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Domaine Zind Humbrecht

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Zind Humbrecht - Riesling Granite 2018

CR: Domaine Zind Humbrecht - Riesling Granite 2018

Robe dorée, brillante.
Aromatique très terpénique je trouve, assez massive, probablement un peu de réduction, à l’aération viennent les écorces d’agrumes.

Je m’attendais à un vin plutôt puissant et il n’en est rien, je ne retrouve pas le volume et la matière annoncés par le nez et je trouve le milieu de bouche plutôt dilué pour ne pas dire aqueux, le bon côté étant que la charge alcoolique reste très contenue. Du coup je ne sais que penser, j’aurai envie d’attendre pour que l’aromatique se civilise, mais je suis moyennement confiant quant à la capacité de vieillissement.
Au final c’est pas mal, mais ça ne casse pas cinq pattes à un mouton.
 

Presque deux ans plus tard le mouton a toujours ses cinq pattes, voire une sixième en train de pousser mais il s’agit peut-être d’un autre appendice.
Bref le vin ne s’est pas vraiment amélioré, l’aromatique terpénique s’est affinée sur des notes moins pétrolées en revanche je trouve la bouche toujours aussi diluée et décalée.
J’en avais acheté trois bouteilles, dont une offerte à mon beau frère qui a du finir mélangée à du Picon un soir de kermesse, ce sera sans regret.

 

Laurent
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15 Nov 2023 21:47 #1891
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CR: Domaine Zind Humbrecht, Riesling Roche Calcaire 2018

Quelle entrée de gamme ! J'avais peur sur 2018 d'un vin pas assez frais mais mes doutes ont été rapidement dissipés par un nez explosif de fraîcheur sur les terpènes, le cachet d'aspirine, les agrumes frais et confits dans tous les sens en particulier le pomelo, quasi Allemand dans le style, énorme fraîcheur en bouche avec une matière pétillante hyper dynamique, ça relance non-stop, on pense que la tension va se résoudre à un moment mais non, c'est salin, hyper agrumique, floral, presqu'un peu pharmaceutique mais ça lui va comme un gant, et ça va se garder au top.

C'est un peu l'image d'Épinal que je me fais du Riesling personnellement, beaucoup plus que l'expérience que j'ai eu avec le Rangen 2020 - beaucoup trop jeune certes.

Allez, je craque mais il faut dire que c'est délicieux et en particulier un beau rapport qualité-prix. Pétard que c'est bon !

Excellent - / 17/20

Brieuc
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02 Déc 2023 00:23 #1892

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Zind Humbrecht, Riesling Roche Roulée 2019

CR: Domaine Zind Humbrecht, Riesling Roche Roulée 2019

Compte rendu de tête, 10 jours après, donc juste pour dire que le nez mêle agrumes au sucre mais aussi un coté noisette qui fait partir ma femme à l'aveugle sur du chardonnay étonnamment, la bouche est sympathique, avec des notes fumées qui dénotent un peu en finale. C'est un vin facile cependant, sans grande complexité, qui du coup face au positionnement tarifaire d'un riesling trocken Dönnhoff est plutôt mal placé en revanche. J'avais eu un beau coup de coeur sur clos Hauserer 2018, là je trouve qu'on est bien en dessous qualitativement, pas d'émotion particulière.

Bien -

Charles
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12 Déc 2023 09:25 #1893

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CR: Domaine Zind-Humbrecht-Vin de Table Zind-2020 : Robe claire et luisante.
Nez frais, légèrement herbacé et beurré. Du chèvrefeuille, pointe de menthol rafraîchissant.
Attaque acidulée, à la limite du perlant. La bouche gagne en rondeur au fil de l'aération. Elle est confortable et marquée par le chardonnay, de la profondeur.
Finale plus franche et tendue. B-TB 15/20.

Thibaut
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12 Déc 2023 20:41 #1894

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Réponse de Kaesixxx sur le sujet Domaine Zind-Humbrecht

Bonjour à tous, je recherche cette bouteille 

eau de vie de Marc de gewurztraminer 1976

 
21 Déc 2023 11:10 #1895
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CR:
BU ICI
Domaine Zind Humbrecht, Riesling, Rangen de Thann, Clos saint Urbain 2010.
Robe or, limpide. Nez plein, expressif, donnant énormément de plaisir. Il reste du fruit, agrume, infusion, ça pétrole gentiment, pointe encaustique mais qui n’alourdit pas le vin.
En bouche le vin est à la fois enveloppant et tendu, il porte superbement ses SR qui se fondent parfaitement dans un magnifique équilibre.
Excellent+
et, là aussi, on a de droit à un magnifique accord sur des ravioles d’écrevisses sur la bisque de homard. Les SR, le gras, et la richesse du vin répondent de manière absolument incroyable à la bisque et à l’écrevisse. L’accord est époustouflant, une fois de plus, tout le monde apprécie cet accord ultime !! un deuxième accord de folie dans une soirée c’est remarquable !Il faut dire que Pascal notre maitre de soirée, fin cuisinier est un maitre dans les accords. Là c’est exceptionnel

Marc
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27 Déc 2023 21:36 #1896

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Calcaire 2007

CR: Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Calcaire 2007

Bu à l'aveugle.

Robe orangée. Nez à fond sur les fruits exotiques, la papaye notamment, notes fumées aussi.

Bouche à l'avenant, parfaitement sèche mais pleine de fruits exotiques à commencer par la papaye, sapide, fruitée, fraîche, avec une finale légère et aérienne, légèrement typée agrumes.

Superbe association avec un poulet rôti aux mandarines.

Superbe vin, de gastronomie, sans doute à son apogée, et très original.

TB+

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
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01 Jan 2024 18:35 #1897

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Bu ici

CR: Riesling Rangen de Thann domaine Zind Humbrecht Clos Saint Urbain 2004

Nez d’hydrocarbures, de mandarine et d’écorces d’orange.

Bouche riche mais dotée d’une acidité superbe qui tend un jus sur des saveurs d’abricot légèrement confit, de mandarine et de pêche. C’est très racé et le vin se goûte très sec malgré la présence de quelques sucres résiduels au fond de la bouteille. L’équilibre est impressionnant au vu de la richesse du vin qui se fait catapulter par l’acidité. Grande finale sur de beaux amers d’écorces d’orange et une longueur miellée qui s’étire longuement.

Grand Riesling à maturité.
 
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03 Jan 2024 22:53 #1898

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CR: Domaine Zind-Humbrecht - Gewurztraminer VT Clos Windsbuhl 2005
14.5° sur l'étiquette, 13.3° d'après le domaine.  Notes du domaine.  91g de SR, terroir tardif sur calcaire. C'est l'une des plus grandes réussites du domaine d'après Oenoalsace. Bue essentiellement pour elle-même et avec un peu de munster.

Magnifique robe qui commence à cuivrer, le jus est visqueux. Le bouquet est très aromatique avec l'eau de rose et le litchi qui ne sont que l'avant-garde d'une farandole de fleurs, miel, poire au sirop, cire etc... Ce n'est pas racoleur mais tout simplement classe. En bouche, les sucres sont en bonne voie d'intégration et catalysent l'expression de toutes ces saveurs appuyée sur une trame cristalline et fraîche qui dure longtemps.
C'est ultra-sapide pour un vin à 19° potentiel et une superbe expérience.

Le munster bien affiné trouve du répondant avec le vin qui bénéficie beaucoup des sucres pour supporter la charge aromatique du fromage. L'association du vin et du fromage est comme un orchestre de cuivre et de tambours à l'unisson : c'est complémentaire, intense et surpuissant.
 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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14 Jan 2024 10:58 #1899
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CR: Domaine Zind-Humbrecht - Vin de Table - Zind - 2017
70% chardonnay centenaire/ 30% auxerrois. Issus du Clos Windsbuhl.

Beau et long bouchon, imbibé sur un quart, surmonté d'une couche de cire (!). Robe claire sans signe d'évolution. Nez typé chardonnay où ressort principalement le citron agrémenté d'une touche herbacée. C'est élégant. Bouche très pure, fraîche avec tout de même un léger perlant. Le vin enrobe le palais d'un voile cristallin et de fins amers. Il y a toujours un côté herbacé qui rappelle la verveine mais c'est clairement la fraîcheur qui domine. On se ressert coup sur coup tellement l'impression de ne rien boire est grande. Paradoxal vous avez dit?
Payé environ 20€ chez mon caviste, c'est une magnifique entrée de gamme.

Excellent

 

Thibaut
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18 Jan 2024 15:15 #1900
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CR: Domaine Zind-Humbrecht - Vin de France - Zind - 2017

La robe est claire et paraît encore jeune.
A l'ouverture, le nez pétrole et citronne gentiment comme un riesling. Bouche très perlante. 
Après secouage énergique et gros dégazage, on est davantage sur le chardonnay et l'auxerrois, avec du floral, des fruits blancs, et quelques agrumes, c'est très élégant.
Bouche très fluide, malgré un léger gras, qui manque vraiment d'acidité, de peps et de relance à mon goût. Le profil assez aérien du vin évite cependant toute mollesse. Je rejoins un peu Droop sur l'impression "de ne rien boire".
Néanmoins, un vin bon et agréable, peut-être bu un peu trop jeune. En revanche, en l'état, je ne trouve pas le rapport Q/P terrible pour l'Alsace. Bien sûr, si on compare à un vin beaunois, qui serait peut-être déjà oxydé...
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23 Jan 2024 17:14 #1901

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CR:

Domaine Zind Humbrecht - Alsace Riesling Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2007

Bouchon long, très serré dans le goulot et juste imbibé sur la base.
Robe vieil or, profonde et brillante.
Nez à dominante terpénique avec quelques arômes plus discrets comme le pralin, le pain grillé et des agrumes confits.
En bouche, c’est un vin dense et très effilé, avec une acidité corpulente qui structure un ensemble parfaitement équilibré.
Les agrumes (écorce d’orange, pamplemousse confit) et une note de pralin marquent la dégustation qui se prolonge dans une finale de très grande longueur, épurée, tonique et parfaitement sèche.
Un grand Riesling, à point, que l’on terminera dans les trois à cinq prochaines années.
J’ai beaucoup aimé.

Note : 18/20.
Garde : à point et pour quelques années.

Olivier
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04 Fév 2024 18:40 #1902
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Un grand Riesling, à point, que l’on terminera dans les trois à cinq prochaines années.

 

Je ne pensais pas qu'un Zind entamé pouvait tenir aussi longtemps, même avec un Coravin. 

Jean-Paul
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04 Fév 2024 22:54 #1903

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Millésime 2022. Depuis quelques années aux portes ouvertes, la dégustation se fait dans la cave à foudres et par familles de terroirs et non pas par sucrosité ou par cépage.
La pratique est ici de catégoriser les vins par terroir, âge de terroirs et leur géologie. On y goûte donc côte à côte des secs, des moelleux et liquoreux (même si ils se font de plus en plus rares au domaines), du riesling du gewurztraminer et du pinot gris, du village et du grand cru pour peu qu’ils soient tous issus du même substrat.L’exercice, s’il est inédit ailleurs ou presque est pourtant aisé. Ce sont les équilibres qui guident la dégustation.
Je regroupe volontairement certaines tables de dégustations, rapprochées au niveau des sols :

 ·         Les roches primaires dans un premier temps :Les Granits, avec les GC Sommerberg, Wineck-Schlossberg (nouveauté), Brand et le « roche granitique » (assemblage des jeunes vignes), uniquement en riesling.Une minéralité traçante, avec une dimension fumée supérieure sur le Brand. Notes principales sur les agrumes.Les Roches Volcaniques, GC Rangen, en riesling, pinot gris et gewurztraminer, le « riesling roche volcanique ». La dimension de salivation est ici encore plus marquée, ainsi que le minéral très vif. Les cépages sont bien reconnaissables et toujours bâtis sur une tension sous-jacente. Je les trouve plus difficiles d’accès si jeunes que les autres sols.

·         Second temps, les calcaires du secondaire (facile, non ?)

Avec tout d’abord les Calcaires du Muschelkalk (honneur aux anciens) du Trias avec le Clos Windsbuhl sur les 3 cépages ainsi que l’assemblage du Zind (qui sort en VDF, puisque le chardonnay, associé à l’auxerrois n’est pas autorisé dans l’appellation). Des vins à chaque fois très fins, aves plus de volume sur le Zind, et une empreinte cristalline marquée sur l’ensemble. Des vins de grande garde sans nul doute.

Toujours du calcaire, cette fois-ci celui de l’Oligocène, post Crétacé (et surtout post 3ème extinction de masse). Les terroirs du Rotenberg (auxerrois & pinot gris), Heimbourg (riesling & pinot gris), Clos Häuserer (riesling), GC Hengst (riesling & gewurztraminer) et les jeunes vignes de riesling et gewurztraminer sortant en « roche calcaire »

Il est à la fois étrange et rassurant de se rendre compte qu’année après année, ces terroirs de calcaires ont toujours ma préférence, chez Zind-Humbrecht comme ailleurs, quels que soient les cépages, les couleurs, les régions. Cette intense salivation, ces sols prenant la chaleur et rendant cette belle tension, ne laissant pas le volume en reste. Bref, encore une fois, Heimbourg et Clos Häuserer sortent en tête avec les vins de cépage roche calcaire. A noter que le GW totalement sec l’an passé a retrouvé un peu de sucre très bien équilibré par le jus.

·         Enfin, les terroirs de gypse du Trias supérieur du Keuper:

Les sols sont constitués de dépôts de marnes de craie dans une mer peu profonde à une époque immédiatement postérieure au Muschelkalk. C’est un monopole du domaine, uniquement planté de pinot gris et dédié habituellement aux vendanges tardives et sélections de grains nobles. Encore une fois, ce terroir rend une tension acide, qui sur les derniers millésimes vinifiés en sec, donnent une salinité et un fumé caractéristiques. Les SGN antérieures, 2012 et 2015 sont le parfait équilibre entre sucrosité, notes fumées et d’agrumes et minéralité sous-jacente. 

En résumé, dans un style moins marqué que 2021(jamais vinifié aussi sec), l’inflexion des vins vinifiés par Pierre-Emile vers toujours plus de fraîcheur et de tension saline continue son bonhomme de chemin. Les volumes en plus. De grands vins de gastronomie en devenir à tous les étages de la classification. 

Thibaut
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07 Fév 2024 20:39 #1904

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CR: Domaine Zind-Humbrecht, Muscat GC Goldert 2007

Le niveau est impeccable, une fine capsule de cire recouvre le bouchon qui est à peine imbibé sur 1 ou 2 mm.
La robe est jaune or brillant.
Le nez est expressif dès l’ouverture. Assez, complexe on oscille entre des notes épicées, un côté floral assez discret et un côté fruits exotiques qui pourrait annoncer un vin moelleux ou demi-sec.
L’attaque est perlante, le vin goûte clairement sec (il est noté indice 1) avec une acidité sur les agrumes qui dément immédiatement l’impression au nez.
En milieu de bouche, cela s'arrondit un peu et on retrouve bien le muscat alsacien.
S'en suit une finale dotée d’une acidité marquée, saline et très salivante.
L’allonge est belle et procure une forte envie d’y revenir.
L’ensemble m’évoque un muscat qui aurait été « enrobé » dans un riesling (la finale nous a évoqué les Bretonnière de Blot sur leur jeunesse)
L'accord avec un filet mignon de porc miel / gingembre était agréable.
TB+

A J+1 le vin s'est un peu recomposé.
Le nez a peu évolué, en revanche le perlant a disparu et les notes d'agrumes (oranges amères) tiennent désormais sur toute la longueur.
Le vin est plus équilibré, avec une amertume plus présente, en revanche je le trouve moins "ludique".
L'accord avec des crevettes aux épices a fonctionné tranquillement également.
TB

Laurent
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23 Fév 2024 21:37 #1905

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CR: Domaine Zind Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2015

Garfield
Mon apport, première fois que je goute ce terroir mythique, j’en attendais beaucoup, ayant lu que ce terroir marque de son empreinte les vins par une minéralité fumée si j’ai bien saisi. Nez « mosellan », très élégant, pas de pétrole, agrumes très frais (yuzu est cité), plein d’autres trucs aussi, bouche un peu timide au début puis grosse puissance qui se révèle tout en restant dans la verticalité, la tension , la minéralité prend tout son sens ici. Très bien +

Vésale
Un nez très très expressif, puissant qui parle assez vite riesling, pointe de pétrole, alliant un joli fruit et des notes florales,
Bouche classe, à la fois large et longue, finale salivante,
Connaissant un peu la cave de Charles je devine rapidement la bouteille,
Très bien +

Arnould
Etonnant que seul l'apporteur (Charles) ne sente pas les quelques effluves pétrolées qui s'échappent du verre de ce Rangen de Thann Clos Saint Urbain Riesling 2015 de Zind, car c'est cela qui oriente immédiatement vers le cépage.
Au départ, l'aromatique (et même l'équilibre) me parle bien plus Outre-Rhin qu'alsacien.
En tout cas, c'est un très beau vin, fin, droit, sans une once de chaleur en lien avec le millésime, qui peut être bu maintenant ou être attendu sans risque à la lueur de cette bouteille.

Jean-Paul
Très joli nez, où le soupçon de pétrole va très vite laisser la place aux agrumes.
En bouche, c’est un superbe équilibre entre matière et tension.
Très beau vin. 

Jean-Paul
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27 Fév 2024 17:39 #1906

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck