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Soufflé au fromage

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Soufflé au fromage a été créé par Guest

Bonjour !

Que servir idéalement avec un soufflé au fromage ?

Si possible en blanc et en rouge.

Merci !!
15 Oct 2003 15:08 #1

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Soufflé au fromage

Mais non, on ne sèche pas Seb!

ça va dépendre de ton fromage! Si c'est un gruyère ou un comté, c'est évident qu'il faut servir un blanc. Un chasselas ou un fendant si c'est du gruyère, un savagnin ou un chardonnay oxydatif si c'est du comté, un vin de Savoie si c'est du Beaufort. On peut évidement intervertir les vins mais je suis pour le respect des particularismes régionaux!(aaa)

Si tu veux vraiment un rouge, mets un petit vin léger et fruité, style Gamay (Beaujolais, Touraine ou Côtes d'Auvergne).

Olif
17 Oct 2003 09:24 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Soufflé au fromage

Aaaaah ! Merci Olif !
17 Oct 2003 10:16 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Soufflé au fromage

Un sylvaner de bonne origine aussi!... (bbb)

PhR
17 Oct 2003 13:14 #4

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