LPV Nice 79eme - Thème libre

Vincent Dauvissat - La Forest Chablís 1er Cru 2005
Robe dorée. Nez sur une jolie évolution, sur des notes de champignons, cire. La bouche est large, grasse, fine acidité, sur ces notes de champignons, manquant un peu de relance. Ça s’ouvre sur une bouche avec un peu d’agrumes confits, cire. Plutôt sympa mais en dessous du clos de droin.

Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis Grand Cru 'Les Clos' 2010
Robe dorée. Très joli nez chablisien, expressif, sur les agrumes confits, clémentine, notes de cire, un côté iodé. La bouche est très belle, large et dynamique, belle acidité, du volume, sur les agrumes confits, beurre frais, léger grillé, fines notes de cire et de champignons, excitant bien les papilles, avec une belle longueur confortable sur un joli beurré. Excellent

Domaine Richard Leroy - Les Rouliers Chenin 2015
Robe claire très légèrement trouble. Joli nez expressif, très grillé, avec un joli citron jaune, un gros côté autolyse. La bouche est hyper tonique, avec un joli volume, belle acidité salivante, citron vert, citron jaune, joli sesame grillé, sapide, avec une finale fraîche et salivante, appelant la prochaine gorgée. Excellent

Domaine Jean-Michel Stéphan - Côte-Rôtie So’Brune 2019
Robe rubis foncée. Le nez est magnifique, sur un panier de fruits rouges et noirs, la violette, un gros côté olive noire, joli lardé, du zan. La bouche est juteuse, sur un profil enrobé plus que dynamique, sur la mûre, olive noire, lard frais, plutôt fin, avec une très jolie longueur sur la violette avec des notes d’olive et lardées. Excellent

Domaine de Marcoux - Châteauneuf-du-Pape 2009
Robe rubis foncée. Joli nez assez riche, sur le panier de fruits noirs, un côté cacao, légères notes de thym, réglisse. La bouche est gourmande et assez riche, sur la mûre, cacao et bâton de réglisse, avec un début d’une jolie évolution. Très très bon

Domaine Jamet - Côte-Rôtie Côte Brune 1997
Robe rubis foncée. Superbe nez, sur la poitrine fumée, le poivre de timiz, très joli fumé, notes de fruits noirs avec un côté herbacé. La bouche est très belle, sur un jus à la fois concentré et frais, sur le lard frais, un gros côté sanguin sur le jus de viande, joli fumé, zan, olive. Grosse longueur, hyper sapide et fraîche, sur le lard, poivré, et jus de viande. Excellent++

Christoffel-Berres - Erdener Prälat Riesling Auslese 1994
Robe dorée. Nez expressif, sur l’ananas, agrumes, notes terpéniques, avec un léger côté champignon. La bouche est dynamique, acidulée, sur la mandarine, agrumes confits, un côté cire et notes petrolees. Très bon

Les notes de Stéphane 

Vincent Dauvissat - La Forest Chablís 1er Cru 2005
Nez discret sur le champignon, les fruits jaunes. En bouche le vin semble encore étriqué et a du mal à s'exprimer pleinement. Arôme de fruits jaunes, champignons avec une belle finesse mais terminant un peu court. Trop tôt ou trop tard je ne sais pas, c'était bon mais en deçà du calibre de la bouteille.

Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis Grand Cru 'Les Clos' 2010
Joli nez expressif sur les agrumes confits, fruits jaunes, notes minérale calcaire iodée et touche mellifère. Beau volume en bouche beurré mais restant dynamique sur les agrumes confits, touche de champignon frais et iodée apportant de la complexité. Excellent. 

Domaine Richard Leroy - Les Rouliers Chenin 2015
Nez qui me plaît avec un joli grillé, agrume et son zeste, cédrat. Bouche énergique, salivante, sur le citron, bonbon au citron avec une ambiance autolyse qui apporte de la gourmandise. C'est vraiment excellent et on a envie de se resservir.​​​​​​​

Domaine Jean-Michel Stéphan - Côte-Rôtie So’Brune 2019
Très joli nez, expressif, floral, sur la violette, les fruits rouges et noirs, olive, lard frais. Bouche juteuse sur les noirs, myrtilles, mûres, olive noire, lardée dans une ambiance un peu ferrugineuse, hématique. Top top top ! Pourquoi attendre plus longtemps ?​​​​​​​

Domaine de Marcoux - Châteauneuf-du-Pape 2009
Beau nez de Châteauneuf sur les fruits noirs, cacao, herbe de porvence, zan. Bouche de velours sur les fruits noirs, léger eau de vie, réglisse avec un beau grain de tanin. Très bon. Un Châteauneuf comme on aime !​​​​​​​

Domaine Jamet - Côte-Rôtie Côte Brune 1997
Nez qui pète le poivre, le lard fumé, fruits noirs, épicés, truffé. Bouche en finesse apportée par un très joli grain mais sapide avec toujours ce beau poivre qui ressort associé à un lardé gourmand, olive, pointe de tabac. Énorme.​​​​​​​

Christoffel-Berres - Erdener Prälat Riesling Auslese 1994
Joli nez terpénique, pétrolé, agrumes confits, mandarine, pointe exotique. Bouche suave, douce, sur les agrumes confits, confiture de mandarine, pétrole. Très bon