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Le Versant (Anciennement Chateau Cadet), Côtes de Castillon

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LE VERSANT
ANCIENNEMENT CHÂTEAU CADET





Le Versant - Château Cadet - L'Aurage
Louis et Caroline Mitjaville
33350 Saint-Genès-de-Castillon
Tél. : +33 (0)5 57 47 95 15
Fax : +33 (0)5 57 47 95 20

chateau-cadet.com







CR: Château Cadet 2006

Un superbe Côtes de Castillon de la famille Mitjaville

Une intensité aromatique forte et un velouté en bouche superbe. .
Une petite merveille !
14 Nov 2012 19:44 #1
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Bonjour,

Ouvert un CR: Château Cadet 2008
Bordeaux Supérieur de Caroline et Louis Mitjavile (fille et gendre Mitjavile de Tertre Roteboeuf et de Roc de Cambes).

Oeil : très sombre dans les grenats avec des reflets violine et brillant.

Nez : quel joli nez sur les fruits noirs bien mûrs : cassis ++, Mûre, Myrtille avec une note épicée avec une pointe de cèdre.

Bouche : belle souplesse des tannins qui sont quand même perceptibles. Une belle acidité porte le vin relayé en milieu de bouche par une certaine amertume qui lui confère une capacité de garde non négligeable pour un simple Bordeaux. Belle longueur fraîche avec une belle persistance aromatique (fruits noirs avec belle maturité).

Bon rapport qualité/prix.

Cordialement,

Sylvain
16 Mai 2013 19:53 #2

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  • Philippo
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Réponse de Philippo sur le sujet Château Cadet 2008, Côtes de Castillon

Des infos sur le 2010 ??

12€ chez un caviste ?
22 Nov 2013 17:13 #3

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Château Cadet 2008, Côtes de Castillon

Pas d'information sur le 2010.
Mais j'ai ouvert un 2008 il y a une 10aine de jours avec le même ressenti qu'au mois de mai.
12 euros correspondent au même prix auprès d'un caviste près de chez moi.

Cordialement

Sylvain
22 Nov 2013 17:36 #4

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Réponse de Eric B sur le sujet Château Cadet, Côtes de Castillon

Ouvert un Château Cadet 2008, Bordeaux Supérieur de Caroline et Louis Mitjavile (Fille et Gendre Mitjavile de Tertre Roteboeuf et de Roc de Cambes)

Heu, en fait c'est Louis et Caroline sont respectivement fils et bru de François Mitjaville propriétaire de ces domaine.

Eric
Mon blog
22 Nov 2013 18:03 #5

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Eric B écrivait: '' (...) Heu, en fait c'est Louis et Caroline sont respectivement fils et bru de François Mitjaville propriétaire de ces domaine. ''

Eric,
Oups!
Tu as raison sinon le nom de famille serait différent.

Cordialement,
Sylvain
22 Nov 2013 18:15 #6

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Le Château Cadet de l’écurie Mitjaville devient LE VERSANT.

A priori, cette cuvée nait avec le millésime 2018.





Vin de Louis et Caroline Mitjaville comme l’Aurage.
On a déjà la patte Mitjaville avec un vin (sur 2018 et 2019), où on ne sent absolument pas le bois.

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
23 Jan 2021 12:35 #7
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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Le Versant 2018, Côtes de Castillon

CR: Le Versant 2018
Côtes de Castillon (Anciennement Château Cadet)

Nez de rose fanées, poivron, nez très classe.
En bouche c’est assez équilibré, belle longueur même si on sent un millésime chaud.
Très belle entrée de gamme pour un prix entre 16 et 20€.

Très bon rapport qualité/prix.

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
23 Jan 2021 12:38 #8

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Le Versant 2019, Côtes de Castillon

CR: Le Versant 2019, Côtes de Castillon
(Anciennement Château Cadet)

Même nez que le 2018 sur la rose fanée et le poivron. Toujours un nez très classe.
Mais en bouche le 2019 est bien au dessus car plus frais, plus long et plus complexe.

Très bien
Toujours 16-20€

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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23 Jan 2021 12:41 #9

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Le Versant, Côtes de Castillon 2019

CR: Le Versant, Côtes de Castillon 2019
(Anciennement Château Cadet)

Nez sur la prune noire, la noix de muscade, la vanille, la crème de marron (vanillée), le bois précieux.
La bouche est crémeuse, ronde, veloutée, avec un fruité très grassouillet et toujours très vanillé.

Très bien fait et gourmand dans un style boisé bien travaillé, ça se boit, mais c'est pas vraiment pour moi.

JD | Lutèce
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06 Mar 2021 21:29 #10

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Réponse de Gacougnol sur le sujet CR: Le Versant, Côtes de Castillon, 2018

CR: Le Versant, Côtes  de Castillon, 2018

Voici mon premier compte rendu. 

Bouteille ouverte et dégustée dès la sortie de cave. 

À l'oeil, le vin offre un beau rubis. Le nez est très expressif et profond sur les fruits noirs. Au deuxième nez l'élevage se fait clairement sentir et semble harmonieux. Plus le vin se réchauffe plus les arômes s'intensifient et on distingue la confiture de mûre. 
En bouche, la matière est ample, et on retrouve les arômes du nez. Je suis assez gêné par une impression vanillée, caramélisée. Le vin me rappelle également une bouteille des Creisses que j'avais trouvée terriblement gourmande mais écoeurante. Je ne sais pas trop quoi ajouter d'autre, le vin me procure assez peu de plaisir, toutefois il semble être apprécié autour de la table. 

Cordialement
 
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05 Aoû 2021 10:53 #11

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Le Versant, Côtes de Castillon, 2019

CR: Le Versant, Côtes  de Castillon, 2019

Bouteille ouverte au débotté, sans préparation à des collègues après une semaine bien remplie.
Bouchon régulier.

Robe pourpre, concentrée, brillante.
Nez sur la prune, les fruits noirs, les épices, la vanille.
Bouche crémeuse, mais aux tannins encore en relief. Limite de la sécheresse, mais ça passe.
Longueur moyenne, finale fruitée et vanillée.
J'ai l'impression qu'il pourra se bonifier dans les années à venir.
La bouteille n'a pas fait un pli.
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Dom, sideway, Papé, LLDA, Kiravi
31 Juil 2022 22:05 #12

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Le Versant, Côtes de Castillon, 2019

Les ateliers dégustation de PtitPhilou

CR: Castillon Côtes de Bordeaux cuvée le Versant 2019
Je conçois difficilement une thématique Bordeaux, même en version découverte, sans évoquer et faire déguster un vin de la famille Mitjaville. Cette cuvée est la plus accessible en termes onéreux si ce n'est du point de vue dégustation.
Gros contraste de couleur, avec une robe rubis foncée, tirant déjà vers le grenat. Pas d'inquiétude pour autant, c'est le style très mûr des vins de cette galaxie.
On retrouve le nez baroque, fruité, prune, cassis, épices, du bois de belle qualité dans cette cuvée que je goûte au moins pour la 5ème fois dans ce millésime. La promotion récente sur un site de passionné (Beaujoloire) a rendu ce vin très accessible (moins de 15 €). Tous les participants ont beaucoup apprécié ce vin baroque, d'un velouté hors pair. Notre doyenne l'ayant particulièrement appréciée, est repartie avec le restant de bouteille : après cinq jours, elle m'a confirmé que ce Versant était toujours agréable à boire, sur le "pruneau cuit, fruits rouges confiturés et humus de sois-bois",
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02 Avr 2023 11:24 #13

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Réponse de Manas sur le sujet CR: Le Versant - Côtes de Castillon, 2019

CR: Le Versant - Côtes de Castillon, 2019

J'avais cette bouteille chez moi qui m'attendait, qui était dans ma to drink list, mais c'est finalement au restaurant qu'elle sera dégustée. En accompagnement d'une épaule d'agneau et d'une polenta.

Un nez pas forcément ultra complexe, mais expressif, envoutant, et surtout, tellement séducteur !
Notes de cassis, épices et peut-être tabac s'entremêlent dans des notes d'élevage boisé vanillé présentes mais tellement savoureuses. 
Une bouche qui ne déçoit pas, veloutée, plutôt charpentée et longue, dans laquelle on retrouve les notes de boisé et de cassis.

Dégusté à la suite d'un Bordeaux générique au restaurant pas folichon, ce vin aura relevé le niveau et conquis toute la tablée. 

Remarquable rapport qualité prix.  Du coup, j'ai commandé 6 bouteilles sur le millésime 2020 chez les passionnés du vin ; à 18€ pour un tel niveau de plaisir, pourquoi se priver ? 
 
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02 Jui 2023 19:38 #14

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Réponse de Manas sur le sujet CR: Le Versant - Côtes de Castillon, 2019

CR: Le Versant - Côtes de Castillon, 2019

Débouchée 2 heures avant dégustation. Cette bouteille fait équipe, notamment, avec le  St Jo Ogier .

Nouvelle bouteille, et le même plaisir que celui décrit dans mon CR ci-dessus. Très bon vin, à ce niveau de tarif on en redemande. Expressif, bel élevage qui apporte un côté fumé au vin sans tricher sur la matière. 
Belle bouche également, soyeuse et fondue (déjà !).
En pleine forme encore une fois, la tablée est ravie.

Pour ceux qui ont suivi mes aventures, ou devrais-je dire, mes mésaventures récentes avec le Merlot, eh bien ce vin va peut-être réussir à me réconcilier avec le cépage... Je pense goûter à l'Aurage du même millésime d'ici peu, voilà une dégustation que j'attends avec impatience.
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14 Oct 2023 12:04 #15

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck