Bart, Phil,

Le principe est simple :

Chacun apporte maximum deux bouteilles de sa cave qui seront dégustées à  l'aveugle lors du DBA...et accordées avec les mets par ceux qui seront dans le secret...à  savoir le(s) cuistot(s) et l'organisateur.

Au delà  de 12, deux bouteilles d'un même vin, ou mieux un magnum...

Comme c'est la saison, l'accord (en blanc et en rouge) se fera sur du homard...vivant...
...qu'il faudra quand même pendre haut et court...on compte sur Bart !!!

En entrée, Olivier nous zigouillera quelques scampis, c'est plus facile (aaa)

Je me charge des matières premières, à  moins que vous ayez un super Huggy...euh tuyau...

Plus de détails les jours qui suivent.

Sébastien

Message edité (03-06-2004 20:40)

Au fait, juste un détail...

Pour le moment, nous sommes une bonne quinzaine (16 avec Alph) :

Eliane Thiery
Alph
Bart Vanholder
Didier Dupont
Copine Didier
Eric Ducoulombier
Laurent Lab
Laurent Mélotte
Luc Javaux
Marc De Wolf
Michel Debock
Olivier Van Rode
Philippe Cousin
Thierry Gobillon
Sébastien De Clercq
Laurence Leclercq

Michel confirmera que c'est un poil trop petit chez moi, à  moins que le micro climat de Boitsfort-Plage nous permette de rester sur la terrasse assez tard. Ce qui serait l'idéal !

Pour être sûr, on peut envisager de réserver une salle dans un resto du genre le Ventre Saint Gris à  Uccle qui nous accueillera avec nos flacons...
...ou chez mon caviste qui possède une cuisine super pro...

Je me renseigne et vous dis quoi asap.

Sébastien

Sébastien, j'ai pensé un instant accueillir toute la bande mais je dois partir dimanche aux aurores à  Lille, pour une communion ce qui m'obligera à  m'éclipser avant la fin et m'empêche de recevoir dans des conditions normales. Par contre on pourrait aller aux Amis du Cep qui se ferait un plaisir de nous accueillir tous avec nos bouteilles vraisemblablement sans droit de bouchon autre qu'un modeste prélèvement liquide sur quelques flacons. Je connais bien D. Aubry. Mais il faudrait que je lui demande vite. Les B et A ont-ils un avis là -dessus ?
Eric

Pour moi d'accord pour approcher l'un ou l'autre restaurateur. Les Amis du Cep je connais, le Ventre Saint-Gris, nouvelle mouture, pas.

Je confirme que à  16, c'est vraiment serré chez Sébastien... pas même la place entre chaque convive pour lever verre et bras à  son aise !!!(aaa) et pas de place non plus pour ouvrir les armoires à  vins qui emplissent la pièce ! (aaa)(aaa)

Michel.

Sans parler de l'amoncellement de caisses...remplies...

Mon espace 'réception' est malheureusement limité à  10-12 personnes à  l'intérieur et à  16-20 personnes à  l'extérieur.

Les Amis du Cep seront certainement au poil pour le DBA V !

Il faudrait donc que vous confirmiez votre présence au plus vite.

Sébastien

Sébastien,

Non peut-être !
Je confirme bien évidemment ma présence, que cela se passe chez toi, à  l'intérieur ou à  l'extérieur, au restaurant ou dans une salle quelconque, la seule chose qui importe, c'est qu'on se retrouve une nouvelle fois autour de quelques bonnes bouteilles.
Il manquerait plus que ça que je manque un DBA !
Non mais ! Et puis quoi encore... (bbb)

PS : Ce serait bien de rappeler les rôles de chacun. Aux dernières nouvelles, j'étais censé défendre l'honneur de la France face au reste de l'Europe. Merci de confirmer, car il faut que je fourbisse mes armes...(bbb)

Amitiés,

Luc

Je serai présent.
Sais pas encore si je dois prendre mes couteaux grands pour attaquer les homards.... mais je prendrai 2 fois 2 bouteilles de ma cave.
Si seulement personne pouvait m'aider pour faire la choix (ddd)

Quel 'niveau' de vin est demandé... des +95 RP, des vins non connus, non quotés, pas chers....mélange les deux ?

Exclusivement à  l'attention de Luc, je vais ammener une bouteille de Montrose 2003 (aaa)(aaa)(aaa)

Bart,

Si on est 16 et que chacun apporte 4 bouteilles, cela risque de faire un peu beaucoup, surtout pour les assimilés...(aaa)
Pour le choix des vins, le thème est large puisque consacré aux vins de l'Union Européenne, à  la veille des élections. Je crois me souvenir que tu es bien achalandé en vins espagnols, non ? (bbb)
Le prix, la note Parker et la notoriété des vins n'ont aucune importance, pas de sectarisme lors des DBA, seulement le plaisir de la découverte.
Vois avec Sébastien (et Marc de Wolf ?) pour les vins, ils t'orienteront en fonction du choix des autres participants.

A bientôt,

Luc

Luc,

Je n'imaginais pas un DBA sans toi sous peine d'annulation !

Ton rôle est en effet tout trouvé : "défendre l'honneur de la France face au reste de l'Europe". (hhh)

Dès que l'on s'est fixé sur le lieu et le menu, on reparlera de la sélection.

Bart,

95 RP c'est un peu juste...faut minimum 98 RP...de préférence des 98-100 RP, non connus et pas chers (hhh)

Trêve de plaisanterie, le 'niveau' requis est celui de votre appréciation si vous connaissez le vin ou celui de l'idée que vous vous en faites si vous ne connaissez pas le vin que vous apportez !

Personnellement, je profite toujours des DBA pour apporter une de mes valeurs sûres (pas trop chères) et une belle référence que j'ai en cave et dont j'aimerais connaître l'évolution.

Rien de tel en effet que d'ouvrir ce genre de bouteilles avec des amateurs passionnés que nous sommes.

En résumé, carte blanche pour le 'niveau', le mieux étant une découverte coup de coeur pour vous !

Sébastien

Luc, 2 réferences x 1 bouteille alors.

Est-ce que un demi verre/ personne suffira ? 1 bouteille peut servir facilement jusqu'a 12 personnes, mais 16? Et si la première bouteille est bouchonée, il y encore l'autre. . (hhh)
Mais de l'autre coté 4 bouteilles/personne me semble trop pour boire (si tous seront vidés !)

Pour la sélection je sais ce que je vais faire... Un p'tit tour dans ma cave avant le tour d'Europe à  la DBA V.
D'accord je vais allez voir dans les pays plus chauds que la France... (aaa)

La seul raison de ma questions était: Il serait très ennuyant si je prendrai un Vin de pays d'oc et tous les autres apportent Lafite.... (pour faire une verticale sans que personne le savait... (aaa))

A+

Je vais donc contacter Dominique Aubry des Amis du Cep pour réserver une très grande table pour le plus grand DBA(S ?) de l'histoire. Ca devrait l'intéresser, lui le Niortais assimilé.
Je vous tiens au courant !
Eric

"Nous partîmes cent et par un prompt renfort..."
Le DBA, 5ème du nom, s'élargit et se délocalise ! A l'heure de l'élargissement de l'Europe, nous observons un mouvement similaire chez les belges et assimilés. Nous sommes partis d'une poignée et sommes maintenant plus de quinze, représentant les 3 régions belges. Victimes tant de notre succès que de l'exigà¼ité de nos masures et de nos casseroles, nous allons élire domicile samedi prochain de 19.30 à ...bien plus tard aux (bien nommés) Amis du Cep, 136 rue Th. De Cuyper à  1200 Bruxelles (02 762 62 95). Nous pouvons bien sûr apporter nos bouteilles personnelles. Je dois confirmer notre nombre à  Dominique demain soir. Merci de me confirmer sur LPV ou, mieux, par mail privé, votre présence. Tous les belges, assimilés et sympathisants sont les bienvenus !
Eric

Mille fois merci Eric pour ce sauvetage, j'espère pouvoir bientôt agrandir la maison et vous recevoir tous pour le DBA XX en 2007 !!!

Comme Eric, je pense qu'il est impératif de ne sélectionner qu'une référence et d'apporter deux bouteilles identiques ou un magnum.

Le mieux serait de faire vos propositions à  Marc (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.), Laurent (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)
et en guest-star Olivier (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.) nos sommeliers-conseils privés !

...bon à  savoir... :

Olivier nous initiera à  la quintessence autrichienne
Laurent Lab nous dessablera ses portugaises
Eric s'accrochant à  ses Clos Mogador 2001, fera cause commune pour l'Italie (avec moi donc)

Et last but not least :

Luc va tout naturellement défendre l'honneur de la France face au reste de l'Europe.

Il vous reste donc : l'Espagne et l'Allemagne ou un des pays précités en concert avec le LPVien concerné.

Sébastien aka Jarles

MMMMMM qu'on était bien.....

Laurent M

Merci tous et tout.
C'était joli de vous rencontrer et de faire connaisance.
Luc ? Déjà  réveillé ? On attend les note concernant 'le touche marnique' dans certains vins. (aaa)

Mm je sens encore le Clos Mogador, Amarone et Vulcano.....pour ne pas oublier les liquoureux d'autriche !

Actuellement avec un simple Hecula 2001 espagnol en caraffe....