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Bonnes adresses en Moselle allemande

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Bonnes adresses en Moselle allemande a été créé par Pididi

Bonjour,

Je passe quelques jours en Moselle allemande, ou je vais rendre visite a quelques domaines qui me sont chers. C'est ma premiere visite de la region. Je serasi interessé par toute suggestion de restaurants, hotels, bars, cavistes et visites a faire (hors vignerons, exemple musées).

Pour ce qui est des hotels/restaurants, suis plutot a la recherche d'adresses de charme, des choses simples mais de qualité, plutot que de choses de grand luxe (type le restau 3 etoiles du coin, le palace du coin).

Merci pour vos conseils!
Pididi


They call me Didi :o
19 Avr 2011 19:19 #1

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Réponse de a spurs fan sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Une petite remontée pour ce topic qui n'a pas déclenché les passions

Je compte me rendre avec ma chère et tendre dans ce paradis très prochainement (de Trèves à Coblence ) et voulais savoir si certaines personnes avaient été dans le coin récemment et avaient des adresses à me conseiller :

hébergement (gite, chambre, d'hôte hôtel )
lieux à me pas rater
restaurants
cavistes bien achalandés en vins de la région
vignerons francophones ou anglophone

Merci d'avance

Frédéric
02 Déc 2013 20:49 #2

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Réponse de bassaler sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Bonjour

Je peux te conseiller l'Hôtel Weisser Bär à Mülheim (de mémoire, environ 115 € la chambre pour deux avec petits-déjeuner, une demi-pension dans les 22 €).

A Mertesdorf dans la Ruwer, l' Hôtel Weiss qui appartient au vigneron Von Beulwitz (qui fait excellent) - tarifs similaires avec des Auslese à 15 / 20 € suivant les millésimes (20 / 30 € sur table !).

Si tu es riche et que tu aimes la grande gastronomie, il y a le Restaurant de l' Hôtel Sonnora à Deis, un *** Michelin très abordable (l'hotel est un peu vieillot ...).

Sinon, sur Trèves, tu peux aller grignoter chez Kesselstaat (avec leurs vins - excellents Kabinett).

Cdtl
03 Déc 2013 08:16 #3

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Réponse de kamuro sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

En plein coeur du vignoble entre treves et bernkastel , une belle adresse a Trittenheim : Bernhard Eifel , une famille de vignerons avec chambres d'hotes et restaurant :http://www.weingut-bernhard-eifel.de , sur les conseils de Maitre David , nous y avons passe un tres bon moment il y a quelques annees.

A treves, un bonne adress pour dejeuner et boire de belles bouteilles a petits prix : www.weinhaus-trier.de/

Stephane
03 Déc 2013 08:53 #4

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Réponse de a spurs fan sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Merci pour les adresses

je vous ferais un retour à l'issue du voyage

Frédéric
04 Déc 2013 20:30 #5

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Réponse de Wetto68 sur le sujet Quelques jours en Mosel allemande

Bonjour,

Je pars semaine prochaine en Mosel allemande; je compte démarrer vers Trèves et aller jusquà Coblence, en longeant le fleuve. Les nuitées se feront à Bernkastel Kues.

Mon objectif était de visiter / déguster / acheter dans les maisons réputées (je ne connais personnellement pas trop ces vins, sinon d'en avoir goûté quelques uns qui m'ont épatés; je resterais donc sur les classiques sortis des guides spécialisés).

Mais d'après les sites internet de ces maisons, ils ne sont pas ouverts au public! Reichsgraf von Kesselstatt, Prüm, etc... Ce n'est guère mieux plus à l'est vers le rhin (Robert Weil ou Dönnhoff par exemple). Je ne trouve porte ouverte (d'après internet) qu'au Schloss Johannisberg, qui n'était pas dans le haut de ma liste, et qui est quand même assez éloigné.

Quelqu'un aurait-il des conseils? Donc pour des bonnes maisons ouvertes au public, voire des cavistes qui font goûter, le tout idéalement le long de la Mosel.

Merci à tous!

Wetto68
03 Aoû 2014 09:16 #6

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Bonnes adresses en Mosel allemande

Notre ami David Rayer et son partenaire Jean Fisch ont édité un très utile et expert fascicule oenotouristique résumant nombre de belles adresses sur la région.
Il suffit de les contacter sur www.moselfinewines.com/ pour qu'il te l'envoie.

Oliv
03 Aoû 2014 10:15 #7

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Réponse de peterka sur le sujet Re: Quelques jours en Mosel allemande

Sauf rares exceptions, il y a parfaitement moyen de visiter les domaines allemands.
Weil et Dönnhoff sont accessibles, il suffit de passer un coup de fil durant les heures de bureau et de convenir d'un moment.

Pierre
03 Aoû 2014 13:18 #8

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Réponse de Wetto68 sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Bonsoir,

Je suis actuellement dans mon périple le long de la Moselle.

Je voulais juste confirmer la bonne adresse de Stéphane (kamuro) à Trèves: le restaurant Weinhaus (Brueckenstrasse 7) est exceptionnel! La carte des vins est une bible des vins de la région, et la déco est très bien faite: une belle vitrine des meilleurs vignerons du coin, à prix assez sympathiques. De très bonnes bouteilles se commandent aussi au verre, c'est cool pour faire un tour du plus sec au plus sucré quant on est qu'à deux (mention spéciale pour les Riesling de chez Prüm, quel régal, du plus simple Kabinett jusqu'au plus sucré Spätlese -nous ne sommes pas allez jusqu'aux Auslese / Beerenauslese, il y avait encore de la route!). Juste en face des premières rues piétonnes, et facile pour se garer. TRES BIEN.

Je suis un peu moins emballé par le conseil de bassaler quant à l'hôtel Weis à Mertesdorf. L'accueil du patron est très froid (il n'y en avait que pour les amis / habitués; nous n'avos même pas eu droit à un bonjour...). La chambre est OK, mais ne vous attendez pas à un hôtel typique ou dans l'esprit vigneron, car il s'agit plutôt d'un hôtel pour séminaires, avec beaucoup de salles de réunion. La carte ( et la qualité des plats ) est pas trop mal, sans plus pour un hôtel 4 étoiles. La carte des vins est plutôt sympa, même si elle ne propose exclusivement que les vins de la maison (von Beulwitz). Que des vins simples au verre. Je ne devais plus prendre le volant, et nous avons pu déguster un SUPERBE Spaetlese vieilles vignes 2012 à 24 euros en 75cl, c'est assez cadeau en restaurant (13,50 euros à emporter) et un Beerenauslese 2007 un peu moins charmeur.

Une autre belle adresse: Oechsle Weinerlebniswelt à Trèves ( Palaststrasse, dans une galerie ). Un restaurant qui propose des dégustations de plus de 100 bouteilles de la région. On paie un forfait de 4, 5, 6, ou 20 dégustations (15 euros pour cette dernière) au choix parmis toute la sélection. Assez sympa pour une première approche du vin de la région. Les vins sont ensuite disponibles à la vente. Le fait de payer la dégustation permet de sortir les mains vides sans être gêné!

Demain, on roule vers Bernkastel, Zell et Cochem, pour entrer dans le vif du sujet!

Bonne nuit

Wetto68
08 Aoû 2014 03:41 #9

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Réponse de Wetto68 sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Suite, et déjà fin du périple le long de la Moselle...

Avant le départ pour longer le fleuve jusqu'à Bernkastel, nous faisons une première halte à Mertesdorf, à moins d'un kilomètre de notre hôtel Weis (dans lequel le patron, pourtant omniprésent derrière ses employés, n'a toujours pas réussi à dire bonjour, ni même merci quand je lui paie notre facture au départ!). Nous faisons une première dégustation chez C. von Schubert (Maximin Gruenhaus). Environnement magnifique, au pied des côteaux ensoleillés de l'Abtsberg, à côté d'un château. Si on avait le temps, on se prendrait la journée pour se promener dans les raides côteaux. Très bon accueil de la part d'un employé de cave qui nous fait déguster ses quilles. Pas trop génial sur les vins secs, mais très bons nectars en Spaetlese et Auslese. Les 2011 sont exceptionnels, 2012 est plus plat, et 2013 encore sous l'emprise d'une acidité trop présente, à revoir dans un an peut être. Un coup de coeur pour le Maximin Gruenhaueser Abtsberg Riesling Kabinett 2011, superbe équilibre entre sucre et acidité désormais bien placée (après 2,5 ans en bouteille) au prix tout doux de 13,90 EUR. Et hop, deux caisses dans le coffre.

On roule alors vers Bernkastel, et régalons nos yeux en longeant la Moselle, entre les côteaux si raides qui bordent les deux rives du fleuve. Arrivée à Bernkastel, joli village touristique (je pourrais comparer ça à Riquewihr en Alsace). Après la promenade obligée dans le village, on se pose dans le Weinhaus Porn (Hebegasse 11) qui propose des dégustations payantes de belles quilles; ça me va, pour essayer beaucoup de choses différentes. On prend l'option "Pruem" à 15 euros les 5 dégustations, et l'option des Riesling secs (trocken) à 5 euros les 5 dégustations. Une fois de plus, les secs ne m'emballent pas, mais les Riesling de chez Pruem sont enchanteurs, surtout un Spaetlese 2007 qui me rappelle clairement celui dèjà dégusté à Trèves le jour précédent (voir le message précédent).

Pour faire plaisir à Madame, nous choisissons de prendre le petit train touristique qui roulera une heure dans et autour de Bernkastel (j'aurai préféré déjà rouler vers Zell, mais bon, je ne suis pas seul...). Et en fait, c'était une belle découverte que je regrette pas, voire même que je conseille. Le train monte très haut dans les côteaux de la rive opposée, pour finalement offrir une vue d'ensemble superbe au dessus de Bernkastel. Les appareils photos sont de sortie! Nous appercevons au passage une vinothèque plutôt sympa de loin, et décidons d'y retourner dans l'après-midi.

Et quelle bonne décision d'y retourner! Il s'agit de la Mosel Vinothek (Cusanusstrasse 2, sur la rive opposée au centre ville, 5 minutes à pied). Pour 18 euros, on vous donne un verre et vous descendez dans la cave voutée sous l'ancien hôpital Saint Nicolas. 140 palettes sur lesquelles se trouvent des quilles des producteurs de la région, en libre service à la dégustation (chaque référence se trouve aussi dans des fûts réfrigérés, on se sert pour goûter). Bien rangées par indice de sucrosité, on commence par les plus plats (5g de sucre, 5g d'acidité) jusqu'aux plus liquoreux (140g de sucre). On ne trouve que très peu de références connues (içi, pas de Pruem, Egon Mueller etc...) mais une très large gamme provenant des petits viticulteurs de la région (il y avait quand même du Dr Loosen et du Markus Molitor par exemple). Attention de s'assurer que vous pouvez encore monter les escaliers après ça!!! La encore, nous avons vite interrompu la dégustation des vins secs (décidément, je n'accroche pas sur ces Trocken de Moselle!). Nous nous dirigeons une fois de plus vers les Kabinett, Spaetlese et Auslese. Environ 80 références, dont une cinquantaine avec plus de 60g de sucre. On est bien dans le pays des vins sucrés et liquoreux. Coup de coeur pour un Auslese du Weingut Norwig à Burgen, pour un Brauneberg Juffer de 2013 avec 120g de sucre et 11g d'acidité (!) qui rend ce vin très frais malgré son fort taux de sucre. Et hop, le coffre est plein...

Nous continuons bien tard notre route vers Cochem (plus de temps pour Zell...) où nous arrivons dans la soirée. La route était moins extraordinaire que le matin, et Cochem (même si assez joli) moins joli que Bernkastel. Pas de bonne adresse à déclarer de ma part...

En résumé, un excellent séjour dans cette Moselle allemande. Gastronomie et vin excellents, très bon accueil en général (si ce n'est par le patron de l'hôtel!). Je conseille fortement à ceux qui aiment les vins plutôt sucrés et liquoreux! Ne passez pas à côté du restaurant Weinhaus de Trèves, ni à côté de la vinothèque de Bernkastel!

Retour vers l'Alsace ce jour... pour des Riesling plus secs (quoi que...!).

Wetto68
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10 Aoû 2014 10:22 #10

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Bonjour,

merci pour ces notes de visites de la Moselle allemande, qui seront utiles à bien des LPViens, je n'en doute pas.

Cordialement,
Phil
10 Aoû 2014 10:55 #11

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Réponse de Jon1 sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Retour d'un court séjour en Moselle allemande:

Tout d'abord un grand merci à Claudius ( Essai de synthèse sur les vins de Moselle allemande - La Passion du Vin ), Pididi et EricB pour leurs infos sur la Moselle allemande (et DavidR bien sûr).

Nous arrivons le lundi soir dans un airbnb qui est dans un Weingut (Weingut Weis-Viel) situé à LEIWEN entre Trèves et BernKastel.

Jour 1 - Matin: Visite de Trèves

Après un rapide tour de la ville, nous nous arrêtons vers 11h30 chez WeinHaus en face de la maison de Karl Marx, où nous découvrons un superbe choix de vignerons mosellans (une trentaine de cuvée pour Prüm par exemple). Pendant que le reste de la famille s'installe à table, je discute avec le propiétaire en lui disant que je recherche des vins du style Prüm ou Haag. Spontanément, il me fait déguster 3 vins, qui sont des cuvées spéciales élaborées par les vignerons pour ce caviste. Je goute Haag, D. Loosen (Dr. Loosen, 2021, Lösnicher Försterlay, Riesling, édition Das Weinhaus) et Prüm (Joh. Jos. Prum, 2020, Whehlener Sonnenuhr Spätlese - Edition Weinhaus). Grosse claque sur Prüm avec un style digeste, frais et équilibré. C'est hyper complexe sur les fruits exotiques avec une très belle longueur. De mémoire, environ 24€. Le restaurant est également top!

Jour 1 - Après-midi: Randonnée à Leiwen

Petite randonnée sur les hauts de Leiwen au milieu des vignes qui ont pris leurs couleurs automnales. En redescendant, j'abandonne la famille à 100 m du gîte pour toquer à la porte d'un domaine que je connais: Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof. La dégustation se fait dans une magnifique salle. Pour 10 €, on choisit 4 vins à déguster. Les 10 € sont remboursés si on achète du vin suite à la dégustation. Je pars sur 2 riesling 2022 plutôt moyens avec une grosse amertume et prend une claque sur le GG "Laurentius Lay" 2020 (clin d'oeil à Eric B qui avait également apprécié il me semble lors d'une dégustation au domaine). Le saut est impressionnant par rapport aux deux "villages", le prix est également conséquent (environ 40 €). C'est ample et ça tapisse bien la bouche. Gros potentiel de garde car c'est encore très jeune. Je repars avec un carton sous le bras.
En rentrant, j'ai voulu voir où se trouvait le GG et j'ai eu la surprise de voir des "Laurentius Lay" sur les deux côtés de la Moselle avec des expositions et des pentes très différentes. Si quelqu'un a un lien vers une carte des GG mosellans, je suis preneur.

Jour 2: Visite à BernKastel

Après 30 min sur une route splendide qui épouse les boucles de la Moselle, on arrive à BernKastel, magnifique village localisé sur les 2 rives. On fait une petite ballade au chateau qui domine la ville pour se rendre compte de la pente virtigineuse des vignes. Je laisse les enfants sur une aire de jeux au bord de la Moselle pour aller à la Vinotek. Pour 23 €, on peut descendre à la cave, et déguster en libre service pas moins de 140 vins numérotés du moins sucré au plus sucré. Si les vignerons les plus connus ne sont pas tous présents, c'est l'occasion de partir sur des domaines inconnus en ciblant des vins avec pas mal de sucre résiduel (KAbinett, Spätslese ou Auslese). J'ai un gros coup de coeur pour le Dr. Pauly-Bergwailer 2021, BernKAstel alte Badstube, Spätslese, 15€50. D'une manière générale, je suis frappé dans toutes les bouteilles dégustées par le côté invisible des sucres résiduels bien balancés par l'acidité.
J'ai oublié de préciser que tous les vins sont proposés au prix domaine avec des prix entre 5 et 20€.
Il est l'heure de pousser vers Cochem pour visiter le chateau mais la ville est un peu "trop" touristique pour nous. ;-)

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
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05 Nov 2023 18:12 #12

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Réponse de tomy63 sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Tu as une cartographie très complète ici : www.vdp.de/en/the-wi...
L'avantage c'est que c'est pour toute l'Allemagne. L'inconvénient c'est que les domaines non membres du VdP n'y figurent pas.
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05 Nov 2023 21:47 #13

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Réponse de bassaler sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Vinotek. Pour 23 €, on peut descendre à la cave, et déguster en libre service pas moins de 140 vins numérotés du moins sucré au plus sucré.


Bonjour Arnaud

Je n'ai pas trouvé sur le site internet de la Vinotek le système de 23€ pour déguster jusqu'à 140 vins. Pourrais-tu m'en dire plus (et sur les domaines dégustables) ? Merci
07 Nov 2023 15:53 #14

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

bonjour Arnaud,

Joh. Jos. Prum, 2020, Whehlener Sonnenuhr Spätlese 24€ ???? es tu sûr car ce serait moins cher qu'au domaine...

 

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
07 Nov 2023 16:07 #15

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Réponse de peterka sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

Je pense que c'est CELLE-CI

Pierre
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07 Nov 2023 16:20 #16

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

bonjour Arnaud,

Joh. Jos. Prum, 2020, Whehlener Sonnenuhr Spätlese 24€ ???? es tu sûr car ce serait moins cher qu'au domaine...

 

C'est le Dr. Loosen qui est à 24€, le JJ est à 32€ : / weinhaus-trier.de/pr...  et c'est 1€ moins cher que le WSH régulier.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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07 Nov 2023 16:23 #17

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Réponse de Jon1 sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

@Bassaler: C'est bien le site indiqué par @Peterka. J'ai compris qu'elle était située sous l'hopital saint-nicolas qui de ce que j'ai compris est également producteur: Weingut Stiftung St. Nikolaus-Hospital . Il y a également une caution de 4e supplémentaire pour le verre qui reversé à la fin. C'est assez incroyable car c'est en libre-service complet. Tu as également un petit panier comme au marché que tu peux remplir toi-même au fur et à mesure de la dégustation. Pendant 45 min, j'étais absolument tout seul au sous-sol, seul face à toutes les pancartes explicatives uniquement disponible en allemand  . J'ai gardé le feuillet remis avec la liste des cuvées/domaines et des prix. J'avoue que je ne sais pas trop si je peux la partager sur le forum.

@Nilgiri et @ Iroulegalet: Toutes mes excuses, j'ai effectivement interverti DR.L et JJ Prüm que j'ai payés respectivement 24 € et 32 €. J'ai également gouté la cuvée spéciale de Haag sans en connaitre le prix. Je n'ai pas vraiment été emballé.
 

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
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08 Nov 2023 14:10 #18

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Re: Bonnes adresses en Moselle allemande

J'y suis également passé en septembre lors des enchères, c'est sûr qu'il y a une énorme proposition de valeur avec cette vinothek, même si personnellement je n'en ai pas profité (m'ayant déjà rengorgé de vin à m'exploser l'email des dents au VDP).

@Nilgiri et @ Iroulegalet: Toutes mes excuses, j'ai effectivement interverti DR.L et JJ Prüm que j'ai payés respectivement 24 € et 32 €. J'ai également gouté la cuvée spéciale de Haag sans en connaitre le prix. Je n'ai pas vraiment été emballé.

Pas besoin d'excuse pour quelque chose d'aussi bénin même si les amateurs de rieslings mosellans aimeraient tous que Prüm soit encore moins cher   (ce qui est objectivement indécent quand on prend tous les facteurs en compte et mis en perspectives avec les stars d'autres vignobles).
J'ai pu goûter le Haag trocken régulier en septembre qui m'a semblé bien marqué par le millésime : pas assez de matière ou de sucre probablement lié au blocage de maturité dans les jeunes vignes, ce qui a donné un manque de matière débouchant sur des amers vraiment rugueux et râpeux. C'était apparemment pareil chez Nik Weis sur ses entrées de gamme. Le tir est nettement corrigé à partir du 1G (anciennement "J", le super village et top RQP de la gamme en sec) et le BJS GG sont en revanche bien bons; les Prädikats ont été acclamés même si j'ai préféré  le Juffer au BJS qui est vraiment replet en jeunesse.

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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09 Nov 2023 10:20 #19

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