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Domaine Philippe Gavignet, Nuits-Saint-Georges

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Domaine Philippe Gavignet, Nuits-Saint-Georges a été créé par PtitPhilou

Domaine Philippe Gavignet



36 rue Dr Louis Legrand
21700 Nuits St Georges
Tel : +33 (0)3 80 61 09 41
Fax : +33 (0)3 80 61 03 56
Mail : contact@domaine-gavignet. fr

www.domaine-gavignet.fr

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Sauf erreur de ma part, il me semble que ce Nuits Saint Georges provient du domaine Gavignet .
J'avais goûté des 99 de bon niveau en 2003. Il doit m'en rester une bouteille quelque part. Ton compte-rendu me donne envie de la retrouver pour l'ouvrir.
Eric, de quel millésime étaient issus ces Pruliers ?

Cordialement,
Phil:)
28 Sep 2010 20:46 #1

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Réponse de E.L. sur le sujet Domaine Philippe Gavignet, Nuits-Saint-Georges

Phil,

Tout à fait, modification effectuée
J'ai aussi inscrit l'année: 2001 tu aurais du trouver :
Une finale un peu amère un peu agressive, je pense que c'est l'année qui veut ça. :D;)

Je vais probablement en racheter à la prochaine SAVIM (foire locale)
Il fait aussi un NSG blanc le 2002 était très bien

Cordialement

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
29 Sep 2010 08:07 #2
Pièces jointes :

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CR: Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2006
Robe rubis aux reflets bruns. Nez très expressif sur des notes de café, de griotte, de myrtille, de pain grillé… Bouche toute en finesse, soyeuse, aux tannins fondus. Finale correcte. Un pinot noir confortable. (26,5/30)
Bu avec du Angus beef à la sauce de poivre noir

Mauri
mon blog
31 Jan 2011 22:43 #3

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Réponse de icna sur le sujet Domaine Philippe Gavignet

Gouté lors d'un salon.

Toute la gamme est intéressante mais un vin m'a beaucoup plu.

CR:Philippe Gavignet Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2010

Au nez on a un petit peu d'élevages avec des fruits noirs et une certaine pureté qui me fait aimer ce nez.
La bouche est assez ronde et assez gourmande mais avec une tension qu'on retrouve pas mal dans les 2010, c'est frais avec un équilibre que j'adore. Ca s'étire en fin de bouche. j'aime.

Quentin
31 Mar 2012 16:27 #4

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CR: Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges vieilles vignes 2009 /

Beau nez classique de bon pinot mur, en bouche le vin est long, les tanins sont présents mais fins et le fruit s'exprime parfaitement. Se déguste très bien aujourd'hui grâce à une belle maturité, mais la trame tannique permet d'entrevoir un bon avenir.
01 Avr 2012 19:14 #5

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CR: Domaine Philippe Gavinet Nuits vieilles vignes 2010 : après l'excellente rencontre avec le 2009, j'ai eu la chance de déguster au concours des vins de Mâcon (à l'issue de la dégustation sur une table voisine), 2 vins de Philippe Gavignet, ce VV et un Pruliers. Le Pruliers était certes un beau premier crui sur la réserve, sans aucun doute de bel avenir, avec ses notes de fruits noirs et de ronce, mais c'est sur le VV que je veux revenir. Je crois que la vigne a au moins 80 ans, et il semble, si j'en crois les 2 derniers millésimes, qu'elles enfantent régulièrement un très beau village, plus ouvert que le 1er cru, sur une trame plus fine, très longue et très fruitée. J'ai ressenti une logique entre le 2009 et le 2010, j'ignore le prix du 2010 (je crois que le 2009 était à 19€), mais il s'agit d'un très bon Bourgogne, qui sera à mon avis bon à tout âge, avec un prix encore décent.
30 Avr 2012 14:46 #6

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CR:Domaine Christian Gavignet Béthanie et Filles - Nuits Saint Georges 1er cru "aux Damodes" 1996.

Bouteille achetée au salon normand du vin en 1999.
Le niveau est parfait. Le bouchon, de qualité très moyenne, est imbibé sur 6 mm.
La bouteille est épaulée une petite demie-heure.
Belle robe rouge à reflets orangés, limpide et brillante.
Nez sur les herbes sèches, le tabac blond, la fraise des bois.
En bouche, les tanins sont totalement fondus. Il reste une pointe d'acidité qui rend la bouteille vivante.

Un NSG bien sympathique, pas au dessus du lot, mais ayant procuré un plaisir simple et direct.

Oublié, le verre ayant servi à l'épaulage révèle, 3 heures plus tard, un vin plus charnu, plus subtil, prouvant que quelques heures d'oxygénation n'auraient pas été superflues.
17 Sep 2012 13:46 #7

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CR: Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2007

Le nez est assez expressif avec un beau fruité et des notes de boisées.
En bouche le vin est sur les fruits rouges, un peu de moka, c'est fin avec une belle fraicheur. Le fruité est croquant, c'est assez léger mais avec un bel équilibre. Il y a une bonne longueur.
Un vin qui m'a plu, à boire.

Quentin
01 Oct 2012 07:59 #8

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Réponse de icna sur le sujet CR:Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges

CR:Gouté sur un salon,
La gamme des 1er Cru en 2010 m'a fait un bel effet, fin, racé, avec une belle tension et promis a un bel avenir.
Le Haute Cote de Nuits clos des Dames Huguettes 2011 est pleins de gourmandise, c'est fruité, joyeux, simple et gouleyant. Typique des 2011 avec une belle accessibilité et de la gourmandise mais plutôt sur la simplicité.
Le Nuits Saint Georges Blanc Les Argillats 2011 m'a aussi plu, un peu de noisette et de gras avec une tension sous jacente, c'est gourmand et apparemment ça vieillit bien.

Quentin
19 Nov 2012 21:14 #9

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CR: Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges les Argillats 2007

Le vin est expressif et est a maturité. On a des fruits bien mûrs, des arômes de café, un coté velouté avec de la gourmandise. Ca garde quand même de la fraicheur et une belle buvabilité. Je ne trouve aucun aspect vert ni d'amertume comme trouvé récemment sur plusieurs 2007. C'est même étonnement charnu et gourmand avec un coté moka et un léger coté sanguin. Il y a une belle longueur.
Un des meilleurs 2007 bu récemment.

Quentin
17 Fév 2013 18:41 #10

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Philippe Gavignet

Quentin je dois avoir une bouteille d'un millésime plus ancien si tu veux

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
16 Juil 2013 15:01 #11

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CR:Nuit Saint Georges premier cru rouge "Les Pruliers" 2007
Une première bouteille bouchonnée a été gentiment remplacé par le vigneron.

Le nez semble dévient sur le bois humide, le champignon, le tout assez désagréable.
La bouche ne reprend pas du tout ces arômes. On a un peu de café, de la cerise, des fruits rouges et un coté végétale un peu marqué. L'équilibre penche un peu du coté de l'acidité sans être raide non plus mais manquant un peu de gras et de soyeux. Il y a quand même une bonne tenue en bouche, sans creux et à l'aération l'amélioration est notable.
Nous décidons de mettre de coté la moitié de la bouteille pour le lendemain.
Cependant alors que d'autres bouteilles sont ouvertes nous (enfin surtout moi) revenons vers celle ci avec plaisir appréciant sa fraicheur et sa buvabilité. Ca me fait penser à la dictature de l'acidité dénoncé dans un autre fil, inconsciemment je suis la mode...8-)

Quentin
08 Jan 2014 22:28 #12

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CR: Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2011

Dégusté en demi bouteille au restaurant.
Jolie nez sur les fruits rouges.
Bouche tout en finesse pour un millésime aussi jeune, c'est vraiment d'une grande buvabilité.
Les tanins sont déjà bien intégré. Ce n'est pas d'une énorme complexité et longueur mais c'est vraiment bon.
BIEN+

Manu
02 Mar 2014 09:09 #13

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CR: Domaine Christian Gavignet Béthanie et Filles - Nuits Saint Georges 1er cru "aux Damodes" 2011

Robe limpide et plutôt claire, c'est un vin tout en finesse et d'une belle élégance.
Mon NSG 1er cru préféré du domaine (les autres sont "les poulettes", l'entre deux et "aux chaignots" moins élégant mais plus concentré)

"Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables."
(Charles Baudelaire)
06 Mai 2014 23:32 #14

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Ravi de lire quelques nouvelles de ce domaine très discret dont on ne parle que très peu sur LPV.
Il y a pourtant de jolies choses.

A quel prix as-tu touché cette bouteille, sans être indiscret ?
Je pose la question car j'ai arrêté avec le millésime 2005 ; le domaine ne venant plus au salon normand du vin.
07 Mai 2014 12:21 #15

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Vougeot : Je l'ai payée 33€ au salon des vins de Jurbise (Belgique) ;-)
Ils m'ont confié qu'ils ne seraient plus présent en FAV en Belgique avant décembre à Namur.

Alexandre.

"Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables."
(Charles Baudelaire)
07 Mai 2014 12:54 #16

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Philippe Gavignet aligoté 2012

CR: Domaine Philippe Gavignet aligoté 2012

Assez bonne surprise avec ce vin bien équilibré, frais, on a des fruits blancs, des agrumes. C'est assez simple mais ça se boit tout seul a l'apéro et nous appelle a nous resservir ce qui est parfaitement son rôle.

Quentin
27 Jui 2014 07:22 #17

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CR: Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges Blanc Les Argillats 2011

Le nez est expressif avec un coté un peu brioché mais gardant de la fraicheur.
La bouche montre un bel équilibre avec des notes briochées mais aussi de la fraicheur qui contrebalance bien le volume du vin. C'est gourmand avec une belle buvabilité sans avoir le ressort que je recherche d'habitude mais ça m'a beaucoup plu quand même.

Quentin
23 Sep 2014 13:04 #18

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Domaine Philippe Gavignet - Bourgogne Aligoté 2012

CR: Domaine Philippe Gavignet - Bourgogne Aligoté 2012:

Robe jaune claire.
Nez franc sur les fruits blancs.
La bouche se montre franche et très vive, avec une acidité importante telle une lame de rasoir. La finale est légèrement minérale et se resserre quelque peu.

Un vin simple, à réserver pour ceux qui aime les acidités élevées.

BIEN

Florent
25 Oct 2014 23:38 #19

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CR:Domaine Christian Gavignet-Béthanie et filles, Nuits Saint Georges 1er cru Les Poulettes 2003.

Bouteille achetée au salon normand du vin en 2005.

La bouteille est remontée de la cave, débouchée et aérée deux heures sans épaulage ni carafage.
Belle robe rouge, limpide et brillante, pas très dense, très bourguignonne finalement.
Nez sur le cassis léger, le tabac blond et l'amande douce.
En bouche, les tanins sont fondus, le vin est fluide et délicat.

Un NSG "à l'ancienne", peu extrait, pas hyper démonstratif, mais bien fait et, surtout, très buvable.

Toute la table a aimé ce vin.

Vincent
15 Déc 2014 10:44 #20

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CR: Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges Blanc Les Argillats 2012

Après un joli 1er Cru de chez Rion hier on continue sur le thème Nuits St Georges blanc.
Le vin est encore bien jeune avec une belle vivacité, on a du citron mais aussi un léger élevage avec un peu de beurré et de grillé. C'est frais, floral avec un bel équilibre mêlant rondeur et tension. Comparé au 2009 de Rion, c'est moins ample, moins sur le brioché/noisette mais avec plus de ressort. Un vin peut être moins ambitieux mais franc et net qui me plait beaucoup. Il y aurait surement a gagner a l'attendre un peu mais tout est déjà bien en place.
comparé au 2011 je l'ai trouvé plus équilibré et avec un plus gros potentiel.

Quentin
31 Mar 2015 18:58 #21

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Philippe Gavignet Aligoté 2012

CR: Domaine Philippe Gavignet Aligoté 2012

C'est légèrement grillé avec de la fraicheur et de la précision. C'est simple, fin et élégant, un bon représentant pour l'aligoté.

Quentin
14 Mai 2015 00:01 #22

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CR: Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges 1er Cru Les Bousselots 2010 et 2011

Une comparaison intéressante sur le même cru a une année d'écart.
Le 2011 est bien fruité avec du fond mais pas trop dense (ça reste un Nuits), les fruits partent un peu sur les fruits rouges avec un léger coté lacté. C'est accessible avec le bon coté frais du pinot noir.
Le 2010 est un peu plus fermé aromatiquement, ça pète moins le fruit. Il y a par contre, beaucoup plus de fond et de volume. Le toucher est délicat avec des tanins très fins et une trame de fraicheur et de droiture qui me plait. La finale est longue et équilibrée.
Ma préférence va nettement au 2010 même si moins agréable sur le fruité.
Deux bonnes bouteilles d'un producteur qui a su, pour l'instant, rester raisonnable (mais qui n'est pas sous les projecteurs non plus)

Quentin
10 Mai 2017 07:53 #23

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CR: Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2011

Le nez est directement ouvert.
Le vin possède un fruité pur sur les fruits noirs, c'est juteux avec de la fraicheur. Les tanins sont soyeux avec un élevage de qualité superbement bien intégré. Il y a un beau volume. Une très belle bouteille de pinot noir, plutôt moderne mais avec beaucoup de finesse.
Je crois que c'est ma cuvée préférée du domaine qui se goute bien a tout age.

Quentin
11 Mai 2017 10:09 #24

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CR: Domaine Philippe Gavignet Haute Cote de Nuits clos des Dames Huguettes 2015

Bu avec un savigny les beaunes 2005 du chateau de meursault et un chassagne montrachet rouge VV 2012 Guy Amiot.
Tous les vins se sont bien présentés mais le Gavignet a tenu la dragée haute.
Le nez est ouvert a fond sur les fruits noirs et rouges. C'est puissant, mûr, tout en restant très frais avec un fruité qui ne bascule jamais sur le confit ou le surmûr.
L'équilibre est très bien, la bouche est soyeuse, ce n'est pas très complexe ni très long mais assez pur et d'une franchise jouissive. En finale on a un petit côté beurré. C'est gourmand.

Quentin
15 Mar 2018 10:26 #25

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CR: Domaine Philippe Gavignet Nuits Saint Georges Blanc Les Argillats 2013

La robe est dorée.
Le nez est ouvert sur le beurré, un peu de grille, c'est mûr avec des fruits jaunes et des agrumes confits mais aussi du miel.
En bouche on a une attaque assez large avec un peu de gras puis ça se tend avec peut-être un petit creux en milieu de bouche. Il y a une belle tension avec une finale dynamique sur les fruits jaunes, les agrumes confits et des épices. C'est très bon, a point manquant d'un peu de longueur et de volume en finale.

Quentin
07 Déc 2019 16:35 #26

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2 jours après il y a un côté noix de coco qui ressort le rendant caricatural. A boire rapidement ?

Quentin
09 Déc 2019 21:21 #27

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Réponse de rafalecjb sur le sujet CR: Domaine Philippe Gavignet , passage au domaine

Après un dimanche en mode balade gourmande de Ladoix, j'ai voulu profiter de mon passage dans le coin pour visiter un peu. J'avais sélectionné x2 domaines à voir lundi matin avant mon retour citadin, Raquillet à Mercurey et Philippe Gavignet à Nuits St George. Rdv pris pour 10h, je suis accueilli par la fille de Mr Gavignet qui travaille sur tout l'aspect commercial du domaine. Je vais passer une heure là bas en toute tranquillité.
Peu de notes prises car j'ai toujours un peu de mal à rester dans mon carnet quand je suis seul avec mon hôte ;)

CR: Haute Côtes de Nuit "La montagne" 2019
1er millésime de cette (trop) jeune parcelle (4ans)
Nez porté sur le fruit avec un côté petrol qui ressort. La bouche est légère, avec peu de corps. C'est pas très en place. J'ai une sensation "d'absence" de matière

CR: Haute Côte de Nuit "Clos des Dames Huguette"  2019
Au nez j'ai à nouveau ce coté un peu petrol, puis une pointe de bois, et quelques fruits rouges
Trame en demi corps, la matière est équilibrée assez portée par le fruit, la température de service le dessert à mon sens

CR: Nuits- Saint-Georges "Les argillats" 2019
Nez plus expressif. Bouche légère et fine. La jeunesse ressort mais on sent le potentiel.

CR: NSG Vieilles Vignes 2018
En bouche c'est assez semblable aux argillats dans mon souvenir, avec un tout petit peu plus de densité. Mais je trouve le tout trop jeune

CR: NSG 1er Cru "Les Chaboeufs" 2019
Nez assez atypique que j'ai du mal à décrire.
En bouche, très belle trame profonde et complexe, c'est fin et élégant. On sent qu'on change de ligue. J'adore et coup de

CR: NSG 1er cru "Aux Thorey" 2019
Beau nez aromatique, fin, très élégant. La bouche elle aussi est fine, sur une belle trame assez enveloppante. c'est très bon et potentiel ++

CR: NSG 1er cru "Aux Bousselots" 2019
Pas de notes prises mais vin moins en place que ses prédécesseurs

CR: NSG 1er cru "Les pruliers" 2019
Nez assez fin, un peu plus en retrait. Bouche un peu moins en phase que "chaboeufs" et "Thorey". On sent que ya du jus de la matière mais le tout est moins avenant. A retenter !


Très bel accueil au domaine, dégustation dans un petit caveau assez chouette, c'était un bon moment. x2 vins ont survolé les débats en l'état, Chaboeufs et Aux Thorey (tout en sachant que certains vins étaient peut-etre ouverts depuis plus longtemps que d'autres).
Mon principal regret c'est le contenant de service : un verre Inao. Je n'ai rien dit sur le moment mais vraiment quel dommage de découvrir ces vins dans de tels verres !! (je dois leur envoyer un mail à ce sujet.)

Cdt

@marco
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12 Juil 2021 22:46 #28

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Réponse de icna sur le sujet Domaine Philippe Gavignet, Nuits-Saint-Georges

Dégustation de la gamme sur un salon.
Les  blancs sont toujours bien sympa, et le nuits saint Georges est original avec ses 50% pinot blanc mais je trouve que le prix monte encore.
Pour les rouges j'ai eu un coup de cœur pour les chaboeufs 2019, déjà étonnamment accessible et complexe avec un très joli toucher. Un beau domaine.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Vaudésir, rafalecjb
19 Nov 2021 12:08 #29

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CR: Domaine Philippe Gavignet Haute Cote de Nuits clos des Dames Huguettes 2019

Le nez est bien fruité sur la cerise, les petits fruits noirs croquant, mûr mais fin avec une touche d'élevage.
La bouche est ronde et soyeuse, c'est gourmand tout en restant assez frais et pas trop concentré (surtout par rapport à mes souvenirs sur les nuits saint Georges de la gamme). Ca reste quand même un style assez moderne qui me fait un peu penser à Mortet. La finale est fraîche et équilibrée. J'aime bien. 
Je trouve que le domaine a bien réussi les 2019 qui sont bien accessible jeune. J'aurais dû en acheter plus. 

Quentin
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11 Mai 2022 15:03 #30

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