Bonjour à tous,

Nouveau sur ce forum, je me permets de poster mon premier message qui je l'espère respecte la charte du site.

Je reviens du Canada et j'ai découvert un nouveau procédé pour rafraîchir le vin.

Le concept est innovateur dû au fait qu'il rafraîchit le vin à l'instant même de le servir. Ainsi, ce n'est pas la bouteille qui est refroidie mais bien le vin que l'on sert. Le processus de refroidissement s'effectue lorsque le vin passe au travers du rafraîchisseur. Il permet de diminuer la température de 6 à 12 °C en quelques secondes. Conçu avec le même inox que celui utilisé pour les cuves de fermentation vinicoles, le conduit interne du rafraîchisseur conserve intactes les caractéristiques du vin, tout en rehaussant ses qualités.

Je m'interroge sur l'intérêt potentiel que pourrais avoir ce type de concept (fabriqué au Canada) chez nous en France.

En tout état de cause, un puriste ou un dégustateur de grands crus n'y trouvera peut-être sans doute aucun intérêt mais un amateur peut y voir une alternative à l'achat d'une cave à vin qui nécessite un petit investissement et de la place ou bien une solution pour déguster une bouteille alors que celle-ci est restée à température ambiante d'un appartement ou d'une maison.

Avant de me lancer éventuellement dans la distribution de ce concept, j'aimerais tout simplement avoir votre avis sur cette solution, vous, amateur de vin tout comme moi.

Cordialement,

Alexis

mais un amateur peut y voir une alternative à l'achat d'une cave à vin qui nécessite un petit investissement et de la place

Tu insinues donc qu'un vin flingué pour avoir passé des années dans une cave trop chaude serait récussité par ce procédé

Il permet de diminuer la température de 6 à 12 °C en quelques secondes

J'ai pas fait math'sup, mais j'appelle ça une augmentation de température, pas une diminution (bon d'accord, cette phase peut avoir plusieurs sens, mais je n'ai pas résisté )

un amateur peut y voir une alternative à l'achat d'une cave à vin qui nécessite un petit investissement et de la place

Ca n'a absolument rien à voir. Une cave à vin n'a pas pour but de rafraîchir un vin mais de le conserver dans de bonnes conditions...

Laisse tomber : tu ne feras pas fortune...

Salut Anthony & Eric

Merci pour vos réponses très pertinentes et rapides !

En effet, je me suis mal exprimé... En effet, ce procédé n'est pas destiné à ressusciter des vins "flingués" dû à une mauvaise conservation et n'a pas lieu de comparaison avec une cave à vin qui conserve effectivement.

Il s'agit avant tout d'un concept qui permet de boire à bonne température des vins de tous les jours, qui en fonction du lieu de stockage pourraient être trop chaud.

C'est sur que ce type de concept n'est pas du tout adapté pour des vins qui nécessitent des conditions de conservation optimales ou des grands crus comme je l'ai dit.

Pour l'avoir testé avec un beaujolais nouveau et un petit chablis, j'ai vu la différence avec et sans.

J'ai conscience encore une fois qu'il ne s'agit pas d'un produit de puriste, loin de là mais qui peut avoir son intérêt aussi. Par exemple, pour un déjeuné d'été, rafraîchir un petit rosé, qu'on aurait oublié de mettre au frais et éviter les glaçons !

Avant que cet outil n'existe, il y a déjà eu pas mal de solutions de trouvées...

Il y en a une qui ne coûte rien : mettre le vin (blanc ou rosé) au congélateur un bon quart d'heure : ça marche impec Je l'ai encore fait ce midi : mes invités ne se sont pas plaints de la qualité du vin...

Je m'interroge alors pourquoi ce concept a été plutôt bien accueilli dans d'autre pays Européens et au dernier vinexpo en France...

Après peut-être que tout le monde n'est pas adepte du congélateur notamment pour du rouge... en tout cas, intransigeant comme tu l'es pour ce concept, si je puis me permettre , tu serais le genre de personne auprès de qui j'aimerais justement proposer un test.

En tout cas tu as le mérites d'alimenter le débat et mine de rien tes réflexions sont très intéressantes !

Très bonne soirée à toi.

Pour le rouge, c'est température cave ... ou éventuellement CECI .

Alexis,
Je présume que tu parles du RAVI ?

lapassionduvin.com/p...

Oliv

Merci pour le lien Oliv.
L'interêt est donc en pique nique. Là je comprends et ca peut servir.
Pour le reste: aucun interêt, on à tous un frigo/congel à la maison.

Gautier

Ca marche comment le ravi? La température est contrôlée comment? Si c'est pour avoir du blanc à 18 et du rouge à 12 merci le progrès...
Ça sent bon le gadget inutile, sauf s'il y a le même modèle avec la boule doseuse

Marc

Le processus révolutionnaire du ravi amènera votre vin à une température idéale instantanément et restera efficace pour plus d’une heure une fois sorti du congélateur.

Le ravi doit être placé au congélateur pour une période de 6 heures avant la première utilisation. Une fois sorti du congélateur, assemblez les deux pièces composant le ravi et déposez l'appareil sur le goulot de votre bouteille de vin.

Placer votre pouce sur la valve d’entrée d’air et inclinez la bouteille de façon prononcée. Une fois en position de service, retirez votre pouce pour laisser couler le vin. Pour le service du premier verre de vin rouge, laissez le vin couler sans ralentir le débit. Pour le second verre, vous pouvez ralentir légèrement le débit en plaçant votre pouce sur l'entrée d’air; pour le troisième, ralentir un peu plus et ainsi de suite. Avec un usage répété (service de plusieurs verres) l’intérieur du conduit est réchauffé par le passage du vin et on doit donc ralentir le débit pour s’assurer une baisse de température suffisante.

Il y a effectivement un intérêt en pique nique, il te suffit de l'embarquer dans la glacière ou sinon quand tu fais un repas l'été dehors par exemple et que ton vin a tendance à se réchauffer, ca te permet d'avoir une bonne température sans être obligé de laisser ta bouteille dans un seau à glace ou de la remettre au congel/frigo.

Le dernier post ça fait un peu promotion détournée ...

Enfin moi j'essaierais bien car il m'est arrivé de vouloir boire un petit vin frais sans attendre le 1/4 nécessaire au congélo (et encore 1/4 heure c'est parfois ooptimiste).

Salut Greg,

Le but était tout simplement d'expliquer le fonctionnement du RAVI afin de répondre à Marc.

Alexis

......quand tu fais un repas l'été dehors par exemple et que ton vin a tendance à se réchauffer........

Pour celà, je n'ai rien trouvé de mieux qu'un seau contenant une ceinture congelée sortant du congel'.

Que le RAVI rafraichisse un verre ou 2, je veux bien. Mais pas plus, car on peut pas demander la Lune. C'est simplement physique: il doit y avoir grand max 100 grammes d'inox qui va céder ses frigories, vu la taille de la bête. Pour refroidir 750 ml, et en considérant qu'il doit bien y avoir quelques pertes, je ne vois pas comment gagner plus de 5 / 6 °C sur une partie seulement de la bouteille (enfin....à moins de stocker son ravi dans un congel à -80°C, mais ce genre de truc n'est pas trés courant chez les particuliers....)

Non tu peux rafraichir l'équivalent d'une bouteille sauf si tu laisses des intervalles de 20 minutes entre chaque verre et l'avantage c'est que tu peux contrôler la température, (certains aiment le vin à des températures différentes) par un système d'appel d'air contrairement à la ceinture congelé qui homogénéise la température du vin.

Alexis,
Afin de respecter la charte du forum comme tu le mentionnes justement dans ton premier post, je pense qu'on va s'arrêter là dans les explications. Chacun aura pu se faire une idée de l'intérêt de l'objet qui, semble-t-il, est déjà distribué en France .

Sinon, as-tu goûté des vins intéressants lors de ton périple canadien? N'hésite pas à venir nous en parler.

Cordialement,
Oliv

Et on la contrôle avec quoi la température? Le doigt ?

Pour contrôler quelque chose il faut une mesure de la température du vin dans la bouteille ou à l'entrée du RAVI puis un ajustement du débit en continu en fonction d'une consigne de température de sortie. Il fait tout ça le ravi ?
Idéalement, il faudrait prendre en compte la température du verre pour ajuster la consigne et être sûr que le vin soit suffisamment froid pour compenser l'échauffement dans le verre...

On se demande aussi pourquoi, on se sert bêtement du vin un peu frais dans le verre en attendant qu'il se réchauffe, profanes que nous sommes, alors qu'il suffit d'utiliser le RAVI (ou comment créer un besoin qui n'existe pas...)

Marc

Mince, ça jette un froid (et je pense que l'ami Marc maitrise un tout petit peu le sujet) !

Ah ces scientifiques ! Comprendront jamais rien à la magie de Noël , moi je vous le dis !

Oliv

(ou comment créer un besoin qui n'existe pas...) -> l'art du marketing

Maintenant chaque produit à sa cible et le principal étant qu'il réponde à une demande peut importe s'il faut ou non créer le besoin !

Cela dit toutes vos remarques ont été très constructives et je vous en remercie.

Au moins une chose est sure, ce produit n'est pas destiné à des puristes-avertis mais plutôt au grand public et amateur de nouveauté !

Pour te répondre Oliv, j'ai pu gouter entre autre le Cavalier du Versant, l'Orpailleur ou le Cep d'Argent. Le problème étant qu'au Québec tu ne trouves pas de bouteilles de vin en supermarché ou alors des cubi de "Gamay". Pour les bouteilles, il faut aller dans des SAQ (Sociétés d'Alcools du Quebec) qui référencent les vins qu'elles veulent et je t'avouerais que l'hiver visiter les vignobles, c'est très froid !

Cela dit même s'ils ne sont pas experts en vin comme nous autres, avec le temps ils s'améliorent mais quand on voit les conditions climatiques et les variations de températures, ce n'est pas si simple...

alex

Cela dit même s'ils ne sont pas experts en vin comme nous autres, avec le temps ils s'améliorent mais quand on voit les conditions climatiques et les variations de températures, ce n'est pas si simple...

Attention aux généralisations toujours abusives...
Tu vas nous fâcher avec nos homologues passionnés de la Belle Province !
www.fouduvin.ca/

Oliv

Attention aux généralisations toujours abusives...

Oui, ça pullule , en ce moment

Je connais pas mal le Québec et rassures-toi à chaque fois que j'y suis allé j'ai eu ce discours et ils ont sont conscients ! c'est pas méchant, on les taquines avec ça ! Et quand je dis expert, c'est plutôt au niveau de la production car j'ai rencontré des passionnés qui connaissaient mieux les vignobles Français que des Français et c'est toujours amusant d'entendre un Québécois te parler des villes de Sancerre ou de Gigondas comme il te parlerait de Paris.

D'ailleurs c'est aussi pour ça qu'ils aiment tant la France, la vin, la bonne bouffe et puis nos vieilles pierres.

En attendant, ils sont fiers de leur poutine, plat typique que j'affectionne mais difficilement accordable avec du vin mais plutôt avec une bonne Molson !

Par contre, vu les avis sur le RAVI, ils risquent d'être tristes

alex

Bonjour,

Personnellement, je pense que la solution du congélateur est idéale. Testée moult fois avec succès. Ce rafraîchisseur me fait vraiment penser à ces gadgets que l'on utilise deux fois et puis qui se perdent dans les méandres d'une vielle armoire...

Serge

Bonjour,

Encore une campagne publicitaire ratée donc.
A chaque fois, et c'est très fréquent, que des gens, même non "grands amateurs de vin" passeront par un moteur de recherche pour en savoir plus sur ce produit, ils auront de fortes chances de tomber sur cette discussion très bien référencée au résultat clair : objet inutile.

A chaque fois que des "petits" ou "grands" amateurs croiseront cet objet dans un salon, il auront l'occasion de s'en gausser également au milieu d'un public incrédule.

Les pourvoyeurs de publicité virale ne comprendront jamais à quel point ce forum est un dangereux boomerang pour leur carrière marketing.
Leurs clients constatant les résultats non seulement inefficaces, mais surtout dangereux pour l'image de leurs produits, si... Et douloureusement.

C'est à se demander pourquoi les modérateurs laissent perdurer ainsi certains fils plutôt que de conseiller la prudence à leurs auteurs...
Un brin de vice sans doute

Cordialement,
dfried

Un brin de vice sans doute

Je suis du même avis

Amitiés,
Thierry

personnellement ravi que cette discussion sur le ravi d'aroche et le ravi d'oliv (nativité) ne ravive trop les vains débats.><

jlj

C'est vrai que si toute cette discussion a été développée dans un but commercial, ça va en refroidir... euh rafraîchir plus d'un

Serge

J'imagine que si nous avions été enthousiasmés par le R..., l'ami Alexis se serait lancé dans la distribution et aurait tenté de nous en fourguer... Là, ça a du le refroidir un peu

Je ne suis en aucun cas refroidi ! Il m'en faut plus surtout en cette période

Si un projet futur se résumait à l'avis de quelques personnes, sans remettre en cause vos connaissances et compétences en vin, bien au contraire, personne n'avancerait...

Cela dit, comme pour toutes idées, il ne faut pas se tromper de cible et grâce à tous vos messages et notamment les tiens, l'ami Eric, d'ailleurs je suis particulièrement étonné, je dois l'avouer, de l'engouement négatif qu'a pu créer cette discussion chez certains, et surtout chez toi, à en lire tes nombreux piques mais ce n'était pas le but, loin de là ! Comme quoi le web est dangereux dixit dfried.

Simplement, respecte que j'ai pu être séduit par ce produit même si pour toi c'est une vrai merde Tous les gouts sont dans la nature comme on dit et heureusement sinon on s'emmerderait un peu...

Enfin, je ne m'attendais pas du tout à vous en vendre, dans la mesure où quand tu mets en place des stratégies de distribution et de développement de quelconque produits ou services (pour y passer un certain nombre d'heures par jour, Dieu sait que c'est compliqué de développer même en ayant de bons appuis !), ton business plan ne se fonde pas en fonction d'un nombre hypothétique d'acheteurs présents sur un forum relatif au domaine d'activité ou alors soit il faut être très con ou aimer aller droit dans le mur ou les deux aussi

Je suis juste quelqu'un de curieux qui baigne dans le marketing et le développement depuis un certain nombre d'années et qui voulait avoir un avis objectif d'une autre cible. Encore une fois, surpris et déçu de voir les réponses de certains où l'on frisait la méchanceté gratuite, car je ne m'attendais pas à cela...

Je précise aussi, je ne travaille ni chez RAVI ni pour le grossiste France mais dans un tout autres domaine, le marché des Seniors qui lui pour le coup est sans doute plus porteur que le RAVI, nous en conviendrons quoique ()

Puis promis, la prochaine fois, je ne parlerais plus que de vin ! D'ailleurs personne n'a rebondit sur les vins Canadiens sauf sur ma remarque un peu taquine, dommage.

En guise de conclusion, j'espère que ce post n'en entrainera pas d'autres car je pense que la discussion est arrivé à maturation mais si certains veulent, qu'ils m'envoient en messages privées, je ne mords pas même si j'aime bien le RAVI.

Bonne soirée à tous

Alex

Alex, dans ton premier message tu demandais notre avis. En ce lieu, tu savais que cet avis serait révélateur d'une micro frange de la population, mais pas forcément de celui de la ménagère de moins de 50 ans.

On n'a jamais dit non plus que cet objet est invendable. De part ton poste, tu es à priori bien placé pour savoir que qualité intrinsèque et volume de vente peuvent être complètement dé-corrélées.