Bonjour,

c'est mon premier message sur LPV mais je lis les forums depuis un an.
Etant immobilisé pour 3 mois, j'ai le temps d'écrire ...
Donc je connais ce domaine, principalement par son Saint Aubin 1er cru "Les Charmois", que je trouve bien au-dessus de la moyenne de l'appellation.
J'ai bu plusieurs bouteilles de 2001, la dernière en 2009, dans le cadre d'une dégustation d'un petit club amical que j'anime. C'est très typé Bourgogne, dans un style boisé mais bien fondu (ne pas boire trop jeune).
A l'aveugle, on peut le prendre pour un Meursault village. Vaut environ 25 € chez un caviste.

Jean-Loup

Bonsoir Jean-Loup,

Merci pour ta réponse.

As-tu déjà eu l'occasion de déguster les premiers crus sur Chassagne?

Merci.

Oui Laurent, et j'ai même retrouvé des notes, qui datent un peu ...
Chassagne Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2001, bue le 7 septembre 2007.
Robe or clair, très beau nez brioché avec des notes de réglisse, attaque grasse et boisée, beau volume, finale fraiche. 17/20.
Tu auras compris qu'il ne faut pas être allergique au bois, mais pour moi la matière le justifie.
Excellent accord avec des gambas grillés au Noilly. prix caviste : 35 € en 2005. Pas donné mais pour moi cela les vaut.

C'est un plaisir d'avoir du temps et de pouvoir échanger sur LPV ...

Jean-Loup

Merci Jean-Loup pour toutes ces précisions.

Je pense que je vais tester ce domaine à l'occasion.

Plaisir partagé,

Saint-Aubin 1er cru Les Charmois 2005

Bue sans carage préalable (j'aurais sans doute dû ?).
Robe d'un bel or.
Nez assez intense, sur le miel, la noisette et la vanille.
Bouche sur la finesse et l"élégance, peu charpentée (pas assez ? J'attendais plus du millésime), avec un boisé bien intégré, finale un peu courte.
C'est moins puissant et moins complexe que le Chassagne Montachet 1er cru Les Caillerets 2001 du même domaine (voir plus haut).

Bon vin (15,5/20) mais j'ai encore mieux apprécié (grande surprise pour moi) Reine Pédauque 1er cru Les Blanchots 2005 bu juste avant.

Jean-Loup

Jean-Marc Morey, Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets, 2005

Ma première bouteille de ce millésime.

La robe montre un or très soutenu.
Le nez est très expressif : vanille, noisette, brioche, fleurs blanches, fruits blancs.
La bouche est charnue et très grasse, presque onctueuse, avec du boisé encore présent (anis) mais la matière l'accepte. La finale est assez longue, sur de beaux amers.

Belle bouteille, encore une fois pour les non-allergiques au bois. 16 / 20.
Les deux autres vont attendre quelques années.

Jean-Loup

Jean-Marc Morey, Saint-Aubin 1er cru Les Charmois 2005

Ma deuxième bouteille bue après celle d'avril 2011. Cette fois-ci j'ai carafé pendant une heure.

A l'ouverture de la bouteille, le nez présentait des arômes inattendus de menthol et de clou de girofle, ainsi qu'une bouche assez classique.
La robe est toujours d'un bel or soutenu.
Le nez, intense, est brioché mais surtout grillé.
La bouche est plus sur la vanille et les fruits blancs, avec une certaine finesse et une longueur qui me paraît correcte cette fois-ci.
En résumé, un flacon encore marqué par l'élevage qui partagera selon les goûts de chacun. Pour moi : 15,5 / 20.
Pour ma dernière bouteille, je vais attendre encore deux ans.

Jean-Loup

Jean-Marc MOREY, Chassagne-Montrachet 2008

Un vin droit, net, cristallin, tendu, presque étriqué mais avec un belle longueur. Une bouteille affutée comme une lame, d'une remarquable precision pour la table

Att.

Fabien.

Jean-Marc MOREY - Saint-Aubin 1er cru Les Charmois - 2005

Ma dernière bouteille et la meilleure !

La robe est d'un or jaune bien dense.
Le nez présente une grande densité, d'abord sur le grillé puis sur les fruits jaunes complétés par des notes exotiques du plus bel effet. On ressent l'élevage mais l'ensemble est bien bon.
La bouche est large, dense, volumineuse, habillée d'une belle pellicule de gras, au boisé fondu dans une belle matière, à la sapidité indestructible. Elle n'est pas dénuée de fraicheur, loin de là, notamment sur la finale salivante et vibrante.
Une robe dense, un nez dense, une bouche dense, ce n'est pas pour un pdf mais c'est très bon !

Très Bien

Jean-Loup

Domaine Jean-Marc Morey – Chassagne Montrachet 1er cru – Les Caillerets – 2005

La robe vieil or est dense et presque ambrée.
Le nez très brioché est complété par des fruits blancs et jaunes, mais surtout complexifié par des notes variées de miel, de safran et de whisky de type Speyside. L’élevage classieux est donc bien intégré et apporte un plus sans dominer.
D’un gras équilibré, ronde et ample, la bouche ne cache pas non plus un boisé encore présent mais non prégnant, qui passe bien à table. C’est dans la très belle allonge sapide que l’acidité s’exprime au mieux.
Très Bien +(+)

L’accord est très réussi avec une fondue chinoise au poisson, particulièrement avec la sauce maltaise (4 / 5), le vin voyant ses arômes maltés (sans jeu de mots) rehaussés en bouche. Il est en revanche un peu éteint par la sauce au curry (3- / 5).

Jean-Loup