Bonjour à  tous,

Je viens tout juste d'acheter deux bouteilles de vins pour un cadeau de Noà«l.

Bordeaux Pessac-Léognan (Château de Cruzeau) 1999

Mercurey Château de Chamirey 2000

Je m'y connais malheureusement très peu en matière de vin, j'ai donc dû m'en remettre aux conseils du vendeur.

Je crois que le Bordeaux est un vin plus corsé alors que le mercurey est plus léger.

Le cadeau sera accompagné d'un repas préparé par moi-même.

Je me demande donc qu'est-ce que je devrai cuisiner afin de tirer le meilleur de ces vins.

Si les deux sont inconciliables pour un même repas, j'en ferai volontiers un deuxième plus tard.

Merci de votre aide !

François

Avec le Pessac, beaucoup de possibilités telles que Côte de Boeuf grillée, Côtelettes d'agneau, Rosbif au four, Magret de Canard, Dinde aux marrons, l'Alose grillée, Salmis de Palombes (slurp!!!)...

Avec le Mercurey: Poulet rôti, Carrée d'agneau rôti, Pot-au-feu, Pâté et terrines, Hachis Parmentier, Boeuf braisé....

Tout cela tiré du livre de Delpal, "Accord des Vins et des Mets"

Serviteur

Pour moi , qui suis surement un peu sectaire .... Comparer un Pessac Léognan bien fait à  un Mercurey pas trop mal élevé , ce serait comme comparer Barbara à  Jennifer! Plus sérieusement, votre Pessac sur une viande rouge ou du canard ce sera la meilleure façon de faire plaisir à  vos invités, surtout si il ya une invitée...le mercurey pourrait se marier gentiment avec une petite épaule d'agneau.
Claude