Une expérience fortuite :

Je venais, machinalement, de saisir une graine de coriandre encore verte, occupée à  mûrir dans une jardinière sur mon balcon et de la croquer.
Moins machinalement, je bois ensuite une gorgée de "la Compagnie des Papillons" du Clot de l'Oum dont il me reste un fond de bouteille suite à  la mémorable soirée d'hier. Et là , c'est l'extase ! Jamais je n'avais ressenti avec une telle intensité la fusion entre un "mets" et un vin. En bouche, l'un est le prolongement de l'autre et on ne peut plus dire où l'un commence et où l'autre finît. Incroyable ... (yaaaarg, comme dirait Robert)
Bon, qui c'est qui a une bonne recette à  base de coriandre susceptible de se faire accompagner d'un rouge du Roussillon ?

Didier

J'ai plein de coriandre dans le jardin et j'adore l'utiliser (très souvent !!) et j'avais remarqué qu'elle ne détestait pas la compagnie du vin…

Mais pas de recettes particulières (jjj)