Il eut été dommage de ne pas laisser une trace de cette dégust', notamment car il y avait quelques quilles "rares" ou dures à dénicher.

Pas de prise de notes, je resterai général.
Dégustation en semi aveugle, le thème Syrah étant connu.

Sur certains de ces flacons, il est dur de ne pas mettre en face la côte IDW actuelle, et parfois ( souvent ) de s'interroger. On se demande si les flacons les plus spéculatifs ne profiteraient pas de spirales haussières continues...sans que des gens les boivent et les évaluent. La morale de l'affaire si on veut être positif, c'est que d'excellents vins ( une partie ) n'ont pas vu leur côte se satelliser à trés haute altitude, et parfois la côte 15 ans après est quasi identique au prix de sortie ( et pas loin du prix actuel d'une année récente ).

Quelques commentaires, pas forcément dans l'ordre de service.

Les 2 TOPS du jour, 2 vins immenses !!!!
France, Languedoc, La Négly "portes du ciel" 2003
et
Australie Greenock Creek Seven Acre Shiraz 2001
L'australien a un nez absolument inouï, envoutant, et une bouche  la hauteur mais juste en dessous. Pas de sucrosité suspecte qui l'aurait classifié direct en vin du nouveau monde. 
Le languedocien c'est l'inverse.
Et ce sont pas les plus chers.....

Le FLOP du jour:
Côte Rôtie Jamet 1995 côte brune
Aucun plaisir, c'est étriqué. Entendons nous bien, ça se boit quand même, quoi que la carafe et le fond de bouteille de celle ci sont restés les plus haut en fin de séance, c'est un signe fort que le goût de reviens-y n'y était pas. Rapport Q/P se passant de commentaire tant il est désastreux. Je ne crois pas à une bouteille défectueuse. C'est juste étriqué, sans charme, bien trop austère, sans qu'on puisse imaginer qu'un vieillissement supplémentaire puisse apporter quoi que ce soit.

Pour faire ( un peu ) la balance:
Côte Rôtie Jamet 2004
Il y a quand même une évolution stylistique dans le style maison, c'est un peu plus gourmand que le type 90's. Pour autant le rapport prix plaisir reste particulièrement médiocre.

Mention spéciale "tanins de fous":
Cornas Allemand "Reynard" 2005
On entend, lis, et écrit parfois qu'on se trouve face à des tanins "serrés". 
Et bien c'est le cas !
Un truc pareil j'en croise toutes les X années. C'est ultra dense, ultra serré, sans être austère. Une masse. LE vin de la série qui gagnera au vieillissement, à voir dans 10 ans.

Mention spéciale "la seule syrah végétale du jour".
Suisse, Simon Maye Syrah Chamoson 2008
Année TRES difficile à priori, ce qui peut expliquer celà.

Liban:
Les Tourelles Syrah Grande Cuvée 2006
Un peu de volatile, des épices douces, de la rondeur. Un charme sudiste et exotique indéniable pour qui aime celà.
Adyar Monastère de Kfifane Syrah 2008
L'approche opposée dans le même pays, beaucoup plus strict du point de vue œnologique. Plus ferme. Pour trouver le pays à l'aveugle ici....Bon courage.

Autres France:
Guigal St Joseph Vigne de l'Hospice 2005
Cornas Mathieu Barret Les terrasses du Serre 2001
Chapoutier St Joseph Les granits 1999
Côte Rôtie Bonserine La Garde 1999

4 très bons vins. Non, vu le niveau de la séance, je corrige. 4 excellents vins.
Le Guigal est encore un peu jeune, peut attendre, comme le Barret 01. Mais ça se boit bien néanmoins.
Les 2 de 99 étaient plus proche du haut du plateau de maturité, avec un point notable ( je ne sais pas si c'est l'effet millésime ). Du gras, un volume particulièrement enrobé.