à soupe !    ) - appelle un vin à la hauteur.
Mon choix se porte sur le Pozna Letina 2019.
Ouvert Décapsulé au débotté.
La robe est or clair.
Nez splendide qui évoque l'abricot, la pêche mûre et le raisin rôti.
Superbe équilibre avec une richesse toute en maîtrise, parfaitement contrebalancée par une acidité élégante qui rend le vin presque "léger" et évite toute sensation de lourdeur et de sucre.
Et toujours autant de finesse tout au long de la dégustation jusque dans la longue finale aux notes gourmandes de rôti.
Un vin splendide et dangereusement addictif.
Totalement indispensable ... un parti pris sans doute mais que j'assume sans aucun problème !
Grand vin !

Note : 18/20.
Garde : résister, résister  ... 


 
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19 Mai 2024 14:09 #379
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Clos Veličane - Jeruzalem - Slovénie

La Pavlova à l’air totalement irrésistible !

Jérôme Pérez
19 Mai 2024 14:48 #380

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Clos Veličane - Jeruzalem - Slovénie

La Pavlova à l’air totalement irrésistible !


Elle le fut, paix à son âme !  

Olivier
19 Mai 2024 14:50 #381

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Clos Veličane - Plešivica 2022

CR: Clos Veličane - Plešivica 2022

Bouteille bue sur 4 jours (c'est fou les progrès que nous faisons...) pour constater que je n'ai pas grand chose à ajouter aux commentaires précédents. Ça valait bien la peine d'attendre...

Nez essentiellement floral sans note exotique avec une pointe que j'assimile au fumé, un peu de fruit entre jaune et blanc.
En bouche je ne trouve pas la pomme verte souvent croisée mais, comme Olivier, une touche de pêche (zéro perlant chez moi), une légère rondeur, un impact au toucher, de la vivacité, une amertume qui va decrescendo au fil des jours, parfaitement cadrée par la matière et l'acidité, une persistance du fond fumé qui va sans doute virer au terpénique dans quelque temps, une forme d'astringence qui me semble minérale (j'ai bien lu qu' il n' y a pas de caillou sur le domaine) et pour dire les choses simplement, une gourmandise à J4 qui fait que subitement le coude se met à fonctionner comme un vérin devenu fou. La finale est fraîche, bien allongée, un peu resserrée.
Très bon, as usual.

Marc, assez vieux débutant
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20 Mai 2024 12:53 #382

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Clos Veličane - Riesling - 2018

CR: Clos Veličane - Riesling - 2018

 

La bouteille a été épaulée deux bonnes heures avant première dégustation. La deuxième a eu lieu le lendemain, après donc une forte aération dans la bouteille, simplement avec la capsule revissée. Je n'ai cette fois-ci ressenti aucune différence flagrante.

La robe se situe entre paille et or.
Le nez puissant  a choisi un étonnant duo d'arômes : pétrole et hydromel ! Chacun prend tour à tour le dessus sur l'autre mais les deux ne laissent aucune place à un éventuel troisième compère...
La bouche est dans la même veine, riche, volumineuse et corpulente. L'aromatique est un peu moins extravertie. L'acidité ressort dans la finale de belle allonge, plus en délié et sur une aromatique de pétrole et de citron.
Bien ++

Jean-Loup
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27 Mai 2024 22:28 #383
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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Clos Veličane - Plešivica 2022

CR: Clos Veličane - Plešivica 2022
Le CR sera complété au fil de l'évolution de la bouteille. Toujours dans ma revue de la gamme. Le but est de la tester au cours des 4 prochains jours.

A l'ouverture : Robe transparente, reflets dorés, texture très légèrement capiteuse. Bouquet mené par des notes de cailloux frottés, terpénique prenant le pas sur les notes d'amande/ananas d'une certaine largueur. Cela sent le vin d'assemblage pour tout dire !
En bouche, c'est la densité, la largueur, la puissance puis l'amertume que j'avais retrouvé dans le 100% PG qui dominent nettement la prestation pour l'instant. Des notes fumées et terpéniques "caillouteuse" se trouvent en arrière-plan et condimentent le bouquet. La trame acide est fuselée se manifeste fugacement en milieu de bouche avant de s'estomper dans l'amertume et l'impression de puissance globale.

A ce stade précoce d'ouverture, cela me semble être clairement un vin de gastronomie en raison de sa puissance et largueur qui appelle de la chair à la fois dense et pas dénuée d'une certaine finesse de goût ; intuitivement les poissons nobles à chair dense tels que la lotte devraient être de bon partenaire d'accord.

J'aime plutôt bien tout en étant conscient de trouver un style atypique. Par exemple, le Clos du Val d'Eleon de Marc Kreydenweiss qui utilise le même assemblage m'avait semblé bien différent.

C'était très intéressant de tester les deux vins de mono-cépage du Clos Veličane avant de passer au Plešivica 2022 : l'on reconnait très bien l'expression de chacun des deux cépages au sein de ce terroir dans cet assemblage tandis que les équilibres respectifs au nez et en bouche diffèrent indéniablement. En effet, le bouquet me semble plutôt dominé par le riesling tandis que la bouche est clairement menée par le PG.

Après 24h d'ouverture, le vin s'est affiné en bouche avec l'amertume qui se manifeste en deuxième partie de bouche mais enrobée dans la matière. La rétro est agréable avec une jolie amertume persistante et le vin s'est amélioré dans l'ensemble. Cela fait pinot gris dynamisé par l'adjonction de riesling. J'aime plus qu'à l'ouverture et ça se boit également très bien pour lui-même.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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05 Jui 2024 11:15 #384

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Clos Veličane - Sivi Pinot 2022

CR: Clos Veličane - Sivi Pinot 2022

Vin qui évolue favorablement sur 2 jours.
Le premier, je dois avouer que je ne suis pas conquis. La référence du 2020 m'influence sans doute et je trouve le vin large et manquant de tension, sur une aromatique toutefois agréable de fruits exotiques tendance papaye plus que mangue et quelques fleurs suaves. L'amertume est très bien contenue et on décèle une infime touche de résiduel dans une matière volumineuse qui goûte sec malgré tout.
Le lendemain, c'est une autre affaire (à moins que la variable numéro 1 ne soit mon palais, ce qui ne me surprendrait guère). Des fruits blancs complètent le panel aromatique, le côté floral est en retrait sans disparaître, la tension plus nette (sans atteindre celle du 20), l'astringence minérale paraît aussi plus forte. La fraîcheur et la finesse ont gagné du terrain. Finale qui fait longtemps saliver.
C'est désormais très à mon goût.
Si on en juge à son évolution sur 2 jours de dégustation, voilà un vin qui mérite certainement d'être attendu. Il conviendra aussi sans aucun doute à la table et fera un excellent partenaire de plats exotiques.
 

Marc, assez vieux débutant
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05 Jui 2024 13:40 #385

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet  Clos Veličane, Pozna Letina 2021

bu ici

CR: Clos Veličane, Pozna Letina 2021
Robe très claire 
Le nez est frais et élégant, des notes fumées, de fruits blancs et d'agrumes et un soupçon floral. 
La bouche est fraîche et digeste, avec une très belle présence finale sur un couple acide amer allongeant le vin, qui se fait salivant avec une sensation qui évoque l'écorce d'agrumes plus jaunes qu'oranges.
Un vin très agréable pour clore ce dîner. 

CR: Clos Veličane, Pozna Letina 2021
13,5°. Si j'ai bien compris , c'est l'équivalent SGN de Pinot Gris du domaine avec probablement plus de 100g/L de SR.

Robe très transparente aux reflets lumineux qui n'augure absolument pas de sa nature de vin liquoreux. Bouquet élégant, floral dont l'intensité particulière donnerait l'indice de son extrême sélection avec l'esprit d'escalier. En bouche, on y trouve une largueur effectivement de pinot gris, c'est très concentré sur cette base d'amande/abricot typique du style pinot gris alsacien à l'attaque. Ensuite, l'amertume puissante épaule une trame acide nécessaire pour l'équilibre du vin et déroule une longue finale stimulante sur l'arrière de la gorge menée par l'amertume.

J'y trouve dans l'ensemble une filiation très nette avec Sivi Pinot, notamment la forte amertume qui surpasse la contribution de l'acidité dans l'équilibre du vin. La différence se fait sur une concentration et une magnitude globale plus élevée. J'aime beaucoup.

Je pense que le couple amer/acide permettrait des accords sur des mets salés composés d'une texture charnue et onctueuse. Belle réussite.

NB : de façon incongrue, le vin prend des atours de saké quand il passe après des mets forts en umami (en l'occurrence, des bagels au pavots tartinés de Marmite).

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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09 Jui 2024 22:07 #386

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Modérateurs: Cédric42120Gildasjean-luc javauxMartinezPBAESVougeotstarbuck