L'ami Robert revient sur LPV.

Hier, j'ai ouvert, derrière un Cornas 98 de Chapoutier, un les Bruyères 99. Je n'en ai bu qu'un tiers.

Ce soir, en rentrant d'une réunion, j'ai eu 75 km de route pour me demander avec quoi finir cette bouteille.

Voici le choix:
- pâtes aux truffes blanches avec un clos d'Albizzi 2000
puis
- jambette de porc à  l'ancienne avec les Bruyères 1999.

Flamand, j'ai servi cette jambette froide avec des frites.
Le maître-boucher qui la prépare n'utilise pas d'additifs type nitrites.
La viande est succulente.
Ses herbes et épices de cuisson s'harmonisent parfaitement avec les arômes des Bruyères.

Un accord presque parfait!

Cordialement,
Thierry