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Château Dassault, Saint-Émilion

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Réponse de oliv sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

Saint-Émilion
La nouvelle ère de Château Dassault.

www.terredevins.com/...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: GAET
29 Jan 2024 12:53 #31

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Réponse de GAET sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

Bonjour, 
j'ai du en boire 2 ou 3 bouteilles. Et il n"y avait rien de grand (cru) dans ce St Emilion, mais plutot quelconque.
Gaetan
29 Jan 2024 13:22 #32

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Réponse de denaire sur le sujet CR: Château Dassault, Saint-Émilion, 1979

CR: Château Dassault – Saint-Emilion Grand Cru 1979  



Niveau quasi parfait, milieu de goulot. Le bouchon est imbibé au deux tiers, il se brise à l’ouverture (j’avais oublié mon bilame…).

La robe est évoluée mais encore assez foncée.

Le nez est agréable il évoque la terre chaude, le tabac, le sous-bois, un peu de fruit (prune), un côté mentholé agréable.

La bouche se tient bien, elle est douce, avec une texture veloutée et un certain volume. La longueur est honnête, la finale est nette. C’est joli, apaisé mais avec une bouche en forme pour son âge. Beau moment avec cette bouteille d’un niveau plutôt supérieur à mes attentes.

Bien ++ / Très bien –

Mathieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Marc C, chrisdu74, Papé, Lionel73, Ilroulegalet, Allobroge
29 Mar 2024 21:45 #33
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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Dassault, Saint-Émilion, 2014

CR: Château Dassault, Saint-Émilion, 2014

Bouteille ouverte pour accompagner un délicieux faux-filet (définitivement mon morceau préféré) au BBQ.

Joli nez sur le cassis, boisé discret, bonne longueur. C'est bien fait, plutôt gourmand dans un style aérien (non là je dec***).

Je ne sais pas s'il y a un potentiel d'amélioration important avec le temps.

Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Papé, Ilroulegalet
14 Jui 2024 22:23 #34

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion, 2014

Pas beaucoup de réactions sur ce fil. Ce vin restera un mystère.

Michel
15 Jui 2024 11:00 #35

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion, 2014

Pas beaucoup de réactions sur ce fil. Ce vin restera un mystère.


Mystère vin
15 Jui 2024 11:10 #36

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Réponse de oliv sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

Tu attendais des réactions en rafales ?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, leteckel, Manas
15 Jui 2024 11:24 #37

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

Bof, je ne crois pas aux mirages.

Michel
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15 Jui 2024 11:47 #38

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Réponse de ysildur sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

Bu un 95 il y a quelques mois. Toujours bien fringant, tanins souples. Quelques fruits, mais le tertiaire prenait doucement le dessus. Il n'y avait pas d'urgence sur cette bouteille.

 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, mgtusi
15 Jui 2024 11:57 #39

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Réponse de Alex sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

j'avais bien aimé le 2015 à sa sortie (énorme bome fruité) mais il évolue assez mal, très puissant sur les fruits noirs surmuris et très très massif avec un côté déjà évolué pruneau compoté.
Un typique vin à la Parker des années décriées.

Pas très fan du style Dassault au final et même si c'est pas très cher (30-35e) à ce prix là je lui préfère largement Quinault l'enclos ou Laroque ou Fonroque.
15 Jui 2024 13:20 #40

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

A mettre à la corbeille ?

Michel
15 Jui 2024 13:29 #41

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Réponse de starbuck sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

10 ans plus tard on peut dire qu'il y a de la constance 

 

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, mgtusi, leteckel
15 Jui 2024 16:02 #42
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Réponse de mgtusi sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

Je pense aux nouveaux !

Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
15 Jui 2024 16:07 #43

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