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Domaine Yoyo, akoibon, 2017

couleur très clair, presque rosé.
An nez on ressent un petit coté au de vie, mêlé a une corbeille de fruit rouge.
extrêmement sapide, a boire frais pour éviter une lourdeur que pourrait procurer les chaleurs estivales.
Une bouteille bien agréable.
Le prix 22e caviste, trop cher pour moi.

Yoyo - Restaké - 2020

Le nez est discret et en bouche, il n’y a pas non plus grand chose qui filtre, si ce n’est l’amande. La structure du vin est belle, on y retrouve un juste équilibre entre les différentes saveurs. Le vin est extrêmement digeste, l’alcool est contenu. L’acidité n’est pas mordante, la finale est plaisamment sèche et n’est pas sans faire penser à certains whiskies. Je suis un peu dérouté, le vin est élégant, sans défauts mais ne se livre pas. Au contraire des millésimes plus anciens - 2010/2016 - qui étaient nettement plus expressifs et portés par le caractère salin et iodé de la mer.

Sixela écrit:

Yoyo - Restaké - 2020

Le nez est discret et en bouche, il n’y a pas non plus grand chose qui filtre, si ce n’est l’amande. La structure du vin est belle, on y retrouve un juste équilibre entre les différentes saveurs. Le vin est extrêmement digeste, l’alcool est contenu. L’acidité n’est pas mordante, la finale est plaisamment sèche et n’est pas sans faire penser à certains whiskies. Je suis un peu dérouté, le vin est élégant, sans défauts mais ne se livre pas. Au contraire des millésimes plus anciens - 2010/2016 - qui étaient nettement plus expressifs et portés par le caractère salin et iodé de la mer.

Le vin ne se livre pas parce qu'il Restaké... 

jlj

Yoyo, La Tranchée,  2020.

Bu deux fois et a fini deux fois à l’évier. Vinaigre.

Yoyo, La Tranchée,  2015.

Idem. Dommage, j’ai eu par le passé de belles émotions sur certains rouges du domaine.