Séance dégustation de groupe. 

Domaine Naba, Jurançon sec Estia 2020
Nez discrètement fumé, léger fruité exotique, fraicheur et fleurs blanches.
La bouche est dense à l’attaque, puissante et caillouteuse, avec une fine amertume. L’équilibre évolue sur une acidité de plus en plus trachante.
Très agréable.

Domaine Castéra, Jurançon sec 2021
Nez joliment axé agrumes avec citron légèrement confit et combava, mais aussi foin, beurre, fumée.
La bouche est juteuse, le grain est poudreux, tapissant. Mais c’est surtout un claquement irradiant d’acidité et de fraicheur qui explose en bouche, attention c’est affuté comme un scalpel. Les palais sensibles pourront trouver ça strident, même si l’équilibre qui enchâsse cette acidité est remarquablement abouti.
Finale super longue, aromatique et citronnée.
J’adore, je suis totalement fan. A boire du matin au soir.
Note pour plus tard : essayer sur une salade de papaye verte som tam.

Domaine du Cinquau, Jurançon sec Ambitions 2019
Nez sur la marmelade d’orange amère, la mangue et l’abricot, léger grillé.
La bouche est grasse, presque huileuse. Beaucoup de puissance qui pousse de tous les côtés, sensation sphérique. L’aromatique reprend l’orange amère (en confiture).
Très bien.

Domaine Bordaxuria, Irouleguy 2019
Nez sur la mûre, la noix de muscade, notes métalliques de sang.
La bouche tape sur des tanins denses et serrés, poudrés et frais. C’est joli, digeste, avec un esprit terroir.
Il faudra quand même attendre quelque temps avant d’en profiter sérieusement.

Château Bouscassé Madiran 2015
Nez sur la prune noire, la mûre, la vanille et le cacao.
Jolie matière veloutée, avec une structure fondue, de jolis tanins patinés, et un fruit un peu crémeux.
Le temps pourra peut être faire passer ce boisé encore présent.

Domaine Castéra, Jurançon 2020
Nez sur l’ananas, la mangue, le citron, le miel.
La bouche est juteuse, intensément gourmande. L’acidité est mûre et ronde, le moelleux joliment équilibré.
Excellent et parfaitement accessible.

Clos Laplume, Jurançon Esprit d'ambroisie 2019
Nez relativement beurré, fruit présent.
La bouche offre une belle puissance. On pourrait regretter un léger manque de caractère, de définition.
Bien.

S'il y avait besoin de montrer tout le bien que mérite le domaine Castéra à mes yeux, c'est fait.