La 34ème session LPV-BZH s'est tenue le 26 février au restaurant La Mirlitantouille à Rennes, avec pour thème : "Bio Vs Biody le combat du siècle"!

Le casting fut le suivant :

- Champagne - La Grande Sendrée 2008 - Drappier
- Savennières - Clos de la Coulée de Serrant 1995
- Saumur  2016 - Domaine du Collier
- Côtes du Jura - Les Varrons 2015 - Domaine Labet
- Pouilly-Loché - En Chantone 2018 - Clos des Rocs
- Chambolle Musigny 1er Cru - Les Plantes 2015 - Domaine Amiot-Servelle
- Ermitage - L'Ermite 2002 - M. chapoutier
- Arbois -  Trousseau - Singulier 2016 - Bénédicte & Stéphane Tissot
- Côtes du Jura - Pinot Noir 2019 - Domaine Overnoy
- Barolo - Vigna Colonnello 2010 - Clerico Francesco
- Côtes de Nuits Villages - Le Village 2015 - Domaine Ballorin
- Faugères - Valinière 2008 - Domaine Léon Barral
- Coteaux Bourguignons - Rouge 2014 - Domaine Prieuré Roch

Pour finir, nous dirons "hors-thématique" :
- Quarts de Chaume GC - 2011 - Château de l'Echarderie
- Passito Di Pantelleria - Ben Ryé 2016 - Donnafugata

A vos CR (le triste record à battre étant de 3 CR seulement, lisibles pour la dernière dégustation, j'espère que nouveaux et piliers du cercle feront l'effort de martyriser leurs claviers pour rendre compte de cette séance).
 

Bonsoir,
le QdC de l'écharderie est un 2011.
Il me semble que le domaine est bio mais je n'en trouve pas facilement confirmation sur le net.

Beaucoup de plaisir à retrouver ce groupe même si nous étions en petit nombre (9).
J'avoue que ce thème m' a posé pas mal de difficultés pour le choix de mon apport.

Champagne Drappier - La grande Sendrée 2008

beau champagne à la robe dorée avec de fines bulles en grand nombre.
le nez évoque la brioche, les fruits rouges; c'est un peu végétal.
La bouche est salivante mais elle est serrée, un peu fermée.
Un bébé champagne qui n'est à mon avis pas prêt à boire.
C'est déjà cependant bon.

Clos de la Coulée de Serrant 1995 - Savennières

J'avais envisagé d'amener une bouteille de ce domaine mais , je l'avoue, je n'ose plus.
Et bingo !
Si la robe d'un doré profond est tentante, le nez présente une noté liégeuse et un petit quelque chose de pas net; en bouche c'est pareil.
Pourtant on devine une belle matière sur le noyau, l'amande, le miel,...
Dommage.

Domaine du Collier 2016 - Saumur

Un vin à la robe très claire et au nez discret.
En bouche c'est fruité , franc , acidulé avec une petite touche lactée.
Bon vin assez simple d'où une petite déception à la découverte de l'étiquette.
Est-ce trop jeune ?

Domaine Labet - Les varrons 2015 - Côtes du Jura

Evidemment ce vin un peu trouble et au nez réduit aurait mérité un carafage mais quelle bouche !
C'est très long et puissant; de la chair, de la tension, une sensation crayeuse...
C'est excellent.

Clos des Rocs - En Chantonne 2018 - Pouilly-Loché

Le nez est puissant sur la poudre, la pierre à fusil.
La bouche est anisée et l'élevage est encore sensible.
Belle tension.
Un bon vin !

Il est temps de passer aux rouges

Domaine Amiot-Servielle - Les plantes 2015 - Chambolle-Musigny

Ce vin est passé en premier car il a mis du temps à s'exprimer; il prendra de l'ampleur, de la chair au fur et à mesure du temps.
Le nez est fruité sur la cerise.
la bouche apparaissait au début légère avec un peu de verdeur et un poil asséchant avec un léger boisé perceptible.
la chair apparaitra ensuite avec un beau fruité sur la cerise et une belle acidité.
Bon vin .

Michel Chapoutier - L'Ermite 2002 - Hermitage

La robe est légèrement trouble ; le nez évoque du fruit et un peu le vernis.
La bouche est vraiment sèche et asséchante : pas de plaisir en l'état.
Quelle déception à la découverte de l'étiquette.

Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot - Singulier 2016 - Trousseau - Arbois

Vin rouge clair un peu trouble.
Evidemment il y a de la bête au nez et en bouche.
Il y a une belle maturité de fruits noirs, une belle fraicheur.
C'est un bon vin.

Domaine Overnoy - Pinot noir 2019 - Côtes du Jura

Un vin trouble avec un nez sur la basse-cour.
La bouche se partage entre l'animal et la sucrosité.
Pas mon truc.

Domaine Clerico - Vigna Colonnello 2010 - Barolo

De la volatile, une acidité appuyée et du café
Très moyen.

Domaine Ballorin - Le village 2015 - Côtes de Nuits village

La robe est assez soutenue et légèrement trouble.
Le nez est très cerise.
La bouche a un beau toucher velouté.
L'acidité donne une belle tension.
Beau vin.

Domaine Léon Barral - Valinières 2008 - faugères

Voici mon apport : j'ai beaucoup hésité , mes dernières ouvertures des vins de ce domaine ayant été très décevantes.
La robe est sombre, presque noire.
Il y a évidemment de la volatile mais ce qui frappe c'est ce beau fruit noir; il y a également de la réglisse.
La bouche est fraiche, longue et tendue.
Excellent vin .

Domaine Prieuré-Roch - Pinot Noir 2014 - Coteaux Bourguignons

J'avais amené cette bouteille au cas où le Barral aurait été ...
Et bien c'est loupé !
Si l'on sent une belle chair , le côté nature tant au nez qu'en bouche est trop marqué pour moi.
Aucun plaisir.

Allez un peu de sucre pour finir en douceur.

Château de l'Echarderie  2011 - Quarts de Chaume grand cru

Du safran, de l'abricot , un beau sucre et de l'acidité.
Tout cela donne un bon vin bien agréable.

Donnafugata - Ben Ryé 2016 - Passito di Pantelleria

Un classique de nos réunions.
Des fruits exotiques, des épices,...
C'est bon et agréable mais , en cette fin de session, j'ai une préférence pour la fraicheur du précédent.

Voilà c'est fini.
Je remercie tous les présents pour ce beau moment de convivialité et ai hâte de les retrouver ainsi que les absents.

Gilles






 

LPV-BZH: Vins Bio-Biody le combat du siècle!

Ambiance très chouette comme d'hab, petit groupe,une pensée pour les absents mais un nouveau motivé et la présence d'un expatrié que nous étions contents d'accueillir.C'est un connaisseur,un habitué des dégustations,c'est Raisin Breton..

Cette dégustation où en fin de compte nous n'avons pas tenu compte de la catégorie était d'un niveau légèrement inférieure qualitativement aux précédentes sessions.

Un excellent vin,deux si le Labet avait été mieux préparé,quelques très bons,des vins bcp plus moyens ensuite et une très grande déception.

Champagne Drappier - La Grande Sendrée 2008

Ce jeune Champagne m'a bien plu,de beaux fruits,un peu de végétal,nombreuses petites bulles.
En bouche on en voudrait plus,on sent que c'est comprimé pourtant la matière est là.Cela reste très bon,et quelques années majoreront la qualité de ce beau
vin.


Clos de la Couléé de Serrant 1995 - Savennières

Nez bouchonné , bouchon qui pollue la bouche et c'est dommage,on sent le beau jus,les beaux fruits,une belle complexité certainement.Vraiment dommage...

Domaine du Collier Saumur 2016

Goûté le 2017 avec deux copains présents,un 2017 qui s'est superbement livré,vibrant,crayeux..mais là ce n'est pas du tout le même vin;c'est trop jeune,le nez est timide,la bouche n'a pas la complexité que l'on espère,le vin est sûrement trop jeune.J'ose croire à une évolution positive+
Un vin quand même très correct mais pas dans la catégorie où il devrait se trouver,ce qui était le cas pour son suivant.

Domaine Labet-les Varrons 2015 Côtes du Jura

Tous les standards des vins blancs  sont là,robe pas très nette,nez réduit (j'aurais dû carafer) mais plus ça va mieux c'est et la bouche est celle que l'on veut trouver dans ces vins.C'est vibrant,puissant,impactant,tendu,minéral...long,c'est très,très bon.

Clos des Rocs-en Chantonne 2018-Pouilly-Loché

Ce vin s'en sort bien après le précédent,c'est jeune,on sent l'élevage,c'est anisé au nez comme en bouche.On a une belle matière,ce n'est pas mou et la longueur est correcte.A attendre une année de plus je pense.

Et voilà les rouges

On commence bien après que le vin se soit aéré..

Domaine Amiot-Servelle-les Plantes 2015-Chambolle-Musigny

Serré au départ,discret en tout,le vin en deuxième passage se réveille et me plait beaucoup.
Nez sur la cerise,ça pinote,c'est agréable
Bouche élégante,tendue,fruitée(toujours la cerise),c'est assez long,c'est net,un beau vin et content d'avoir goûté un vin de ce domaine.

Domaine Chapoutier - l'Hermite 2002 - Hermitage

La voilà la grande déception,faut-il encore attendre?
Robe pas très nette
Nez où le fruit est masqué par des notes poussiéreuses ,trace de notes produits chimiques.
Bouche sans aucun éclat,pas de fruits mais quelle sècheresse ,vite de l'eau.
Vraiment très déçu surtout pour le généreux donateur..

Domaine Tissot Stéphane et Bénédicte - cuvée Singulier - Trousseau - Arbois

Côté nature au visuel comme au nez; c'est trouble,un peu cour de ferme sans trop me déranger.
En bouche c'est fruité (noirs et rouges) c'est mûr,tendu,belle acidité.
J'ai bien aimé mais une ouverture plus importante aurait été souhaitable.

Domaine Overnoy(Sud Revermont et non Pupillin) - Pinot noir - 2019

Robe trouble,nez avec de la bête,bouche assez fluide où l'on ressent toujours les notes animales masquant le fruité.Très moyen pour moi mais mieux que le suivant.

Domaine Clérico - Vigna Colonnello 2010 - Barolo

Jamais eu de plaisir avec les vins de ce domaine sur 2009  et ce 2010 n'est pas mieux.Ouvert deux jours,c'était pire à l'ouverture mais la volatile  tenace pollue tout cet ensemble maigre,acide lui aussi doté d'une sécheresse impactante.

Domaine Ballorin - le Village 2015 - Côtes de Nuits village

Belle surprise,séduit par ce vin frais ,fruité(cerise,fraise),souple,tendu,long.Deuxième verre où l'ensemble devient suave;c'est vraiment bon.

Domaine Barral -- Valinières 2008 - Faugères

Le voilà le king de la journée,enfin pour moi,non pas que.
On les voudrait toujours comme ça les vins de ce domaine.Robe sudiste,noire,Nez avec beaux fruits noirs murs,herbes sudistes,Bouche fruitée+ puissante mais élégante,longue,toujours fraîche,classe.
Super content de goûter ,un très beau vin.

Domaine Prieuré Roch - Côteaux Bourguignons - Pinot noir 2014

On change de musique,j'ai zappé ce vin ou plutôt pas apprécié; acide,nature++ et pourtant là aussi beau pédigrée.

Deux sucres

Château de l'Echarderie 2011 - Quarts de Chaume grand cru

Un excellent vin où se conjuguent acidité,fraîcheur,fruité(abricot,mandarine),longueur.J'aime beaucoup.

Donnafugata - Ben Ryé 2016 - Passito di Pantelleria

On a  plus l'effet surprise, le nez reste explosif et fort agréable,divers fruits tels là aussi abricot,fruits exotiques,floral aussi.
Bouche également agréable mais plus lourde que le précédent et nous sommes tous d'accord,la fraîcheur de l'angevin est plus appréciée.
Je pense que ce Ben Ryé ne demande pas à vieillir, nous avons déjà constaté cela sur des millésimes plus anciens.

A la prochaine,en Avril sans doute et mon Top 3

Blancs = Labet,Drappier,Collier ex aequo Savennières même bouchonné il y avait de belles choses.

Rouges = Barral top ,  Amiot -Servelle , Ballorin ou l'inverse.
Bernard







 

Bonsoir,

34ème édition breizhilienne du cercle LPV qui, une fois n’est pas coutume, se fait presque à « effectif réduit ».
Les piliers absents manquent, mais un peu de sang neuf vient revigorer notre groupe.

Bienvenue à Jean-Baptiste (Raisin breton) et John… tout en espérant que la soif insatiable des uns et les décibels des autres ne vous ont pas fait fuir pour la prochaine édition.

Une thématique bien casse-gueule sert de fil conducteur pour les 9 juges/jurés du jour.
Gilles et votre serviteur étions chargés de l’ordre de passage des vins (tout est bu à l’aveugle, seuls les contributeurs connaissent leur propre quille).

Si pour les blancs nous n’avons pas détecté de déviances oenologiques notables, ce fut une autre affaire pour bâtir le casting des rouges, durant lequel nous avons épuisé notre répertoire de grimaces à chaque « reniflage/goûtage ».

C’est parti pour le match du siècle !

Champagne - La Grande Sendrée 2008 - Drappier  (Bio) :

Robe brillante, jeune, cordon fin, nez fermentaire et sensation boisée-toastée. Une attaque serrée, comme fermée, à la fine et délicate bulle, qui se perd par moments dans des mouvements peu maitrisés.
Acidité affirmée, expression quasi tannique, concentrée, jeune, très salivante en finale. Un je ne sais quoi d’absent pour en faire un champagne complet et irrésistible. Indéniablement trop jeune mais très bien fait. B++/TB-

Savennières - Clos de la Coulée de Serrant 1995 (Biody) :

J’avais repéré les fortes notes liégeuses lors du casting « ordre de passage ». La dégustation confirme cette présence. Quelques notes mellifères et de pétrole se fraient un timide passage, mais rien à faire : "bouchon is ze Poutine of ze bottle ».
Je pense à Savennières avant d’attaquer le jus.
Une attaque blafarde, manquant de profondeur/chair, au caractère oxydatif dominant. Ma 1ère Coulée foirée… j’aurai attendu presque 2 décennies pour que ça m’arrive. NN

Saumur  2016 - Domaine du Collier (Bio) :

Robe pâle, brillante… et un nez qui m’embarque immédiatement vers le saumurois !
L’attaque confirme mon diagnostic olfactif. Le jus délivre un profil très mûr, avec une sensation de sr, au boisé ambitieux mais juste. Seule la sucrosité ressentie m’empêche d’apprécier un vin à l’aube d’une grande carrière. B++

Côtes du Jura - Les Varrons 2015 - Domaine Labet (Bio) :

Un nez aussi bavard que le pote de Zorro, quelques effluves de « bois neuf » s’extirpent péniblement du godet.
Le boisé (élégant) se confirme en bouche, quand la matière vient puncher l’ensemble de ma cavité buccale. C’est monstrueux en l’état, mais bourré de nuances qui dessinent un vin hyper classieux, à la longueur modèle, aux amers vibrants. Un vin qui ira très très loin encore Exc

Pouilly-Loché - En Chantone 2018 - Clos des Rocs (Bio) :

Nez profond, teinté de « pétard » (pas celui de Bob Marley hein !!) et d’élevage. Une attaque anisée qui me fait toujours partir soit en chardo/chablisien, soit en melon de Bourgogne… que nenni, pour ce vin plutôt court, pas trop mal gaulé, un poil mûr, aux amers finaux un poil saillants. B+

Place aux rouges…

Chambolle Musigny 1er Cru - Les Plantes 2015 - Domaine Amiot-Servelle (Bio) :

C’est le nez très chafouin qui nous a poussé à le placer en tête de la dégust’… et le temps lui aura grandement fait du bien au final.
Si, au départ, les notes de « boisé-brûlé » matinées de volat’ dominaient l’animal asséchant et très mûr, il s’est métamorphosé au fil de la séance (l’avantage d’être en petit comité de de pouvoir revenir sur les vins), en un jus élégant, quasi aristo, délicieux, délicat, voire addictif… TB++/Exc

Ermitage - L'Ermite 2002 - M. chapoutier (Biody) :

Un vin qui a nourri les débats et partagé quelques points de vue.
S’il fut une grosse déception pour son contributeur et certains dégustateurs, ce ne fut pas totalement le cas pour moi. L’acidité énorme qui anime ce vin (qui dégueule de fraîcheur pour ses 20 piges), la fine volat’ qui donne un poil de « chair/densité » à l’ensemble, la jolie cerise qui chante en finale… bah, c’est pas si mauvais que ça… et peu m’importe le pedigree… B++

Arbois -  Trousseau - Singulier 2016 - Bénédicte & Stéphane Tissot (Biody) :

Robe claire, réduction terrible, volat’ de rigueur. L’élégance signe le déroulé du jus, dans un cortège de simplicité. Vin bien mûr, très frais, à la volat’ importante, mais une amertume finale peu aimable à mon humble goût. B-

Côtes du Jura - Pinot Noir 2019 - Domaine Overnoy (Bio) :

Une grosse réduction signe le 1er nez, quand les notes de « peu protégé » commencent à se faire sentir à l’aération. Une entame très perlante, une déclinaison gustative qui confirme le caractère « peu protégé » que le nez avait détecté. C’est simple, dans l’esprit « glou », pas très charnu. Pas l’éclate. AB

Barolo - Vigna Colonnello 2010 - Clerico Francesco (Bio) :

Robe « Coca-Cola » (pour faire rager Axone 35), très évoluée et volatile prononcée en préambule d’une bouche marquée par des notes intenses de café frappé (arabica Malabar AA Moussonné, louchant sur un red Bourbon du Salvador), au déroulé peu sexy en l’état, à l’acidité quasi mordante. Malgré ce tableau peu glorieux, je lui trouve globalement un côté « touchant/Chat potté énervant » pour une distorsion gustative assumée !! B

Côtes de Nuits Villages - Le Village 2015 - Domaine Ballorin (Biody) :

Une énième volatile (presque un thème à lui seul) anime un jus corsé, très mûr, que je n’aurais jamais placé en pinot noir (alors que c’est mon apport), juteux, se présentant bien mieux que lors de son ouverture 24h00 plus tôt. Une touche de menthol lui rend une fraîcheur inespérée au vu de son gabarit large et généreux. B++

Faugères - Valinière 2008 - Domaine Léon Barral (Biody) :

Le King de la journée, alors que son ouverture n’augurait rien de bien plaisant.
La robe est sombre, quasi noire. La réduction encore palpable. Le perlant laisse craindre un énième vinaigre de cidre tant croisé lors de certains salons « sarouals & dreadlocks »… quand tout à coup, le jus développe une intense structure à l’acidité modèle, sur un fil de fraise-framboise délicieux, à l’amertume sur le fil de lame d’un katana, réhaussé d’une stuka de toute beauté. EXTRA


Coteaux Bourguignons - Rouge 2014 - Domaine Prieuré Roch (Biody) :

La grosse gamelle… ou le vin oenologiquement foiré. BEURK


Pour finir…

Quarts de Chaume GC - 2011 - Château de l’Echarderie :

Une belle robe or,  des notes pétrolées, un soupçon de safran. Attaque fraîche, à l’acidité de bon aloi, à la finale d’ananas tonique très plaisante. B++

Passito Di Pantelleria - Ben Ryé 2016 - Donnafugata :

Comme l’indique Nanard La Rocaille, c’est un classique de nos rendez-vous… dont j’ai goûté un 16, très différent, quelques semaines plus tôt.
Ce 17 présente effectivement un profil moins appétant qu’à l’accoutumée. Des flaveurs étonnantes de litchi viennent pirater les notes « muscatées » usuelles, quand la bouche se fait justement moins addictive que d’habitude. B+
 
Mon tiercé :
1 - Valinière/Barral
2 - Les Varrons/Labet
3 - Les Plantes/Amiot-Servelle 

Ainsi s’acheva notre 34ème sauterie vinique bretonnante. A vous Paris .