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Dégustation de foire aux vins

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Dégustation de foire aux vins a été créé par bulgalsa

Vins dégustés à la va-vite dans une foire aux vins  dans une grande surface ce lundi soir avec des commentaires plus que succincts. Beaucoup des vins fermés, à tel point que je me dis que mon nez est bouché, mais mon compère confirme ce caractère fermé.

Château Carbonnieux 2019 blanc
La robe est pale, le nez dégage des arômes boisés élégants, floraux de cire et de miel.
La bouche est enveloppante; le boisé se fait plus sentir. Tannins fins.
Très bien

Domaine de la Moussière Alphonse Mellot "En Grands Champs" 2022
La robe est quasi blanche. le nez est puissant épicé et boisé.
La bouche est ? (je n'arrive pas à relire mes notes, c'est ballot). Vin svelte avec manque de persistance.

Château Sociando-Mallet 2020
La robe est rubis-grenat d'intensité forte.
Net discret à peine poivronnée et fruitée.
En bouche, ça balance fort sur les épices, que dis-je les piments. Ca crache le feu. Pas mon truc.

Château Cantenac Brown 2020
La robe est rubis. La bouche est pleine, les tannins serrés et la longueur moyenne. Bouche énergique

Château Malescot Saint-Exupéry 2020
La robe est encre, intensité forte.
Le nez est fermé. La structure est svelte, la longueur est courte. Décevant pour un château que j'apprécie d'habitude particulièrement.

Château Malescot Saint Exupéry 2021
Pour ne pas rester sur la déception du 2020, j'enchaîne sur le 2021.
La robe est rubis d'intensité moyenne. Le nez est sur les fruits noirs . La structure est veloutée, voire même un peu doucereuse. Bonne longueur et bonne sapidité.

Les Fiefs de Lagrange 2020
La robe est rubis et le nez fermé.
Un vin à la structure charpentée. Excellent équilibre. Très sapide dû à son caractère velouté.
Excellent.

Chateau Gruaud Larose 2020
La robe est grenat de forte intensité.
Le nez est élégant et léger sur les fruits noirs.
Je retrouve ce caractère aérien en bouche. Aucune aspérité.
Excellent, il a tout pour lui.

Domaine de Chevalier 2020 rouge
La robe est rubis et le nez d'intensité moyenne.
En bouche, il est à la fois dense et velouté, avec un excellent équilibre et des tannins fins en fin de bouche.

Domaine de Chevalier 2019 rouge
Le nez est fermé et la robe est rubis.
Un vin plus concentré que le 2020, vraiment dense et riche en bouche. Dommage pour le nez, mais la bouche est excellente.

Château Pape Clément 2021
La robe est grenat. En bouche, le vin est alcooleux, mais pas de façon infamante qui le rendrait dissocié, mais ce caractère alcooleux et lourd le distingue nettement des autres vins dégustés les minutes auparavant.

Espérance de Trotanoy 2020
La robe est couleur sang.
La bouche dégage des arômes mentholés. Le vin est moyennement charpenté. Grande longueur. Un vin très bien équilibré.
Beau vin.

Château Gazin 2020
La robe est sang. La structure est svelte, mais les tannins lui donnent plus de corps. Grande longueur et lui aussi très bien équilibré.
Pas mal.

Luc
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16 Oct 2023 20:44 #1

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Dégustation de foire aux vins/Episode 2

De retour ce vendredi pour une deuxième dégustation dans la même grande surface, dans la galerie commerciale et au milieu des consommateurs vaquant à leurs courses.
Les impressions sont toujours aussi succinctes, désolé.

Les blancs secs:

Domaine Chanson Viré Clessé 2020
La robe est jaune pâle. Le nez est porté sur la pêche et les mirabelles. Forte acidité apportant rapidement un effet de saturation.
Bien sans plus.

Domaine Chanson Chassagne Montrachet 1er Cru les Chevenottes 2021
La robe est jaune pâle. Le vin tapisse le palais, mais glisse sur lui, donnant un effet crème fondante.
Excellent.

Domaine Thomas Morey Saint Aubin 2020
Encore une robe jaune pâle. Des arômes d'anis au nez. Belle structure élégante et un superbe équilibre.
Excellent.

Domaine Thomas Morey Saint Aubin 2021
Robe pâle là aussi mais encore moins accentuée que le vin précédent.  Le nez est fermé. Un caractère salin en bouche accompagné d'une structure solide. Un. autre style que le 2020, mais très bien dans son genre.

Les rouges:

Domaine Chanson gevrey chambertin 2018
La robe est rubis et le nez dégage des arômes fumés d'intensité moyenne.
En bouche, c'est un vin bien fait, moyennement charpenté, la balance penchant légèrement côté finesse. Tannins fins.

Domaine Chanson Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2020
La robe est grenat et le nez dégage essentiellement des arômes de framboise. 
Un vin plus charpenté que le gevrey chambertin dégusté quelques instants auparavant, mais lui aussi à mi-chemin de la puissance et de l'élégance. Les tannins sont plus affirmés ici.

Domaine Chanson Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2021
La robe est rubis d'intensité légère et le nez est à l'avenant de cette légèreté.
Un vin léger, avec moins de corps mais paradoxalement plus de diversité en bouche quant aux sensations.

Domaine Chanson Beaune 1er Cru Clos des Fèves 2020
La robe est grenat.
Le nez dégage une plus grande complexité et une plus grande palette arômatique sur les fruits rouges et les fruits noirs.
En bouche, plus de structure et de corps avec des tannins bien maîtrisés. 
Très bien à excellent. Le vin de la soirée chez les rouges

Domaine Chanson Beaune 1er Cru Clos des Fèves 2021
La robe est rubis. 
Le nez est fermé. En bouche, une sensation poussiéreuse. Un vin très très svelte et pas inoubliable à ce stade: je goûte, je goûte... j'attends toujours qu'il se produise un effet en bouche... et puis rien.

Sur ces deux paires 2020 et 2021, il n'y a pas photo quant à ma large préférence pour les 2020.
Marrant, la similitude des robes sur les 2020 (grenat) et 2021 (rubis).


Domaine Chanson Vosne Romanée 2018
La robe est rubis évolué. Le nez est discret sur des notes florales, de roses et de jasmin.
En bouche, des arômes d'eau de vie et des arômes de bois brûlé, mais sans qu'ils n'arrachent la gu..., pardon la bouche. Bien, mais j'en attendais mieux.


Enfin, pour terminer, deux vins liquoreux:

Château La Tour Blanche 2020
La robe est jaune or. Structure très bien équilibrée en bouche, mais un peu trop légère à mon goût: j'aurais voulu plus de puissance maîtrisée. Affaire de goût, à nouveau.

Château Guiraud 2019
La robe est jaune or et le nez dégage des arômes de coing.
Texture très agréable au palais: ce vin n'assommerait pas par sa puissance un foie gras; autrement dit, je pense qu'il l'accompagnerait parfaitement.. Un vin charpenté "comme il faut".

Luc
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20 Oct 2023 19:01 #2

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Dégustation de foire aux vins/Episode 3

Toujours la même FAV, toujours la même grande surface, toujours la même galerie commerciale...n'allez pas pour autant penser que je passe mes WE dans ces endroits..., avec des commentaires cette fois-ci un peu moins succincts, ayant disposé de plus de temps pour analyser les vins dégustés.

Les vins blancs:

Guigal Condrieu La Doriane 2021
Bouteille ouverte devant moi.
La robe est jaune or limite inférieure.
Les arômes sont des arômes de genets, d'herbe verte et d'odeurs de forêt
Le vin est très droit, doté de très beaux amers, malheureusement un peu trop accentués à mon goût. Un vin doté d'un côté cristallin.
Moi qui ne suis pas fan des Condrieu, j'ai bien aimé.

Domaine Raymond Usseglio Châteauneuf-du-Pape 2021 blanc
Le nez assez puissant est sur les agrumes et les fleurs blanches.
Le vin est très large en bouche, il dégage une grande amplitude et une grande salinité. Il se maintient sur un haut plateau de l'attaque à la finale. Très beau vin.

Domaine Weinbach Muscat Réserve 2021
La robe est jaune pâle concentrée.
Au nez, il dégage des arômes de raisins à plein nez, de façon flagrante.
En bouche, c'est identique: du raisin. La texture est sapide, mais la finale courte.
Un muscat qui justifie sa réputation de vin d'apéritif par son caractère gourmand.
Très, très bien.

Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2021
La robe est jaune pâle. Le 1er dégage des arômes fumés se dispersant au profit d'arômes d'agrumes envoutants.
Le vin est très pur en bouche, tendu et droit de bout en bout.


Les vins rouges:

Domaine Guigal Côte Rotie brune et blonde 2019
La robe est grenat-rubis d'intensité moyenne.
Le nez est puissant  sur les fruits noirs, le lard fumé; le nez est net.
En bouche, le vin est rond et dégage une légère astringence en fin de bouche. Bel équilibre et grande persistance.
Très bien.

Château Raspail Gigondas 2020
La robe est limite vermillon.
Le nez est discret sur le buis et le sirop de framboise.
En bouche, le vin est crémeux, avec beaucoup d'amers. Très bien, mais pas trop à mon goût.

Domaine André Brunel Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux 2021
La robe est rubis. Le nez est discret sur de légers arômes de quetsches en cours de fermentation, et heureusement que le nez est très discret sur ces arômes désagréables.
En bouche, ce vin est formidable: il dégage de la pleinitude et est doté d'un parfait équilibre.
Excellent, en espérant qu'à l'aération (je n'ai pas eu le temps de l'opérer) des arômes plus nobles se développeront, tellement l'enveloppe est merveilleuse. 
Coup de coeur si le nez se met à l'avenant de la bouche.

Domaine Raymond Usseglio Châteauneuf-du-Pape 2021 rouge
La robe est rubis, légèrement grenatée.
Le nez est puissant sur les épices et un boisé moyen.
Un bon vin, mais plus tannique que le précédent et moins noble que celui-ci. De légers arômes de viandox viennent de surcroît atténuer le caractère positif de ce vin.

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape "Tradition" 2019
La robe est sang, d'intensité forte.
Le nez est fermé et dégage à peimne des arômes de laurier et de thym.  
En bouche, le vin est très, trop rond, du fait de son caractère alcooleux. Trop puissant pour moi. 15,5° après avoir regardé l'étiquette, je comprends mieux.  
Je n'ai pas tellement apprécié.

Château Laville Betrou Le Viala 2020 (Gérard Bertrand) 
Bouteille ouverte devant moi, numérotée 5008/10466.
Le nez dégage des arômes mentholés et boisés.
Bien en bouche, mais aucune spécificité, aucun caractère s'en dégageant. Pas grand chose à en dire, en bien ou en mal.

Château L'Hospitalet L'Hospitalitas 2020 (Gérard Bertrand)
Bouteille ouverte devant moi, numérotée 1100/11804.
La robe est rubis d'intensité forte.
La texture chocolatée de la bouche tapisse totalement le palais. Un vin très puissant et qui a plus de distinction que la cuvée Le Viala ci-dessus, car la puissance alcoolique est au moins en contrepartie contrebalancée par les tannins.
Pas mal à petite dose.

Les vins sucrés:

Domaine Weinbach Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2021
Classiquement, le nez dégage des arômes de rose et de lychee, mais des arômes que je qualifie de nobles.
La structure en bouche est à la fois délicate et crémeuse. Le serveur parle d'"opulence". Je ne suis pas d'accord.
Vin très bien équilibré.

Domaine Cauhapé Jurançon vendanges tardives "Noblesse du temps" 2017
La robe est or.
Le nez dégage des arômes de pain grillé. Le deuxième nez dégage des arômes d'abricot et subsidiairement de fruits confits.
L'opulence, mais pas la lourdeur, elle est là. Texture de liqueur en bouche
Très bien et excellent rapporté qualité/prix (EUR 27 en FAV).

Luc
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22 Oct 2023 18:00 #3

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Réponse de Eric B sur le sujet Dégustation de foire aux vins/Episode 3

Eh ben 

Les dégustations de FAV du Limousin ne ressemblent pas du tout aux tiennes !

Eric
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22 Oct 2023 18:09 #4

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Dégustation de foire aux vins/Episode 4

Quatrième et probablement dernière dégustation avant fermeture de cette toujours même foire aux vins qui aura donc pris la forme d'une quadrilogie.

Les blancs secs:

Château Latour Martillac 2020 blanc
La robe est couleur paille. 
Le nez dégage de beaux arômes de boisé élégant, verveine et zeste de citron.
En bouche, un vin tout en élégance, avec une finale moyenne, et présentant un caractère désaltérant.
Très bien -

Château Carbonnieux 2020 blanc
La robe est jaune pâle. Le nez est d'intensité forte, transperçant et dégageant des arômes mentholés et d'agrumes. 
La bouche est légère, voire même fuyante. Beaucoup moins de matière que le 2019 dégusté quelques jours auparavant (voir message n° 1 de ce fil) et donc plus décevant.
Pour me faire une opinion définitive sur le Château Carbonnieux, je demande à déguster le millésime 2021.
Aussitôt dit, aussitôt fait:

Château Carbonnieux 2021 blanc
Le nez est charmeur, même s'il est discret, sur des arômes de poires et d'agrumes.
En bouche, ce vin manque un peu de tension dû à son caractère relativement rond.
Pas mal, sans plus.
Sur la lancée de 2021, je décide de revenir au Château Latour Martillac de ce millésime:

Château Latour Martillac 2021 blanc
Le nez est pratiquement fermé. En bouche, la structure est svelte: l'énergie en attaque se dissipe vite. Un vin doté d'un bel équilibre, mais à un niveau relativement bas.
Lui aussi, pas mal, sans plus.

Domaine Alphonse Mellot La Moussière sancerre blanc Cuvée Edmond 2018
La robe est paille légère. Le nez dégage des arômes d'ananas et de fruits exotiques, sur des un caractère élégant.
En bouche, le vin est très charmeur, un vin que je peux qualifier de gastronomique par sa finesse, y compris celle de ses tannins..
Très bien.

Domaine Alphonse Mellot La Moussière sancerre blanc Génération XIX 2017
Le vin est rond en bouche, très agréable, aucune sécheresse. 
Beau vin pour la bouche, moins sec que son homologue de la Cuvée Edmond, mais cela reste tendu.

Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2019
La robe est jaune or et le nez est porté sur l'acacia et les fruits jaunes légers.
Ce vin a dû mal à passer en bouche avec son goût de beurre rance: est-ce l'effet séquence après les autres vins ou ses défauts intrinsèques?
Vraiment aucun plaisir.


Les vins rouges:

Château Gloria 2019
La robe est grenat net tandis que le nez d'intensité moyenne va sur le cassis et des arômes secondairement fumés.
En bouche, le vin est ä la fois puissant et astringent, avec une amertume élevée.
Je n'ai guère aimé.

Château Branaire-Ducru 2020
La robe est grenat tendance rubis. Le nez est d'intensité forte sur la framboise.
La structure est svelte avec des arômes pharmaceutiques qui sont contrebalancös par un caractüre velouté>.
La pharmacie, non, le velours oui. Quel dilemme.

Château Talbot 2020
La robe est rubis de forte intensité.
Le nez est délicat sur un bouquet de fruits noirs.
Un vin léger en attaque devenant plus chargé en évolution.
Encore un beau caractère velouté pour une finale de longueur moyenne.

Château Lagrange 2020
Le nez est sur la fraise et les violettes.
Le vin est moyennement charnu. Un vin qui fait très bien le job en sa qualité de vin passe-partout  pour s'adapter à beaucoup de plats.
Très bien

Château Lafon Rochet 2019
Ah, voilà un vin bien charpenté et très bien équilibré et velouté à souhait, avec en plus une texture de tannins fins.
Excellent.

Château La Dominique  2019
La robe est rubis avec un début d'évolution. Le nez est exclusivement fruité..
Je pourrais faire un copier/coller du vin précédent quant aux sensations gustatives, avec toutefois plus de profondeur et de densité et un caractère velouté accentué pour ce La Dominique .
Excellent +.


Le vin liquoreux:

Domaine Cauhapé Jurançon Vendanges Tardives Symphonie de novembre 2020
La robe est paille. Le nez est discret sur les arômes de fruits jaunes à maturité.
En bouche, c'est un pur plaisir, avec des sucres apparents en première intention et une acidité qui parvient à les contrebalancer en évolution.
Vin excellent et charnu.


Luc
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25 Oct 2023 20:29 #5

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Réponse de LEON213 sur le sujet Dégustation de foire aux vins/Episode 4

Euh, elle se situe où, cette grande surface? Il y a pas mal de vins qu'on s'attendrait à trouver chez des cavistes, plutôt, non?

LEON213
25 Oct 2023 23:13 #6

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Dégustation de foire aux vins/Episode 5

En fait, la quadrilogie se sera transformée en pentalogie, avec des notes à nouveau succinctes pour la plupart, désolé.

Pour répondre à la question de Léon, il s'agit d'une grande surface locale au Luxembourg.
Je trouve que chaque année le plateau de dégustation proposé par cette FAV écrase d'un point de vue qualitatif les autre FAV des autres grandes surfaces françaises et allemandes aux marques bien connues que pour le coup je trouve misérables par rapport à celle-ci en sachant pourtant qui plus est que le choix proposé à la dégustation y a baissé ces dernières années (on pouvait par exemple à une époque déguster Pontet-Canet, Léoville-Poyferré, Haut-Bailly, Clos Fourtet, etc..., ce n'est plus le cas).

Vous comprendrez pourquoi cette FAV est la seule que je fréquente depuis une quinzaine-vingtaine d'années. Bon, cette année, je me suis vraiment lâché par rapport aux années précédentes où j'y allais une ou deux fois...

Les vins blancs:

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Coulée 2021
Beau nez floral et fruité sur les agrumes, puissant.
En bouche, une puissance du même acabit: un vin large, ample, sur la rondeur et  énergique à la fois
Très bien à excellent.

Château Puech-Haut Tête de Bélier 2022 blanc
Nez principalement boisé et secondairement sur la pomme et la poire. En bouche, un vin sur la finesse avec un caractère minéral se terminant par une belle longueur.

Guigal Condrieu 2018
Un nez délicat, léger, avec des arômes miellés, et des fruits jaunes:
En boucher, l'attaque est large avant de s'affiner en évolution et de s'étirer pour se concentrer.
Très bien.

Deux gewurztraminer dégustés parallèlement:

Domaine Zind-Humbrecht gewurztraminer Roche Calcaire 2021
Nez fortement épicé et sur le lichee.
En bouche, le vin est neutre et complètement plat. Vraiment bof.

Domaine Weinbach gewurztraminer cuvée Laurence 2020
Bouteille ouverte devant moi.
La robe est jaune pâle. Le nez est bien plus discret que le Zind Humbrecht. En bouche, le vin est légèrement perlant. Grande longueur et structure svelte.
J'ai préféré le Weinbach, mais c'est un choix plus par défaut.


Les vins rouges:

Château de Camensac 2019
La robe est grenat évoluée. Le nez est tout en légéreté sur des arômes empyreumatiques et des arômes de fougère.
En bouche, le caractère est souple, sans grande persistance en bouche.
Bien sans plus.

Château La Tour Carnet 2020
Bouteille ouverte devant moi.
Nez très discret. En bouche, les tannins sont enrobés dans un vin à caractère élégant doté d'un bel équilibre général.
Très bien +

Château Giscours 2020
La robe est grenat d'intensité forte.
Un vin robuste en bouche, avec là aussi des tannins enrobés. La finale est de longueur moyenne. 
Beau vin pour sa structure sans aspérité.

Château Phélan Ségur 2020
La robe est rubis d'intensité forte. Le nez est sur les arômes fumés et la réglisse.
Un vin un peu trop passe-partout en bouche: un vin bien fait mais sans caractères remarquables.

Château Latour à Pomerol 2020
Nez puissant sur les fruits rouges et la mine à crayon.
En bouche un vin sauvage du fait d'une fraicheur énorme et d'une grande puissance qui ne demande qu'à être dompté par les années
Coup de coeur!

Je me rends compte sur les Bordeaux dégustés que ceux-ci dégagent beaucoup de classicisme et surtout beaucoup d'uniformité. J'espère que la patine des ans leur apportera une diversité et une complexité que je n'ai pas beaucoup trouvées.

Château Champ des Soeurs Bel Amant 2019
La robe est rubis avec un début d'évolution.
Le nez est sur la menthe (pas menthol, la vraie menthe) et la réglisse.
Beaucoup de fraîcheur en bouche, un vin que je peux qualifier de racé. Excellent équilibre. Il peut donner une leçon à bien des Bordeaux dégustés pendant cette FAV.
Excellent.

Domaine d'Aupilhac Montpeyroux  2019
Un vin alcooleux, exgérément rond. Beaucoup trop chaleureux pour mon palais; un tout autre style que le Champ des Soeurs dégusté juste auparavant.
Je n'ai pas aimé.

Château Puech-Haut Clos du Pic 2019
Nez envoutant éthéré, également suave sur le cassis et la framboise.
En bouche, un petit déséquilibre alcooleux tout en gardant une grande finesse, alors même qu'il affiche 16°. Belle performance de ce fait et excellent.

Domaine Raymond Usséglio Châteauneuf-du-Pape Cuvée Impériale 2021
Un vin qui n'est plus sur du velours, mais sur de la soie, on est un niveau au-dessus. J'adore!
Coup de coeur. 


Luc
 
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26 Oct 2023 20:38 #7

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Réponse de Eric B sur le sujet Dégustation de foire aux vins/Episode 5

Je me rends compte sur les Bordeaux dégustés que ceux-ci dégagent beaucoup de classicisme et surtout beaucoup d'uniformité. J'espère que la patine des ans leur apportera une diversité et une complexité que je n'ai pas beaucoup trouvées.

L'assemblage bordelais aboutit souvent à ce que tu décris dans leur jeunesse,  C'est le temps qui leur apporte complexité et grandeur (et c'est tout aussi vrai pour les blancs secs). 
 

Eric
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26 Oct 2023 20:42 #8

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