Vins bus en montagne ces deux semaines, en très bonne compagnie et grande altitude :
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Domaine Ganevat, négoce, Côtes du Jura Champs poids 2015 :
Nez avec une légère réduction puis sur le floral blanc, grosse dominante sur les agrumes, acidité parfaitement intégrée. très bon équilibre ; on regrette un léger manque de volume et d'allonge mais c'est une réussite.
Très bien
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Domaine Antoine Sanzay, Saumur Champigny "La Haye Dampierre" 2013 :
le vin gagne en expressivité avec l'aération, essentiellement sur les fruits noirs puis rouges. C'est bien équilibré et sans aucune sous-maturité, ce qui est remarquable compte tenu du millésime. Tanins civilisés, pas une grande bouteille mais un vin franc, bien fait.
Bien / Bien +
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Domaine Patrick Beaudoin, Anjou "Effusion" 2015 :
Nez sur l'encaustique, les agrumes et le coing. Précis. Mêmes arômes en bouche, complétés par un trait crayeux et une acidité bien dosée. Bonne longueur, vin très plaisant.
Très bien
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Domaine Armelle er Bernard Rion, Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Damodes Vieilles Vignes 2009 :
Nez sur les fruits rouges type noyau de cerise. Peu expressif. L'aération lui est bénéfique, la bouche gagne en complexité et est dominée par la cerise, un aspect terreux et réglissé. Volume relativement faible, acidité trop prononcé pour moi, et qui domine trop une matière assez fluette, étrange pour 2009. Vin de demi-corps qui, in fine, donne un résultat mitigé.
Assez bien + / Bien
- Domaine Laurent Tribut, Chablis 1er cru Montmains 2011, en magnum :
Une remarque liminaire : le vin a grandement gagné en complexité et volume avec l'aération, bu sur deux jours.
Nez sur le tilleul, le miel, légèrement beurré, les agrumes. Même chose en bouche, avec en plus une acidité millimétrée, qui donne un équilibre sans faille. Grosse longueur, c'est très bon, et ultra précis.
Très bien + / excellent
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Domaine Voge, Cornas Vieilles Vignes 2009 :
C'est puissant dès l'ouverture sur les fruits noirs. Élevage encore trop marqué qui domine aromatiquement l'ensemble. Tanins en nombre, matière dense mais équilibrée par une forte (trop ?) acidité. Le potentiel de garde est là mais en l'état, je trouve le vin dissocié. À attendre selon moi et sur cette bouteille.
Très bien tout de même (il y a du vin).
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Clos des vignes du Maynes, Mâcon-Cruzille Manganite 2015 :
Nez très expressif sur la cerise, la fraise écrasée et quelques notes d'orange. On retrouve tout ça en bouche avec une réelle présence d'agrumes en plus des fruits rouges. Acidité un peu trop marquée à mon goût, mais le vin est néanmoins doté d'un très beau toucher de bouche, avec une belle longueur. Belle longueur avec des tanins déjà polis. Moins bien goûté que la dernière fois, mais très belle bouteille néanmoins.
Très bien +
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Domaine Jacques Maillet, Savoie, Gamay 2015 :
Toujours aussi bon sur les fruits rouges acidulés ; acidité qui est structurante. A noter cette fois que le vin a nettement gagné en complexité au fur et à mesure de la dégustation : à carafer sans doute pour ceux qui en ont.
Très bien
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Domaine A. Berlioz, Roussette de Savoie, Altesse "Zulime" 2016 :
Très beau nez précis sur les agrumes, l'écorce d'orange, le floral blanc. Même chose en bouche où le vin se distingue par un équilibre sans reproche, construit autour d'une belle acidité. Aspect légèrement crayeux en finale qui complexifie l'ensemble.
A boire ou à garder.
Très bien
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Domaine Vacheron, Sancerre "Chambrates" 2015 :
Très beau nez expressif sur les marqueurs du Sauvignon, avec un côté variétal marqué mais pas outrancier. Bouche très bien construite avec une acidité parfaitement intégrée, un gros volume et surtout une très grande longueur qui titille les gencives de façon agréable. Un vin de gastronomie, au niveau des MD ou CB de Boulay.
Très bien + / Excellent.
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Domaine Modat, Languedoc-Roussillon "comme avant" 2014 :
Belle syrah (edit :on me l'a présentée comme de la syrah pure, je ne savais pas que c'était un assemblage) du sud sur les fruits rouges et noirs, gourmande, sans trace de sur-maturité ou d'aspect alcooleux. Il lui manque sans doute des tanins plus classieux pour le considérer comme un très bon vin mais c'est, à n'en pas douter, une réussite.
Bien +
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Domaine Clos du rouge gorge (Cyril Fhal), Côtes catalanes "L'ubac" 2012 :
moins bien goûté que le 2011, mais le vin, légèrement perlant, présente tout de même un beau profil sur le fruit rouge puis le cassis, un aspect mentholé qui lui apporte fraicheur et dynamisme, relancé par une acidité maitrisée et une grande longueur : pas une très grande bouteille mais c'est quand même bon. Petite déception vu le précédent millésime.
Bien + / Très bien
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Domaine Gerard Boulay, Sancerre, Monts damnés 2006 :
Très grande bouteille ! Elle surpasse cette semaine le chambrates de Vacheron, parce qu'elle est plus complexe, qu'elle a un léger côté cire/encaustique/miel en plus des marqueurs du sauvignon, un très gros volume, une acidité parfaite et une grande longueur. Aucun creux, on est presque à la hauteur du 2008 goûté il y a deux ans. A boire ou à garder, c'est franchement très bon en ce moment.
Excellent / excellent + (monstrueux rapport Q/P).
edit : J'ai trouvé, en toute fin, que ce MD avait de gros points communs avec le Chablis de Tribut, car les deux présentaient un aspect frangipane et miel. Etrange ou même composition du sol (marnes kimméridgiennes) qui pointe son nez ?
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Domaine Parent, Beaune 1er cru 2010 :
c'est très ouvert dès l'ouverture sur la cerise, la réglisse, les tanins sont complètement polis, l'acidité est là, gros volume et longueur plus qu'honnête, classe : belle bouteille !
Très bien/ Très bien +
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Domaine Philippe Alliet, Chinon Coteau de noiré 2012 :
A ceux qui en possèdent : chanceux ! la bouteille est simplement un modèle de chinon, sur les poivrons rouges, les fruits noirs, rouges, dotée d'une grande profondeur et de tanins de grande classe, qu'il faut sans doute attendre un peu mais qui déjà livrent une très belle partition : gros volume, puissance, bref, un très gros potentiel et du plaisir déjà en l'état. Je suis content d'avoir encavé, 3 ou 4 niveaux au dessus de 2011 et dans l'esprit de 2006 (pour ceux qui ont bu ce millésime).
Très bien + / excellent (et quel rapport Q/P ...).
ps : les étiquettes, c'est toujours pas ça ...
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Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine "Clisson" 2015 :
toujours aussi bon avec son lot de tilleul, d'agrumes et de craie, qui lui donne presque une astringence (mais avec classe) : je suis content de l'avoir fait découvrir à mes compères, parce que c'est un digne représentant de l'appellation : très grosse buvabilité !
Très bien en l'état
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Domaine Dupéré Barrera, Bandol India 2014 : je pensais que c'était un monstre de tanins voire d'élevage trop marqué, et bien pas du tout : si les tanins sont encore un peu présents en finale et donne une astringence pas forcément bienvenue, le vin montre des qualités avec un beau fruité, un équilibre trouvé par l'acidité bien présente, une fraicheur mentholée et un volume correct : beau vin !
Bien + / très bien
La suite en fin de semaine !
Merci de m'avoir lu.
Bien cordialement,
Seb