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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Castagnier, Gevrey-Chambertin 2016

Domaine Castagnier, Gevrey-Chambertin 2016

Nez sur un fruit rouge plaisant, avec des suggestions de sous bois, voire de ronce.
La bouche est plaisante, sur un équilibre haut perché, aux tanins quasi imperceptibles.
C'est très bon. C'est ouvert. C'est fondu. Pas d'élevage envahissant. Mais...
Quelque part j'attendais plus d'un gevrey 2016...

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JD | Lutèce

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Jérôme Castagnier - Echézeaux Grand Cru 2009

Jérôme Castagnier - Echézeaux Grand Cru 2009 :

Belle robe de pinot, limpide, pas trop évoluée.
Très beau nez ouvert, de fruits rouges, floral, rose, classe et élégant, d'une jolie complexité qui pourra encore se développer au vieillissement.
Bouche à la matière pleine, tanins fondus, c'est délicat, toujours sur les fruits rouges et ce côté floral. La longueur est belle. Vraiment une très belle bouteille, à la hauteur de son pedigree, qui peut encore vieillir sans problème. Et dire qu'à l'époque c'était 45€...... Aujourd'hui 110€ sur le nouveau tarif des 2019.....
TRES BIEN/EXCELLENT

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Florent

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Coteaux Bourguignons Pinot Noir 2018

Domaine Castagnier - Coteaux Bourguignons Pinot Noir 2018

Nez séduisant, fruité, mûr à dominance de cerise noire, de mûre...avec des notes florales et de vernis.
La bouche est longiligne, fruitée, tendue par une belle acidité limite haute . C'est pas d'une grande ampleur, mais c'est assez fin, précis avec un joli coeur de fruits mûrs balançant entre cerises et baies noires. L'ensemble est assez distingué, marqué d'une belle patte bourguignonne à l'élevage justement dosé.
Le voilà ! Le petit pinot noir que je cherchais pour alimenter mon fond de cave!!

Bien ++, et très joli rapport qualité prix

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Castagnier, Clos de la Roche, 2007

Domaine Castagnier, Clos de la Roche, 2007

Robe grenat avec un petit début d'évolution.
Nez somptueux, sur de superbes notes de fruits des bois épicés, avec un côté génialement pinotant, généreux et complexe à la fois, d'une grande précision mais qui se livre en mode pur plaisir !
Malheureusement, la bouche ne satisfait pas les attentes d'une splendeur pareil, livrant un ensemble agréable mais simple, sans grande structure ni capacité de relance.
Finale aux tanins totalement fondus mais sans réelle longueur.
Envoûtant au nez, sympa en bouche.
A boire.


Merci Enzo !

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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Bourgogne aligoté 2017

Domaine Castagnier - Bourgogne aligoté 2017
Robe paille claire
Nez discret, citronné, fruit jaune, une touche de mangue (?!?) à l'aération.
Bouche avec une structure légère, aromatique minérale (crayeuse, saline), très légèrement citronnée. Une petite touche d'acidité en finale, même pas de quoi donner du peps.
Autant dire que face à un repas savoyard (tartiflette et gratin de crozets aux diots) le vin ne s'est pas montré à la hauteur.
Je m'attendais à plus de vivacité de la combinaison cépage +millésime

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Jérôme

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Réponse de denaire sur le sujet Domaine Castagnier - Clos Saint-Denis 2011

Domaine Castagnier - Clos Saint-Denis 2011

Joli nez sur les fruits rouges (cerise, framboise), un côté floral affirmé et un trait de végétal. Agréable.

L'attaque est suave, on ressent ensuite des tanins doux mais encore un peu serrés, une acidité haute et une fine amertume. La matière est moyenne intense, la finale délicate, florale.

C'est bon, voire très bon si on le replace dans son millésime, avec quand même un petit manque de volume pour qu'on puisse le juger plus positivement. Peut-être à attendre encore un peu.

Bien ++ / Très bien

Mathieu

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Réponse de Sylv1 sur le sujet Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Domaine Castagnier - Aligoté 2018

Nez végétal sur l’herbe sèche, le foin, puis la coquille d’huitre avec une pointe iodée. Globalement il faut quand même aller le chercher.
Attaque plutôt grasse, bien sèche, puis l’acidité monte en puissance pour réveiller les glandes sous-maxillaires et activer la salivation.
Le vin est droit, vif, relativement simple, il manque un peu de volume et de complexité pour être au niveau des millésimes précédents.
Je suis quand même content de le retrouver sur un registre plus tendu que la dernière bouteille ouverte, avec un effet millésime atténué.
Finale courte, légèrement citronnée, qui laisse le palais net et dispo pour s’accorder avec différentes raclettes de la fromagerie de Guillestre (meilleurs accords avec celle au chèvre et la fumée)
C’est souvent le vin que je préfère pour accompagner toutes les sortes de fromages fondus (raclettes, fondues, Mont d’Or, etc…).

Sylv1

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www.histoiresdevins.fr

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Réponse de LESSENTIERS1 sur le sujet Domaine Castagnier - Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux 2013

Domaine Castagnier - Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux 2013

C’est la première fois que je le goûte en version premier cru uniquement.

La robe est à nouveau plus foncée que sur les millésimes antérieurs : le pressoir pneumatique devait déjà avoir pris ses fonctions. Il s’agit d’un rubis soutenu.

Le nez présente une grande richesse : sous-bois, baies rouges et noires, rhizome rappelant la réglisse légèrement sucrée, pointe de violette, soupçon fumé et sensations d’épice nous dirigeant vers le poivre ... grande impression !

En bouche, les tanins encore présents sont bien intégrés, jolie rondeur, bonne sensation des baies précédemment évoquées et le final nous entraîne sur une fine amertume aux saveurs de réglisse, de bon aloi et de bonne persistance.

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Dégustation du millésime 2019

Bu ici : www.lapassionduvin.c...

Domaine Jérôme Castagnier
Dégustation du Millésime 2019

Les 2019 ont été embouteillés il y a 4-5 jours environ. Comme nous étions en retard, nous n’avons pu faire qu’une partie de la gamme. Les vins nous ont semblé fins, gourmands, pas trop confits, prometteurs, moins durs que ce que j’avais goûté sur salon par le passé et plus convaincants. Il faudra re-goûter d’autres millésimes pour mieux m’imprégner du style du domaine.

* Domaine Castagnier - Bourgogne aligoté blanc 2019 : (Vignes sur Morey).
Simple, vif, rafraîchissant. Bien fait. B+.

* Domaine Castagnier - Coteaux bourguignons Pinot Noir 2019 : Léger, plein de fruits rouges, juteux, pas très long, mais glisse tout seul. TB-.

* Domaine Castagnier - Chambolle-Musigny Aux Echanges rouge 2019 : Plein de fruits rouges, à peine sucré, facile, très rond, manque un peu de profondeur, à peine vanillé. TB-.

* Domaine Castagnier - Clos Saint-Denis Grand Cru rouge 2019 : (100% égrappé, 40% fûts neufs).
Couleur assez sombre, c’est mûr et un peu confituré à l’attaque avec des tannins déjà fondus et un beau volume.
La finale est par contre longue et saline, nous laissant sur une impression de bonne fraîcheur. TB+.

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Mon blog

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Réponse de freemanu sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2017

Domaine Castagnier - Gevrey Chambertin 2017

Nez sur le caramel, le café torréfié.
Bouche asséchante. Attaque légère sur les fruits noirs, mais archi dominée par ce caramel, qui écrase tout.
Finale asséchante et écœurante.
Pas mieux le lendemain

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Manu LPV PACA

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2017

Domaine Castagnier - Bourgogne rouge 2017

Le nez est sur les fruits rouges.
En bouche c'est soyeux, bien équilibré et ça pète les fruits rouges. Ce n'est pas très complexe mais direct et joyeux. Même sur les fraises l'accord marche en faisant ressortir le fruité. Le vin semble bien plus en place qu'en septembre dernier. Que du plaisir.

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Quentin

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Réponse de LESSENTIERS1 sur le sujet Domaine Castagnier - Coteaux Bourguignons 2011

Coteaux Bourguignons 2011 _ Domaine Castagnier

La robe est sur un rubis medium où n’apparaît aucune trace d’évolution.Il a fallu plus de trente minutes d’aération pour que le nez daigne nous adresser la parole ; se révèlent alors les fruits rouges (en particulier la cerise), de légères connotations de sous-bois (j’aime quand nous retrouvons cet aspect de terroir sur de petites cuvées) puis des arômes à tendance tertiaire tel la réglisse et des apports légèrement poivrés. En bouche, la matière est ronde ; les fruits rouges contribuent à cette rondeur ponctuée d’une acidité fruitée. Pour le final, nous retrouvons les fruits rouges et un intéressant apport amère rappelant la réglisse. 

bonvmvinvmlaetificat...

Christian Roger

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Chambolle Musigny 2013

Domaine Castagnier - Chambolle Musigny 2013

Mon ressenti est partagé sur ce vin que j'ai trouvé trop boisé, l'élevage masquant le fruit mais néanmoins c'est très gourmand et ça reste frais, digeste et éminemment torchable.

 

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Michel

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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Domaine Castagnier - Coteaux Bourguignons pinot noir 2017

Domaine Castagnier - Coteaux Bourguignons pinot noir 2017
Bu en avril
Robe rubis lumineuse légèrement sombre. Nez discret de fruits rouges acidulés, avec un petit fond végétal.
La bouche est toute en fraîcheur et finesse, avec une sensation presque perlante initialement, qui s'estompe à l'aération. L'aromatique est tout aussi discrète qu'au nez.
L'accord avec un pâté en croûte est neutre :  en fait, le vin est neutralisé, on a l'impression d'avoir de l'eau "frizzante" en bouche. Par contre un comté fruité jeune (10mois) le révèle, exhaustant un côté guigne acidulée du plus bel effet. Madame est conquise ! Moi un peu moins puisqu'au global le vin paraît rapidement fluet. Et c'est pire dès le lendemain.
En tout cas pas le même ressenti que celui de Quentin ci-dessus, mais le même que sur ma précédente bouteille en septembre 2019.

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Jérôme

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