Quelques vins du domaine goutés à l'aveugle.
Minervois - Château Pépusque – Terres fines 2017
14€.
Robe pourpre à reflets orangés, intense.
Nez assez ouvert, d'abord un peu amylique, sur le vernis, la banane, puis les fruits cuits et les épices.
Attaque souple et fraiche. Bouche moyennement puissante, avec un bel équilibre. Présence de tanins poudrés, vin assez digeste.
Retro sur les fruits rouges cuits, le pot pourri, les épices et une pointe animale.
Finale chaude et aromatique. Belle longueur.
Bilan: c'est bon, à maturité, un peu chaud. Note 3,5-/5.
Minervois - Château Pépusque – Terre de Pépusque 2019
19€.
Robe bordeaux, intense.
Nez assez ouvert, sur le graphite, le pain frais et les fruits noirs.
Attaque souple et ronde. Belle matière, dotée d'une belle fraicheur, avec des petits tanins inoffensifs..
Retro assez fondue, entre fruits noirs, pain frais, graphite et une touche épicée..
Finale aromatique avec un léger côté cacaoté. Belle longueur.
Bilan: joli vin, expressif et équilibré. Ca passe tout seul. Note 3,5/5.
Minervois blanc - Château Pépusque – cuvée Marco 2020
23€
Robe jaune pâle.
Nez ouvert, minéral, floral (notamment fleurs blanches) et agrumes.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, souple, suave, et bien équilibrée. Retro gourmande sur l'orange, le citron, l'aubépine, le caillou mouillé et la mirabelle.
Finale acidulée et aromatique, un peu saline. Belle longueur.
Bilan: c'est très bon. Note 4-/5. Je pense à un maccabeu ou un carignan blanc pour la fraicheur minérale. Je suis surpris d'apprendre que ce vin est fait à 75% de marsanne (complétés par 20% de vermentino et 5% de viognier). Aucune amertume ne se fait sentir (le lendemain, on en sent un peu en finale).
Cette dégustation m'a fait découvrir des vins intéressants, bien faits, avec un équilibre et une digestibilité loin des clichés sudistes. Le bemol, c'est le prix de ces cuvées.
Bibi