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Vins en déclin ou passés

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Vins en déclin ou passés a été créé par Yves Zermatten

à  la suite du débat lancé par d'Alain-winemega sur la maturité des Bordeaux, je propose de lancer un débat dans lequel nous pourrions échanger nos expériences en matière de vins ayant dépassé leur apogée.

Un exemple est peut-être Haut-Marbuzet 90, en déclin, comme l'a relevé Claude (et le Wine Spectator)

quelles sont vos expériences en la matière ?

merci de vos aimables contributions

Yves Z
Yves Zermatten
02 Oct 2002 00:50 #1

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Vins en déclin ou passés

Yves tu n'es pas intervenu dans la rubrique St Estèphe 1990 et tu as bu au moins une caisse de H-M 90...tu es la personne la mieux placée pour nous parler de l'évolution de cette bt...

je serais aussi très intéressé de savoir ce que dit Wine Spectator à  ce sujet

amitiés

Claude
02 Oct 2002 10:48 #2

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vins en déclin ou passés

Claude,

je n'ai pas bu une caisse de Haut-Marbuzet 90 !!, mais seulement deux ou trois bouteilles que mon beau-père m'a gentiment offertes.

J'ai toujours trouvé très beau ce vin, même s'il était un peu moins énorme que le 82, bu plusieurs fois (encore mon beau-père !) ces dernières années. la dernière annonçait peut-être un déclin prochain, et encore.

amicalement

Yves Z
Yves Zermatten
02 Oct 2002 23:08 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vins en déclin ou passés

La dernière bt déclinante que j'ai bu était un Pernand-Vergelesses 1982 du domaine d'Arnonville (je crois).
Robe très claire, tirant sur le fauve. Nez de vieux cuir, pruneau sec et ... goudron! En bouche, le vin est dissocié, rapidement dilué avec un arrière goût faisandé.

Bref: ça ne pouvait pas être un Bordeaux..! :)

Alain
03 Oct 2002 00:38 #4

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vins en déclin ou passés

Mouton Baronne Philippe 86
me semble pouvoir illustrer cette question.

Jeune, il était tellement séduisant que j'en ai acheté 36 bouteilles.
J'en buvais une, une ou deux fois par an, en pensant au plaisir que j'allais avoir ensuite.
En 2000, j'ai eu l'impression que le vin était fini.
Quelle déception!
J'en ai bu régulièrement sans plaisir...
Depuis cet été, il redevient complexe et agréable.
Pour combien de temps?

C'est bien complexe le vin!
Cordialement
Thierry
17 Nov 2002 22:37 #5

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