Bonjour à  tous, amis LPViens,

Je suis invitée chez des amies et le menu sera le suivant:

pollo con pomodori sechi avec risotto..
Le poulet est farci avec tomates séchées, parmesan, romano, fines herbes..
cuit avec un peu de vin blanc.. accompagné d'un risotto avec un peu
d'oignon, proscuito, bouillon poulet, petit pois, tomates.

Voici ce que j'ai en cave:

Bordeaux mineurs 95 dont moult St-Emilion (Trimoulet,Fombrauge), Pauillac (Tour Pibran, C-Monpelou, Reserve Comtesse) Margaux (Tour de Mons,Galiane), H-Médoc (Meynieu, Citran),Cotes de Francs (Laclaverie,Puygueraud).

En 97, il ne me reste pas grand-chose: Cruzeau, Cos Labory,La Lagune, C-Monpelou.

En 98 j'ai des seconds vins genre Fiefs de Lagrange.

En Bourgogne:

Ch de Chamirey et de Rully (99)

Et quelques languedocs 98 (Granoupiac, Grand Caumont, La Roque).

En Rhone:

Cornas 98, Cotes du Rhone 99

Voila vous savez tout.

N'étant pas habituée à  ce genre de plats, je n'ai aucune idée de ce qu'il serait approprié de déboucher pour l'occasion.

Votre avis? (Et au passage si vous voulez me signaler ce qui à  votre avis devrait déjà  être bu, je vous en prie, faites!)

A la lecture de la recette, personnellement je me serais tourné vers les blancs, plutôt sudistes, mariant palette aromatique et gras, style chateauneuf ou lirac.

Avez-vous pensé aux vins blancs ?

Michel.

Pascale,

Vous auriez peut-être eu plus de chances d'avoir une réponse à  votre question si vous l'aviez placée sous la rubrique "Vins à  Table"...
Sur ce, je pense comme Michel qu'un blanc serait plus à  sa place qu'un rouge sur ce plat.

Luc

Dans ce que vous avez : le Bourgogne
se sera assez soft pour une viande blanche et ne tuera pas le plat
mais devant la tomate confite il ne fera pas long feu.
(aaa)
sinon le blanc me semble plus indiqué effectivement

soit chateauneuf ou lirac
ou un champagne
soyons fou du genre selosse ou boulard si le gallinacé est haut de gamme.

Pascale,
j'y verrais aussi un blanc, du style vin de Loire, à  cause du parmesan.
philippe

A recette italienne, j'aurais dit vin blanc italien, mais a defaut, je me rabats sur les options proposees de blanc rhodanien.

Rebonjour,

Merci à  celui qui a déplacé mon post au bon endroit :-)

(même pas foutue de poster dans la bonne rubrique ha ha ha !)

Sérieusement, oubliez le blanc, je n'en ai pas et je n'en boit que très rarement.

Donc en rouge, et au vu de ce que j'ai dans ma cave, il n'y a que les bourgognes rouges qui pourraient aller? On oublie les Bordeaux?

merci!

Pascale

J'oublierais en effet les Bordeaux.

Puisque le plat a des consonnances très méridionales, je resterais aussi dans les vins "sudistes" : Rhône, peut-être Languedoc, mais pour ce dernier il y a un "hic" (voir plus bas).

Cornas produit des vins charpentés et puissants, mais je ne suis pas sûr que le marriage avec les saveurs du plat lui soient bénéfiques : je m'en tiendrais donc au Côtes du Rhône.... aussi anodin que cela puisse paraître.

(jjj)

Ne connaissant pas les vins du languedoc énumérés, je m'abstiendrai d'un quelconque avis à  leur sujet.

Désolé,

Michel.

aller Bourgogne
et le couteau sous la gorge Fief de lagrange toujours chameurs et rond.