USA
Carte des vins.

"Tradition suggests but never dictates.
Drink the wine you enjoy with the food you like most"







 

XIXème
"A pleins panier la femme avec ardeur
De raisins mûrs charge le vendangeur"

Paris
La rue de Bourgogne pendant les inondations de 1910 .

Almanach
Les inondations de 1910 ont laissé des traces !

Où l'on constate que le souci des punaises de lit ne date pas d'aujourd'hui...

1928
Du temps où le vin de rôti était un rouge de Provence mousseux.

 

Pompéi
Mosaïque - Musée Archéologique de Naples

"Blanc ou rouge ?", quand le client ne s'est jamais décidé...

 
@archeohistories

Beaujolais
Scènes de vendanges.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sancerre
Vendanges 1979.

Le prix du vin du Languedoc.

 

Menu de mariage en 1898

 

www.facebook.com/win...

Par chez Agnès
Sulfatage des vignes.

 

Très belles photos ! !

Manu

Aude
Caves de champagnisation au Château des Cheminières.

En faisant du rangement dans des vieux papiers, je suis tombé sur quelques pépites. 
 
 
 
 

Manu

Pour Stéphane ( vaudesir) , le repas organisé par tiger woods en 1998 pour sa magistrale victoire de 1997 ...cheese burger frites entre autres arrosé de mouton. Rothschild 1975 et bâtard montrachet 1995 de chez leflaive....

Une pub et un article de 1970 de la Rvf montrant le dynamisme de l'appellation à l'époque. 





Manu

Et encore des articles sur le Muscadet vers 1960 dans la Rvf.





Manu

Le vin en boîte. Une question de notre jeunesse festive?
Mais non en boîte de conserve vers 1960.
Avec vieux débat ou le père Peynaud intervient. 

 



Manu

Ils ont bien grandi ces petits jeunes es années 60. Photos rvf.


 

Manu

Sorti d'un livre de cuisine des années 20.







 

 

 

 

Manu

Si même Pasteur s'y met!!!

 

Un classique de l'époque. 

Manu

Une thématique spéciale Marine.

 au matelot Tusi
























































 

Je peux vous le dire en connaissance de cause, ce n'est pas dans la marine (quelle qu'elle soit) que l'on boit le moins.

mgtusi écrit:

Je peux vous le dire en connaissance de cause, ce n'est pas dans la marine (quelle qu'elle soit) que l'on boit le moins.
 

Et ça date pas d'hier...

Pour l'affiche de Pasteur un peu plus haut, son message est réduit à "Le vin est la plus saine et hygiénique des boissons", or il me semble que sa phrase complète ajoute "alcoolisée".
Ce qui change évidemment tout à la phrase... 

Jojobiscotto écrit:

Pour l'affiche de Pasteur un peu plus haut, son message est réduit à "Le vin est la plus saine et hygiénique des boissons", or il me semble que sa phrase complète ajoute "alcoolisée".
Ce qui change évidemment tout à la phrase... 
 

Non je ne crois pas mais il faut bien voir qu'à cette époque, l'eau était souvent malsaine et véhiculait un grand nombre de maladies, la plus célèbre étant la fièvre typhoïde.

Autant pour moi, il me semble avoir lu cette phrase lors d'une sortie Jurassienne, phrase que j'avais justement approuvée, alors que la phrase sans n'a plus aucun sens... Du moins aujourd'hui. 

La fameuse phrase de Pasteur est tirée de son ouvrage : Études sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent, procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir.
Il y explique le sens de sa démarche, ses motivations, sa méthode, ses résultats. Aux pages 55-56, voici les propos qu'il tient :

« Plus on réfléchira aux causes des maladies des vins, plus on se convaincra que l’art de la vinification, et les soins que l’expérience des siècles a proclamés nécessaires, ont principalement leur raison d’être dans les conditions mêmes de la vie et de la manière d’agir des parasites du vin, de telle sorte que, si l’on pouvait arriver à supprimer par une opération pratique très-simple, les causes des altérations spontanées des vins, on pourrait, sans nul doute, fonder un art nouveau de faire le vin beaucoup moins dispendieux que celui qui est suivi depuis si longtemps, bien plus efficace surtout pour supprimer les pertes qu’occasionnent les maladies des vins, très-propre par conséquent à l’extension du commerce de cette denrée.
Il est désirable que l’on atteigne ce but, car le vin peut être à bon droit considéré comme la plus saine, la plus hygiénique des boissons. Aussi, parmi celles qui sont connues aujourd’hui, c’est celle que l’homme recherche de préférence à toutes les autres, si peu que l’occasion lui ait été offerte de s’y habituer. »