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LPV Beaune #49 : Un vénérable Champagne pour préparer la 50ème

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LPV Beaune #49 : Un vénérable Champagne pour préparer la 50ème

Chers LPViens,

C'est l'ami KRABB qui nous reçoit en ce dimanche avec la bande au complet.
On s'est bien régalé à tout point de vue, avec notamment une vieille bulle (du même âge que son propriétaire quoi... ) qui a fait son effet.
Et on a calé le programme de la 50ème qui s'annonce pas mal... avec au programme quelques petits vins de soifs sympathiques pour fêter les Papa comme il se doit. 


Sur les mise en bouches

Wittmann Westhofener Brunnenhauschen Riesling Großes Gewächs 2021
Un bien beau riesling que voilà, assez fruité et jeune d'expression, aux accents germaniques peu évidents à mon palais.
Du volume, du gras, une finale de belle tenue promettant une garde harmonieuse.
Du bel ouvrage
Très bien en l'état, sûrement mieux à l'avenir
92.5

Domaine du Collier Saumur La Charpentrie 2017
Nez lactée, fromager, mais pas dérangeant.
Matière en 1/2 corps, sapide, noisette, sarrasin.
Du gras et de la race.
La finale est salivante.
Au final, un beau chenin d'auteur, une "vraie" Charpenterie je dirais, la première que j'ai aimée en tous cas.
TB à excellent
93
A boire


Sur l'œuf mollet aux asperges /  parmesan / orange

Charles Mignon Champagne Brut Grand Millésime 1986
Robe très ambrée, très peu de bulle.
Superbe nez tertiaire, profond, tatin, miel, rancio, écorce d'orange
La matière est "frizzante", pleine, tenue par de nobles amers.
Le rancio est du plus bel effet.
La finale reste minérale et crayeuse, belle persistance sur des notes d'agrumes
Bref un grand "vieux" champagne, profond, aux faux airs de KRUG svp.
Et une vraie belle trouvaille d'amateur averti.
Grand et vénérable champagne
96

Stéphane Regnault Champagne Grand Cru Dorien No. 45
La comparaison fût difficile pour ce jeune blanc de blanc de joli fond mais manquant de confort en l'état.
A revoir dans quelques années.
Assez bien seulement pour le moment
89
A attendre


Sur l'épaule d'agneau roulée / citrons confits / aubergine / houmous

Domaine Amiot et Fils Clos St. Denis 2008
Premier nez nuiton fumé et frais, puis quelques notes boisées
La matière est assez légère et acidulée.
Finale minérale.
Au final, un pinot dans un style "classique" un peu lassant et sans réel charme ni profondeur.
En tous cas, en deçà malheureusement de son rang de grand cru.
Le millésime ne doit pas aider non plus...
Bien seulement, 91

Forey Père et Fils Vosne-Romanée Jarre 2019
Robe grenadine et brillante
Nez assez discret mais joli, sur les petits fruits rouges, un peu de vernis.
Belle attaque sapide, beau végétal noble
Du volume, peu d'acidité et des petits tanins fins, pour un très bel équilibre.
Plutôt racé ce pinot !
Au final, un Vosne village qui a remporté tous les suffrages vis à vis du Clos Saint Denis de Amiot...
Et un exercice de style tout à fait réussi avec cet élevage en jarre qui apporte une vraie signature il me semble.
Très bien
93.


pas de fromages 


Sur le croquant caramel / vanille / pistaches / cacahuètes

Cave des Producteurs de Jurançon Jurançon Prestige d'Automne 1988 
Malheureusement, un vin fatigué et légèrement marqué par le TCA...
ED

Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Demi-Sec 2015
Robe jeune
Nez hydromel, citron
La matière acidulée en 1/2 corps est assez courte et simple d'expression, m'amenant plutôt vers une "simple" cuvée d'Anjou
Le 2007 bu récemment était meilleur mais plutôt décevant aussi.
Il faudrait attendre longtemps cette cuvée ?
Assez bien seulement
88




 

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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07 Mai 2024 16:39 #1
Pièces jointes :

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Pour le fromage, on devient rebelles, on en fait de moins en moins (par oubli ou volonté  ). Oliv pas taper…..

Simon.
07 Mai 2024 16:55 #2

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Tout fout l’camp ! 
07 Mai 2024 19:47 #3

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