Nous avons 2304 invités et 12 inscrits en ligne

Porc sauté à  l'aigre-doux

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Porc sauté à  l'aigre-doux a été créé par Guest

Je ne sais pas si je vous ai fait sécher avec mon soufflé au fromage ou quoi, mais je tiens quand même à  vous demander quel vin vous serviriez avec un porc sauté à  l'aigre-doux.

Je pensais, en blanc, à  un Tokay Pinot Gris d'Alsace ou éventuellement à  un Gerwà¼rtztraminer. Me plante-je ??

Et en rouge ?

Je vous en supplie, il en va de mon honneur, ce coup-ci !!!
17 Oct 2003 08:24 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Porc sauté à  l'aigre-doux

Oui Seb, un gewurz Grand Cru avec un peu de SR, pas trop jeune!

PhR
17 Oct 2003 13:17 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Porc sauté à  l'aigre-doux

Yeeeeeeessss ! Je commence à  piger...
17 Oct 2003 13:28 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Porc sauté à  l'aigre-doux

MAis alors un GW issu de terroirs calcaires et d'une année qui a gardé de l'acidité… sinon ça va faire un peu "bonbon" tout ça !

Un PG 96 (GC) me plairait aussi… voire un riesling (GC) mais alors pas 96 plutôt 2000 avc beaucoup de fruit, de l'opulence et qqs SR
17 Oct 2003 14:03 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1362
  • Remerciements reçus 2

Réponse de DidierD sur le sujet Re: Porc sauté à  l'aigre-doux

Un Verdelho Australien.
J'ai dégusté récemment Fox Creek 2002 et, hier soir, Capel Vale 2001.
Ces vins sont intensément aromatiques, sur les fruits exotiques, avec une belle rondeur et une douceur due à  l'alcool, mais en même temps, une bonne acidité. Bref, tout ce qu'il faut amha pour accompagner un plat aigre-doux.

Amicalement
Didier
17 Oct 2003 14:28 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Porc sauté à  l'aigre-doux

un blanc de part chez moi
comme ils ont du gras tout en étant sec
ça devrait pas mal coller
du genre mas bruguière
ou morties etc...
17 Oct 2003 14:41 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Porc sauté à  l'aigre-doux

... et un Gros Manseg moà«lleux ? Le Domaine de Monluc en l'occurence (vin de pays des côtes gascognes)...
20 Oct 2003 07:44 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Porc sauté à  l'aigre-doux

J'ai essayé ce week-end sur de la cuisine thai un riesling VT 96 Muhlforst de chez Stoeffler. Bel accord sur mes scampis aux légumes (très parfumé mais pas aigre doux), ratage sur le poulet au curry rouge et lait de coco de ma chère et tendre (trop piquant).
A part ça, le riesling était très bien....
Jyve
20 Oct 2003 18:43 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »